Пиво егаис 2019: Розничная продажа пива в ЕГАИС 2019-2020 для ИП

• 

  Если организация торгует только пивом, нужно ли покупать сканер?

  Если торгуете только пивом, можно обойтись без сканера. Для торговли вам нужны онлайн-касса и подключение к ЕГАИС, чтобы фиксировать факт закупки пива и отчитываться о том, сколько пива продано.

• 

  Как подтверждать ТТН в сельском поселении, где интернет в магазине может пропасть более, чем на 3 дня?

  Для поселений установлены максимальные сроки подтверждения накладных поставщику — 7 дней. За это время вам нужно найти место с доступом в интернет.

• 

  Как списать бутылку, если ее украли?

  В зависимости от того, где числится украденная продукция, — на оптовом или розничном регистре остатков ЕГАИС — ее нужно списать с этого регистра. Укажите причину «Недостача» (хищение, злоупотребление материально ответственных лиц, ошибки учета, естественная убыль).

• 

  Как заносить данные в журнал учета при торговле алкоголем в розлив?

  При вскрытии тары вы обязаны занести в журнал учета вес и объем тары полностью.

  Со СБИС вам не нужно думать о его заполнении — сервис сам по данным учета зарегистрирует все продажи и списания в электронном журнале.

• 

  Мы уже сдаем отчетность в ФСРАР. Требуется ли нам еще приобретать носитель JaCarta SE PKI/ГОСТ и КЭП?

  Для подтверждения факта закупки пива в ЕГАИС требуется приобретать новые носители JaCarta SE PKI/ГОСТ и новую КЭП. Подтверждение в ЕГАИС факта закупки не отменяет существующей отчетности в ФСРАР.

Как изменится работа с ЕГАИС для алкогольной розницы и общепита

Нельзя будет поставить алкоголь на баланс второго регистра

В ФСРАР объявили, что запретят использовать документ «постановка на баланс продукции на второй регистр» и уточнили, что нововведение заработает с 15 января 2021 года. 

Новшество коснется розницы и общепита с таким ассортиментом:

• пиво, в том числе разливное;
• крепкий алкоголь со «старыми» акцизными марками, к которым еще не применяется помарочный (поштучный) учет. 

Пользователям Маркета могут приходить сообщения об ошибке при постановке на второй регистр. Команда сервиса делает всё, чтобы таких неудобств не возникло. 

Чем отличаются регистры

Напомним, что первый и второй регистры отличаются способом хранения информации о продукции, которая числится на балансе в ЕГАИС:

• Первый регистр — это виртуальный склад. Все алкогольные накладные, которые вы подтверждаете, автоматически фиксируются на первом регистре. Здесь же хранятся идентификаторы справок А и Б, алкокод. 
• Второй регистр — это виртуальный торговый зал. Здесь хранится алкокод и данные о количестве продукции с этим алкокодом. 

Примеры, как изменится работа с регистрами

Первый регистр — для приемки, второй — для продаж и списания, но есть случаи, когда второй регистр нужен для постановки. Это понадобится, чтобы снова поставить на баланс списанную по ошибке продукцию или оформить возврат от покупателя. 

Как изменится списание

В магазине пропал ящик пива. Товаровед оформил акт списания, и Маркет списал пиво со второго регистра. Позже ящик с пивом нашелся, и нужно его снова поставить на баланс. 

Сейчас товаровед оформляет акт постановки списанного пива на второй регистр, для этого не нужно искать приходные документы, всё делается за пару кликов.  

А после запрета постановки на второй регистр товароведу нужно будет отыскать документы на конкретное пиво и указать их при постановке на баланс первого регистра. Какие документы понадобятся: накладная, справки А и Б.  

Как изменится возврат 

Покупатель возвращает бутылку пива в магазин, кассир оформляет чек возврата, это нужно для покупателя и налоговой. Товаровед делает акт постановки на второй регистр, это нужно для верного баланса в ЕГАИС. 

Сейчас товаровед может поставить пиво на баланс второго регистра без каких-либо документов. А с 15 января можно будет поставить возврат только на первый регистр, а для этого понадобятся все приходные документы на товар: бумажная накладная, справки А и Б. 

С крепким алкоголем будет та же ситуация, если не ведете по нему помарочный учет. 

Рекомендации экспертов Контур.Маркета

Когда заработает новое правило, вы сможете в Маркете вернуть на баланс списанную продукцию. Для этого нужно будет найти бумажную справку А, которая приходила вместе с бумажной накладной на алкоголь. Данные из справки А следует указать в акте постановки, Маркет отправит акт в ЕГАИС. Если ответ от ЕГАИС будет положительным, продукция добавится на ваш баланс. 

Рекомендуем тщательно инвентаризировать продукцию, чтобы учесть абсолютно всю продукцию, которая находится в магазине или на складе. Это поможет предотвратить ситуации, когда уже списанный алкоголь приходится возвращать на баланс. 

Ошибки: ЕГАИС

Автоматически не списываются остатки пивной продукции. Не списываются неучтенные продажи.

Следует зайти в раздел «Алкоголь-Документы ЕГАИС-Неучтенные продажи пивной продукции». Далее необходимо проверить наличие кнопок «Все верно» и «Пересчитать» сверху.
Если окно отображается, то следует нажать «пересчитать» и затем проверить позиции.

Если кнопок нет, либо после пересчета остались позиции, то
— Нажать кнопку обновить. Это должно убрать все возможные неучтенные продажи со строкой «Алкокод определен»
— Если это не помогло, то нужно вручную выбирать каждую позицию и перевыбрать «Алкокод», указать кол-во проданного товара и нажать «ОК».
— Для позиции с несколькими алкокодами нажимаем на эту позицию, запоминаем алкокод и наименование, затем открываем «Алкоголь-Справочники ЕГАИС-Товарные остатки» и находим по наименованию данную позицию. Затем смотрим на строку «Код продукции ЕГАИС», которая должна совпадать с одним из алкокодов. Далее возвращаемся в неучтенные продажи и выбираем нужный алкокод и кол-во для списания, нажимаем «ОК».

Также, если на остатках есть лишние единицы пивной продукции, а в неучтенных продажах пусто, то можно провести списание вручную:
— Для этого нужно убедиться, что позиции находятся на магазине, «Алкоголь-Справочники ЕГАИС-Товарные остатки-Зайти в карточку товара», сверху посмотреть остатки на складе и магазине. В случае, если остатки на складе — создать перемещение в магазин через раздел «Алкоголь-Документы ЕГАИС-Перемещение-В магазин», выбрать товар и кол-во, нажать «ОК»
— Далее зайти в раздел «Алкоголь-Документы ЕГАИС-Списание-Из магазина-(+)-Выбрать причину списания(напр. Реализация), добавить товар, кол-во, нажать «ОК»».

В случаях с несоответствием остатков по крепкому алкоголю, когда на остатках ЕГАИС товара больше, чем по факту, следует выполнить списание по инструкции выше, но в причине списания выбрать «Порча», «Пересортица», либо «Потеря». В данном случае терминал не будет требовать сканирование алкомарки.

Торговля пивом в 2019 году для ИП

Открыть ИП по продаже разливного пива – мечта многих молодых предпринимателей. Интересный продукт, хороший спрос, не слишком обременительные по стоимости оборудование и аренда торговой площадки. И все бы ничего, но особые требования к торговле пивом и постоянные проверки контролирующих органов зачастую сводят на «нет» и удовольствие, и прибыль от ведения своего бизнеса. С чем придется столкнуться бизнесмену при выборе такой специализации для своего дела? Именно этому и посвящена наша статья. Итак, начнем…

Сделать документы для ИП в бесплатном сервисе ►

Самые популярные вопросы о продаже пива, которые задаются индивидуальными предпринимателями:

• Может ли ИП торговать пивом в 2019 году?
• Какие документы нужны для продажи пива в 2019 году для ИП?
• Нужна ли лицензия на торговлю пивом для ИП в 2019 году?
• Каковы для ИП последние новости о пиве и ЕГАИС?

Прежде всего, отметим, что торговля пивом для ИП в 2019 году является единственным разрешенным видом реализации продукции, в составе которой есть алкоголь. Пиво, сидр, медовуха и иные напитки на основе пива – вот и все, чем может торговать индивидуальный предприниматель. Крепким алкоголем могут торговать только юридические лица. Поэтому на вопрос, может ли ИП продавать пиво, ответ однозначный – да, может. Другой вопрос, захочет ли он связываться с этим… Имеется ряд требований, которые существенно ограничивают бизнесмена, выбравшего именно этот вид деятельности.

Требования к пивному бизнесу:

1. Продавать пиво в розницу можно только в стационарных помещениях. Нельзя продавать пиво во временных помещениях — в ларьках, передвижных павильонах и т.п. Исключение составляет только временное помещение, функционирующее как точка общепита (допустим, бар или летнее кафе): здесь пиво может предлагаться к продаже в числе других услуг.
2. Существует ряд требований по отчетности ЕГАИС для ИП по пиву (подробно рассмотрим ниже).
3. Пивной магазин не должен соседствовать с медицинскими, образовательными, различными культурными учреждениями.
4. Запрещается торговля пивом на АЗС, вокзале, общественном транспорте, рынках и иных людных местах.
5. Нельзя продавать пиво несовершеннолетним.
6. Запрещается торговля пивом без сопроводительных документов на товар.
7. По времени продажи есть запрет на продажу пива с 22 ч до 10 ч утра следующего дня.
8. Обязательно ведение книги с учетом продажи пива по специальной форме, утвержденной РосАлкоРегулированием.

ЕГАИС для ИП, торгующих пивом

Что такое ЕГАИС по пиву для индивидуального предпринимателя? Цель введения ЕГАИС – улучшить контроль за изготовлением, движением и сбытом продукции с содержанием алкоголя, в том числе и пива. Это касается всех производителей, поставщиков и конечных реализаторов алкогольной продукции.

В идеале, при такой системе каждая бутылка должна быть промаркирована и отслежена от выхода с завода до попадания в руки покупателя. Как обычно, благое намерение (борьба с контрафактной продукцией) вылилась в большую головную боль для индивидуальных предпринимателей.

C чего начать ИП для ЕГАИС (пиво розница):

1. ИП обязан через свой компьютер подключиться к федеральной информационной системе ЕГАИС. При этом потребуется приобрести крипто-ключ, купить электронную подпись (КЭП), зарегистрироваться на сайте egais.ru, скачать и установить утилиту УТМ, проверить совместимость своей товароучетной программы с УТМ.
2. При получении товара от поставщика ИП получает на свой компьютер накладную и сверяет товар с данными в ней.
3. Если информация в накладной соответствует фактам, то ИП должен принять накладную и зафиксировать закупку в ЕГАИС.
4. Ежели информация в электронной накладной не соответствует фактическим показателям по товару (например, есть расхождения по количеству продукции или повреждена маркировка на отдельных изделиях), то предприниматель отклоняет электронную накладную, либо оформляет акт, фиксирующий несоответствие.
5. Далее данные о закупленном пиве нужно загрузить в программу для кассы (если ИП использует ККМ).

Вопрос целесообразности введения такой процедуры до сих пор не дает покоя бизнесу, часто обсуждается в интернет, в печатных изданиях, в телепрограммах. Вот одна из интересных записей на эту тему:

Что нужно ИП для торговли пивом с 1 января 2019 года

Вообще говоря, введение ЕГАИС для ИП (розница пива) в сельской местности действительно привносит много трудностей, хотя бы по причине отсутствия Интернета во многих поселениях.

Новые правила продажи пива в 2019 году для ИП в сельской местности не делают никаких исключений – фиксировать факт закупки в ЕГАИС придется независимо от размера сельского поселения и наличия Интернет. В противном случае это будет нарушением Федерального закона от 29.06.2015 №182-ФЗ.

То есть, для продажи пива ИП обязан приобрести необходимое оборудование, чтобы передавать сведения о закупках в ЕГАИС, а также обязательно вести журнал учета продаж пива (любого алкоголя). Подводя итог, еще раз отметим, что нового о продаже пива в 2019 году для ИП привнесли законотворцы.

Что нужно сделать в первую очередь:

• Обязательно подключиться к системе ЕГАИС.
• Обязательно фиксировать в ЕГАИС закупки пива (продажи пока фиксировать не требуется).
• Обязательно вести журнал учета продаж пивной продукции.
• Обязательно применять кассовый аппарат нового образца (подробнее читайте в статье Должен ли ИП работать с новой ККТ  и что такое Онлайн-касса).

Таким образом, отчетность по пиву для ИП в 2019 году – это фиксация закупок в ЕГАИС и фиксация продаж в журнале учета продаж.

Лицензия на продажу пива в 2019 году для ИП

Рассмотрим, нужна ли лицензия для торговли пивом для ИП в 2019 году. Этот вопрос мы уже обсуждали ранее, в статье Продажа пива в розницу, здесь же кратко подытожим.

На основании Федерального закона № 171-ФЗ от 22.11.1995 розничная продажа пива не является лицензируемым видом деятельности. Поэтому получить лицензию на пиво для ИП (как и для ООО) не требуется.

Часто спрашивают, что лучше для розничной торговли пивом — ИП или ООО? На наш взгляд, для торговли пивом ИП предпочтительнее, хотя бы из соображения меньших штрафов за нарушения. С учетом приведенной в статье информации, вести торговлю пивом без нарушений сейчас совсем не просто.

Читайте свежие посты о создании и развитии ИП: все новое всегда на главной странице нашего сайта.

Передвигайте «ползунки», раскройте и выберите «Дополнительные условия», чтобы Калькулятор подобрал для Вас оптимальное предложение по открытию расчетного счета. Оставьте заявку и Вам перезвонит менеджер банка: проконсультирует по тарифу и зарезервирует расчетный счет.

Новости

Коды видов алкогольной продукции ЕГАИС 2019 (Таблица)

Россия: Минпромторг планирует отслеживать пиво с помощью технологии RFID | inside.beer

Россия начинает в следующем году проект по маркировке и отслеживанию пива и пивных смесей с помощью решения на основе RFID, направленного на борьбу с контрафактной и нелегальной продукцией. В случае успеха система будет применяться к другой алкогольной продукции, а также к другим товарным категориям.

«Учитывая время подготовки и процесс принятия решений, я думаю, что пилотный проект может начаться весной», — сказал министр Денис Мантуров , министр торговли и промышленности Российской Федерации.«Мы считаем важным начать маркировку алкогольных напитков, чтобы защитить потребителей. Это важно, поскольку этот регион особенно уязвим для незаконных товаров и подделок ».

По оценкам министерства, объем нелегального рынка пива в России составляет от 5 до 12 процентов. Учитывая размер российского рынка пива в 70 миллионов гл или 650 миллиардов рублей (8,3 миллиарда долларов США), а для пивных смесей объемом 8,5 миллионов гл или 75 миллиардов рублей (960 миллионов долларов США) в 2019 году государственный бюджет теряет около 22 миллиардов рублей (281 миллион долларов США) доходов ежегодно.Но не только государство теряет деньги. Также от контрафактной продукции страдают пивоварни, которые продают пиво на законных основаниях. По оценкам министерства, маркировка пива увеличит прибыль легальных производителей на 2,5 миллиарда рублей до 3 миллиардов (32-38 миллионов долларов США) в год.

Однако ведущие российские пивоваренные группы, такие как Балтика ( Carlsberg Group ), AB InBev Efes и Heineken , противоречат министерству, утверждая, что на рынке пива практически нет проблем с контрафактной продукцией.Компании утверждают, что полное отслеживание товаров от пивоварни до магазина уже возможно при существующей налоговой системе ЕГАИС.

Кроме того, потребуются инвестиции в оборудование и персонал для этикетировочного оборудования, а скорость существующих линий розлива должна быть уменьшена, что приведет к увеличению затрат и, следовательно, к более высоким розничным ценам.

«Стоимость установки необходимого маркировочного оборудования на производственной линии составляет около 1 миллиона долларов США, а на крупном предприятии таких линий не менее десяти.«Учитывая низкую маржу пивоваренного бизнеса, это значительные затраты», — сказал RBC.ru директор по правовым и корпоративным связям AB InBev Efes Ораз Дурдыев . при минимальном количестве установленных линий розлива стоимость отрасли может исчисляться сотнями миллионов долларов, Андрей Губка разработал , председатель Союза производителей пива и безалкогольной продукции России.

«Внедрение этикетирования неизбежно приведет к рост цен на полке и станет вторым потребительским налогом для отрасли », — сказал Дурдыев.

Исследование Euromonitor International — Journal.Beer — Анализ рынков пива

Начиная с 2007 года российский рынок пива демонстрирует ежегодное падение, и 2015 год не стал исключением. Негативная макроэкономическая ситуация в стране оказала сильное влияние на рынок в прошлом году, повлияв на рост продовольственной инфляции. Помимо сложной экономической ситуации, прошедший год для пивоваренной отрасли запомнился рядом законодательных инициатив, оказавших негативное влияние на рынок.

РАЗОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ ГОД
По предварительным данным компании «Евромонитор Интернэшнл», рынок пива в России в 2015 году сократился на 8%, достигнув показателя в 8,2 млрд литров. Сложная ситуация в экономике страны продолжала отрицательно сказываться на покупательной способности потребителей, побуждая потребителей выбирать более дешевые товары, снижать частоту покупок или вообще отказываться от покупки. Проблемная ситуация на отечественном пивном рынке подтверждается и тем фактом, что за последние два года в России было закрыто десять крупных пивоваренных заводов, в том числе два пивоваренных завода, принадлежащих лидеру пивного рынка — «Пивоваренной компании« Балтика ». ) »ООО (Санкт-Петербург).
В 2015 году впервые за много лет акциз на пиво не изменился. Однако существенное ослабление рубля, имевшее место в 2015 году, послужило противовесом относительной налоговой льготе — оно не оставило без внимания пивоваренную отрасль и повлияло на рост средней цены на пиво, несмотря на местное пиво. продукция составляет большую часть рынка.
Активность в законодательном процессе также сыграла значительную роль в прошлом году, в частности, продолжающиеся дискуссии о запрете тары из ПЭТ.Летом 2014 года Госдума РФ приняла в первом чтении законопроект о прекращении розничной продажи алкоголя в ПЭТ-бутылках, который в основном касается продажи пива в больших пластиковых бутылках. В первоначальной редакции законопроекта запрет на продажу должен был вступить в силу в январе 2015 года для алкогольных напитков с содержанием этанола более 6% в ПЭТ-таре объемом более 1,5 л, в июле 2015 года для алкогольных напитков с содержанием алкоголя более 5% в пластике. бутылки объемом более 1 литра, а на начало 2016 года для продукции с содержанием алкоголя более 4% в бутылках более 0.5 литров. Однако в начале 2015 года закон не вступил в силу, а в апреле того же года правительство озвучило идею ограничения розлива алкогольных напитков в ПЭТ-тару объемом более 1,5 литров, начиная с июля 2016 года, с последующим постепенным сокращением разрешенный объем до 0,5 л. Консенсуса по решению указанной проблемы до сих пор не найдено, но, несмотря на это, продолжающаяся деятельность служит сигналом для производителей, что рано или поздно ПЭТ-тара больше не будет использоваться для розлива алкогольных напитков.
Резкую реакцию игроков пивного рынка в 2015 году вызвал и законопроект о внедрении ЕГИС с 1 января 2016 года. Малые пивоварни, производящие пиво в объемах менее 300 тысяч декалитров в год. , были особенно сильно затронуты этим вопросом, поскольку согласно законопроекту такие пивоварни будут освобождены от обязанности внедрять ЕГАИС в производство, но должны будут внедрить ее для хранения и распространения продукта.В то время как для крупных производителей пива затраты на внедрение ЕГАИС могут быть не очень значительными, когда речь идет о небольших пивоварнях, когда оборот компании сопоставим с затратами на внедрение системы, это поставит их на грань выживания. Эти изменения могут привести к тому, что сегмент небольших пивоварен, специализирующихся, в частности, на крафтовом пивоварении, быстро набирающий популярность, разваливается на стадии развития. Однако в конце февраля 2016 года Госдума объявила о подготовке законопроекта, освобождающего малые пивоварни от обязанности присоединяться и внедрять ЕГАИС.

РЕГИОНАЛЬНЫЙ LEAP
Практика показывает, что в период кризиса потребительские рынки склонны к консолидации в пользу крупных игроков. Тенденция вызвана тем, что крупные игроки более устойчивы к рыночным изменениям из-за, как правило, высокой узнаваемости бренда, а также внушительных оборотных средств. Тем не менее, ситуация на российском пивном рынке не столь однозначна; За последние несколько лет совокупная доля основных игроков рынка снижалась. Если в 2012 году общая доля лидирующей четверки («Балтика», ЗАО «Пивоварня Москва Эфес», ООО «Объединенные пивоварни Heineken» и ОАО «Сан ИнБев») почти достигла 78% в натуральном выражении, то в 2015 году суммарная доля эти компании снизились до 72%.
В то время как доля международных компаний снижалась, доля региональных пивоварен росла вместе с увеличением количества малых пивоварен. В то время как крупные международные компании были вынуждены провести реструктуризацию, включая закрытие заводов, региональные пивзаводы инвестировали в модернизацию и увеличение производственных мощностей. И хотя законодательные инициативы на федеральном уровне оказали существенное негативное влияние на развитие пивоваренной отрасли в целом, местные и региональные власти вносили свой вклад в развитие региональных пивоваренных заводов.Данная тенденция объясняется тем, что в сложных экономических реалиях поступления от акцизов становятся важной статьей регионального бюджета, а значит, и интересом государства. Еще одной отличительной особенностью региональных игроков является то, что значительная доля продаж пива приходится на сегмент розлива и в основном проходит через специализированную розницу пива. Особое внимание следует обратить на то, что специализированная розница пива, демонстрирующая стабильные темпы роста в последние годы, расширяется не только за счет увеличения точек продаж, но и за счет расширения предложения и нацеливания на формирование уникального ассортимента.Это приводит к тому, что региональные игроки попадают на прилавки продуктовых магазинов в своих регионах и за их пределами благодаря специализированной рознице пива.
Положительная динамика малых пивоварен на фоне общего спада рынка также связана с продолжающимся ростом интереса к сегменту крафтового пива. Развитие сегмента подтверждается тем фактом, что при непрерывном и быстром сокращении сегмента светлого пива (лагера) сегмент темного пива (крафтовое пиво часто классифицируется как таковое) показал положительный рост, хотя и незначительный, на уровне 1%. — в натуральном выражении.В последние годы российские потребители становятся все более искушенными в выборе пива и предпочитают крафтовые альтернативы основным брендам, первые из которых обладают индивидуальностью и уникальностью. Средняя цена крафтового пива обычно выше, чем цена пива традиционных, хорошо известных брендов, поскольку крафтовое пивоварение имеет меньшие масштабы и, следовательно, более высокие затраты из-за отсутствия эффекта масштаба. Однако, даже несмотря на это, все больше и больше потребителей склоняются к потреблению альтернативных ремесел, тем самым подчеркивая индивидуальность своего вкуса.Постоянно растущий интерес к крафтовому пиву пришел к нам из западного мира, и в связи с постоянным падением рынка в последние годы эта тенденция, хотя и не сильно выражена, положительно влияет на динамику рынка пива.

VAGUE FUTURE
Текущая кризисная ситуация, наряду с ростом цен, снижением располагаемых доходов населения и рядом законодательных инициатив, направленных на рынок пива, предполагает неопределенное будущее и не обещает слишком светлых перспектив для рынка пива.По предварительным оценкам компании «Euromonitor International», в 2015–2020 годах совокупный годовой темп роста рынка пива в реальном выражении составит -1,5%.
Вопрос о запрете ПЭТ-тары для розлива алкогольных напитков остается открытым. Однако законодательная активность вокруг него указывает на то, что в ближайшем будущем закон, вероятно, будет принят, и это не оставит равнодушным производителей пива, учитывая тот факт, что в настоящее время почти 50% розничного рынка пива составляет продукция из ПЭТ.
Что касается Единой государственной автоматизированной информационной системы, то, согласно ряду источников, в ней уже были многочисленные сбои, несмотря на то, что она была внедрена недавно. Некоторую надежду вселяет тот факт, что правительство объявило о предстоящем законопроекте, который освободит небольшие пивоваренные компании от обязанности внедрять ЕГАИС. Если указанный закон вступит в силу, это облегчит работу более мелким игрокам и даст им возможность развиваться дальше.
Что касается региональных пивоварен — больших и малых — ориентированных на крафтовое производство, то они продолжат развиваться и частично нивелируют продолжающееся падение рынка пива.Если региональные власти продолжат поддерживать местных региональных производителей, которые вносят взносы в бюджет за счет акцизного налога, а более мелкие производители будут освобождены от дополнительных затрат, связанных с ЕГАИС, это создаст возможность смягчить общий негативный прогноз рынка пива.

Георгий Гребинский,
Старший аналитик
Euromonitor International

Россия запускает пилотный проект по этикетированию пива — ZKM

В России запускается пилотный проект по этикетированию пива

Бонн — Министерство промышленности и торговли планирует запустить пилотный проект по цифровой маркировке пива и пивных коктейлей весной 2021 года.

Эдда Вольф | Бонн

Формирование проектной группы
Устранение контрафактной и нелегальной продукции с рынка
Пивоварни отказываются от маркировки

Министр промышленности Денис Мантуров намерен расширить проект обязательной маркировки и прослеживаемости товаров за счет введения обязательной маркировки алкогольной продукции. Об этом заявил Денис Мантуров во время встречи президента Владимира Путина с членами правительства 9 сентября 2020 года.

В начале 2020 года Минпромторг подготовил проект постановления, который предусматривает пилотный проект по маркировке алкогольных напитков с помощью меток радиочастотной идентификации (RFID).Ожидается, что пилотный проект начнется весной 2021 года с цифровой маркировки пива. Если испытание будет успешным, маркировка будет распространена на спиртные напитки.
Создание проектной группы

Для реализации пилотного проекта будет создана рабочая группа под руководством оператора системы «Честный знак» ЦРПТ. Параметры проекта, технические характеристики и сроки будут обсуждаться с представителями отрасли, регулирующих органов, ритейлеров, оператора и других заинтересованных организаций.Цель — протестировать бизнес-процессы и разработать оптимальные решения для производителей и других участников дистрибьюторской цепочки.

Для того, чтобы присоединиться к рабочей группе и участвовать в пилотном проекте, необходимо отправить письмо-соглашение на официальном бланке компании с указанием лица, ответственного за маркировку, и его контактной информации руководителю группы по производству пива и пивных напитков. Николай Гладков.
Устранение с рынка контрафактных и нелегальных товаров

«Я думаю, что пилотный проект можно запустить весной, учитывая время на подготовку и процесс принятия решений», — сказал министр Мантуров.«Мы считаем, что в алкогольном сегменте важно начать с маркировки, чтобы защитить потребителей. Это важно, поскольку этот сектор особенно уязвим для незаконных товаров и контрафакции ».

В 2019 году в России произведено 7 млрд литров пива и 850 млн литров пивных напитков. По данным Центра исследований федеральных и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА), российский рынок пива в 2019 году составил 650 млрд рублей, а рынок смешанных напитков на пивной основе — около 75 млрд рублей.По оценке министерства, объем нелегального рынка пива в России составляет от 5 до 12 процентов. В результате государственный бюджет ежегодно теряет 22 миллиарда рублей доходов. Маркировка пива увеличит прибыль легальных производителей на 2,5 млрд — 3 млрд рублей.
Пивоварни отказываются от маркировки

Крупные пивоварни России выступают против введения маркировки пива. По данным AB InBev Efes (Anheuser-Busch InBev), «Балтики» (Carlsberg Group) и Heineken, проблемы с подделкой на рынке пива практически нет.Они называют эту меру новым акцизным налогом и ссылаются на существующую налоговую систему ЕГАИС, которая позволяет полностью отслеживать пивные напитки от пивоварни до магазина. Кроме того, этикетирование потребует инвестиций в оборудование и персонал, а также снижения скорости линий розлива, что приведет к увеличению производственных затрат и цены на полке.

«Стоимость установки этикетировочного оборудования на производственной линии составляет около 1 миллиона долларов, а на крупном предприятии таких линий не менее десяти.Учитывая низкую рентабельность пивоваренного бизнеса, это значительные затраты », — сказал РБК.ru Ораз Дурдыев, директор по правовым и корпоративным отношениям AB InBev Efes. «Введение маркировки неизбежно приведет к росту цен на полке и станет вторым акцизным налогом для отрасли», — сказал Дурдыев.

Источник: Germany Trade & Invest

IWSC Market Insight: российский винный рынок

Россия не является крупнейшим винным рынком в мире по причинам, главным образом политическим и экономическим.Но по мере того, как россияне заново открывают для себя свою любовь к вину, в нашем первом обзоре рынка IWSC мы исследуем, как работает российский винный рынок и как на него попасть

• Введение
• Вина, а не спиртные напитки
• Импортеры
• Доля розничных продавцов
• Специализированные розничные продавцы вин и спиртных напитков
• Налоги и акцизы: стоимость импорта вина
• Гостиницы, рестораны, кафе és (HoReCa)
• Новый потребитель вина
• Тенденции и вина, определяющие потребительские привычки
• Доля рынка — что пьют россияне?
• Падение стоимости
• Отечественные вина
• COVID19, цены на нефть и экономия 000 000 000 000 000 000 000 0005 0005 0006 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 Моисеенко 000 000 000 000 6

Введение

Фраза «российский рынок вина» может звучать нелепо, но россияне любят вино как исторически, так и по своей природе.В конце концов, именно для царя Александра II Луи Родерер разработал Cristal в 1876 году. Нельзя сказать, что русские пьют прекрасное шампанское в течение 150 лет, но вестернизация элит и среднего класса, начатая Петром Великим. не замедлили ни 70 лет коммунистического правления, ни Владимир Путин. Нет, причины, по которым Россия не является ведущим мировым потребителем вина, не связаны с культурой. Скорее, это политические и экономические реалии, которые препятствовали развитию культуры и потребления вина в России.

Некоторые производители вина продолжают думать, что Россия — это волшебная страна, где бутылки продают сами себя, но в действительности все обстоит иначе. Однако есть винодельни, которые хорошо себя ведут, независимо от того, сосредоточены ли они на отелях, ресторанах и кафе (сегмент HoReCa) или вне торговли: специализированные магазины или крупная розничная торговля. В результате такие организации, как «Вина Португалии» и «Вина Германии», заметили рост средней цены на бутылки, продаваемые в России, и решили увеличить свою рекламную активность в 2018-2019 гг.

Вина, а не спиртные напитки

Один из парадоксов российского рынка заключается в том, что за последние несколько лет именно вина, а не крепкие спиртные напитки. По словам председателя правления Beluga Group, продажи водки в России за последние 15 лет сократились вдвое. Отчет Deloitte по странам СНГ за 2019 год показывает, что около 60% россиян предпочитают вино, в то время как только 36% предпочитают водку.

Продажа алкоголя в России строго регулируется Единой государственной автоматизированной информационной системой (ЕГАИС), которая требует, чтобы на каждой бутылке вина была проставлена ​​марка акцизного налога (что препятствует отправке образцов).ЕГАИС контролируется органом регулирования алкогольного рынка (РАР). Как и многие государственные системы, к нему относятся с большим подозрением — многие участники рынка открыто считают его коррумпированным.

На российском рынке очень мало свободного потока информации. В 2013 году была запрещена реклама вина как онлайн, так и офлайн. Однако правительство стремится продвигать местное производство, особенно из Крыма, поэтому законодательство было смягчено, и теперь реклама российских вин теоретически возможна, если не широко практикуется.Пользователи социальных сетей и винные блоггеры остаются относительно непроверенными, независимо от их пользовательской базы.

Импортеры

Всего в России около 60 известных специализированных импортеров и дистрибьюторов. Несмотря на их «загадочные» российские обычаи (как сказал Уинстон Черчилль), импортеры играют в России такую ​​же роль, как и в других частях винного мира. Отличный импортер с профессиональной и увлеченной командой может сделать большие дела для винодельни; ленивый или несосредоточенный импортер потерпит неудачу.

В большинстве случаев импортер осуществляет дистрибуцию по всей стране: есть региональные операторы, но они редки. Соглашения в основном предполагают эксклюзивность, но крупные производители со значительным количеством SKU часто делят свои портфели между несколькими импортерами. Большинство дистрибьюторов, созданных в 1990-х и 2000-х годах, все еще работают, но по мере развития рынка и развития тенденций также появляются новые, более мелкие игроки.

«Классические» импортеры-дистрибьюторы (например, Fort, Simple, Alianta, MBG, DP-Trade, Marine Express, Vintage-M, Luding и другие) начали свою деятельность в 1990-х годах и сыграли важную роль в развитии рынка, обучении люди о вине и привлечении крупных международных брендов в Россию.Они продают широкий ассортимент вин и спиртных напитков; некоторые, например, «Лудинг», больше ориентированы на предложения начального уровня, в то время как другие, такие как DP-Trade, работают с более высококлассными винами. Эти операторы работают со всеми каналами продаж.

Ряд производителей спиртных напитков — например, Ладога в Санкт-Петербурге и Белуга в Москве — также разработали винные портфели. Некоторые компании, которые начинали как предприятия по распространению спиртных напитков (например, AST), играют важную роль на винной сцене и разработали сильные и разнообразные винные портфели.

В 2000-х годах появилась новая волна компаний, которые быстро завоевали долю рынка с серьезными образовательными программами, ориентированными на сомелье и обслуживанием более молодой клиентуры: Vinoterra, Grape, L-Wine, Classica, Vinicom — вот несколько примеров. Кроме того, есть небольшие, нишевые игроки, нацеленные на новые и динамичные сегменты рынка, такие как производители шампанского, биодинамических и натуральных вин. Многие из них — это стартапы, которыми управляют бывшие сотрудники более крупных компаний. Двумя примерами являются Real Authentic Wine , ориентированное на биодинамическое и натуральное вино, и Wine & Only для вин «ручной работы».

Доля ритейлеров

Львиная доля объемов продаж вин приходится на розничную торговлю: в 2019 году на продукты питания и алкоголь приходилась треть (31%) расходов населения России (отчет Deloitte, СНГ, 2019). А в последние годы розничные торговцы постепенно проникают на территорию импортеров, вырезают их из цепочки поставок и заботятся о собственном импорте.

Большинство крупных международных ритейлеров не смогли закрепиться в России — здесь нет Wal-Mart или Carrefour, хотя французская сеть Auchan и немецкая Metro Cash & Carry — два международных бренда, которые кажутся делать довольно хорошую работу по перемещению объемов по России.Крупнейшей национальной розничной группой является X5 Retail с такими сетями, как Пятерочка, Перекресток и Карусель , но есть и другие крупные игроки, включая Лента, Магнит и Дикси . Винодельни обычно не имеют с ними дела напрямую, если только они не являются очень крупным (и в основном начальным) производителем. Розничная торговля высшего уровня ограничена Москвой и Санкт-Петербургом — сеть Азбука Вкуса является сильнейшим игроком в этой категории и не имеет реальной конкуренции.Они, конечно же, тщательно курируют собственное винное портфолио.

Специализированные розничные торговцы вином и спиртными напитками

Существуют специализированные розничные торговцы вином и спиртными напитками: некоторые из них принадлежат импортерам вина, но самые крупные из них являются независимыми организациями. Развитие сетей с доступными товарами показывает, что российский потребитель любит делать покупки рядом с домом. Основными игроками являются Красное и Белое («Красное и Белое», около 5000 торговых точек), Бристоль (2500 торговых точек), Отдохни (около 200 торговых точек) и Ароматный Мир («Ароматический мир», около 500 торговых точек).

Цена, конечно, является основным фактором для розничных торговцев в этом масштабе, но качество с годами улучшается. С точки зрения виноделия это может означать, что вина становятся более сухими и изысканными, и мы видим, что на прилавках появляется все больше региональных стилей (например, вина из Ла-Манчи в Испании или недорогие вина Gruner Veltliners из Австрии).

Налоги и акцизы: стоимость импорта вина

Российское правительство постоянно увеличивает налоги, несмотря на очевидную логику: если вы хотите убедить население перейти от спиртных напитков к вину, вам необходимо снизить акцизы на качественные вина.Импортерам вина не удалось бороться с этим, так же как они не смогли выступить против запрета на рекламу 2013 года, запрета онлайн-торговли вином или других непопулярных мер.

До конца 2019 года акциз составлял около 0,26 евро за литр (для тихих вин), но с 1 января 2020 года он был почти удвоен до 0,44 евро за литр. На игристые вина гораздо выше акциз (он также был повышен с 0,51 евро до 0,57 евро за литр). Ожидается, что в ближайшие годы пошлины как на тихие, так и на игристые вина будут повышены.Также есть таможенная пошлина 12,5% и НДС 20%.

Наценки импортеров сильно различаются в зависимости от характера бизнеса и его каналов продаж; HoReCa и частные клиенты могут получить наценку в размере 400-500%, в то время как специалисты вне торговли будут более умеренными и снизятся до 40-60%. Нельзя сказать, что между ними нет ничего промежуточного, но большинство российских импортеров вина предпочитают завышать свои прайс-листы, чтобы в дальнейшем иметь возможность предоставлять впечатляющие скидки; а российские потребители любят скидки.

Гостиницы, рестораны, кафе (HoReCa)

Несмотря на регулярные кризисы, которые случаются в России, ресторанный сегмент динамично развивается уже несколько лет. Антисанкции 2015 года, отрезавшие страну от важных продуктов ЕС (например, сыра и мяса), стимулировали местное сельское хозяйство и привели к возрождению интереса к русской кухне. Рестораны в Москве и Санкт-Петербурге завоевали серьезную международную репутацию: два московских ресторана, White Rabbit и Twins Garden, в 2019 году заняли 13-е и 19-е места в рейтинге «50 лучших ресторанов мира» соответственно.

Рынок on-premise сильно сконцентрирован в двух наиболее перспективных городах России, Москве и Санкт-Петербурге. В обоих преобладают ресторанные группы, такие как давно существующие Novikov Group, Dellos Group, Ginza Group, рестораны Александра Раппопорта («Доктор Живаго», Москва, на фото), обслуживающие возрастную группу 45+. Среди других — молодая и амбициозная семья White Rabbit Family, Perelman People, Twins Group и Probka Family .

Свобода в пределах ограничений — лучший способ описать управление винными картами в русских ресторанах.В большинстве групп есть шеф-сомелье, курирующий общую концепцию группы — таким образом управляются Ginza, Dellos, Perelman и Twins . Другие, такие как Novikov Group и Rappoport , предоставляют отдельным ресторанам большую автономию. В их винных картах есть имена, которые вы, вероятно, найдете в крупных международных городах.

Винная жизнь за пределами Москвы и Санкт-Петербурга определенно есть, хотя и в меньшем масштабе. Рестораны в крупных городах Екатеринбурге, Ростове-на-Дону, Новосибирске и Казани процветают, и их страсть к вину очевидна.Бывшая олимпийская столица Сочи, похоже, тоже просыпается в ожидании новых открытий.

Новый потребитель вина

Статистические данные о потреблении вина, представленные без какого-либо контекста, могут вводить в заблуждение. В своем отчете за 2019 год Deloitte говорит, что типичный потребитель алкоголя имеет «как минимум среднее финансовое положение». Как выяснилось, вино — один из основных алкогольных напитков, которые употребляют 59% россиян; пиво составляет 63%, за ним следуют виноградные спирты (45%), игристое вино (41%), водка (36%) и виски (25%).Женщины, как правило, предпочитают вино, 69% из них употребляют его регулярно.

Тенденции и вина, определяющие потребительские привычки

Женщины, как правило, имеют такое же право голоса при выборе вина, как и мужчины. На самом деле вино здесь всегда считалось женским напитком. Всегда считалось, что мужчины пьют водку, но сейчас все меняется. Со сменой поколений потребители вина становятся моложе: люди до 35 лет полностью увлекаются вином, а старшее поколение (50+), как правило, предпочитает спиртные напитки.

Основными потребителями вина в России остаются женщины. Загляните в один из многочисленных винных баров Москвы, и вы будете удивлены количеством молодых женщин в нем; данные розничной торговли подтверждают это. Однако с точки зрения расходов мужчины, как правило, превосходят женщин примерно на 20%: мужчины гораздо больше подвержены ситуациям дарения и переговорам, которые требуют от них обеда с деловыми партнерами и клиентами. Среднестатистический россиянин тратит около 800 рублей (13 долларов США) на алкоголь на каждую покупку и делает это примерно пять раз в месяц, тратя 780 долларов в год.Неудивительно, что респонденты с высоким доходом тратят больше (Deloitte, СНГ, 2019).

Как вам скажет большинство людей, торгующих вином, российские потребители в целом очень чувствительны к скидкам и часто покупают только в дни рекламных акций или по особым случаям, таким как новогодние распродажи или Черная пятница. Что касается регионов с более высокими ценами, таких как Бургундия, Приорат и Юра, на самом деле, хотя эти вина хорошо продаются в московских ресторанах, их ценовая категория находится далеко за пределами досягаемости массового потребителя.Большая часть продаж приходится на более дешевые, крепкие, более богатые, более сладкие и очевидные вина, полюбившиеся рядовым россиянам.

Доля рынка — что пьют россияне?

Из-за ограничений рынка и недостатка информации широкая общественность по-прежнему плохо знает вино. Однако готовность попробовать новые вина из разных регионов увеличилась в связи с изменением покупательной способности рубля. От испанского Ла-Манча до португальского Винью Верде, от новозеландского Совиньон Блан до Кава, от Просекко до доступных немецких рислингов — русские экспериментируют больше, чем когда-либо.

Падение стоимости

Италия и Франция долгое время были лидерами рынка, но средняя цена бутылки падает. К 2019 году Италия, Франция и Германия потеряли значительную долю импорта в стоимостном выражении по сравнению со своими конкурентами: Испанией, Португалией и Грузией. В Новом Свете наблюдается застой: Австралия, Южная Африка, Чили и — особенно — США и Аргентина значительно потеряли долю рынка за последние четыре года.

Самый впечатляющий рост произошел на территориях, имеющих традиционную культурную связь с Россией.Эти страны (Италия, Испания, Франция являются хорошими примерами) поставляют прочный рынок для более сладких вин. Но популярность стилей сухого вина растет из-за увеличения активности ресторанов и лучшего проникновения вина в сегмент HoReCa в целом. Эта тенденция невелика, но она есть, даже в таких региональных городах, как Ростов-на-Дону, Новосибирск и Владивосток, далеко от столицы. Биодинамические и натуральные вина также находят свою нишу, в основном в Москве и Санкт-Петербурге.

Португалия, несмотря на то, что названия ее сортов непроизносимы для большинства россиян, уверенно возвращается: объем продаж в 2017 году почти вдвое превысил объем продаж 2013 года. Секрет заключается в привлекательных ценах, отличном качестве, простоте употребления и узнаваемом бренде Vinho. Верде. Растут и продажи качественных испанских вин.

В супермаркетах цены на вино колеблются от 3 до 100 евро и выше. Цена была и останется решающим фактором даже для качественных вин.

Отечественные вина

С аннексией Крыма в 2014 году Россия получила доступ к основному источнику вина в регионе.Крым имеет давние и почетные традиции виноделия, и это подтолкнуло Россию к производству большего количества и лучшего вина как по политическим, так и по патриотическим причинам. Ряд проектов в Крыму привлек государственные инвестиции, и наблюдается приток европейского энологического опыта и консультантов, в основном итальянских и французских, таких как Риккардо Котарелла и Патрик Леон.

В то время как цель России — продемонстрировать эффективность так называемой политики «импортозамещения», качественного российского вина по-прежнему не хватает.Он зависит от поставок инструментов, оборудования и ноу-хау для управления виноградниками из-за границы. Это приводит к более высоким ценам на некоторые качественные российские вина, которые по-прежнему плохо продаются в ресторанах и привлекают больше внимания туристов, чем местных жителей. Российские вина, такие как Phantom (производятся на юге России, но не в Крыму), стоят 150 евро за бутылку; большинство нормальных потребителей сочли бы их выходом из своего ценового диапазона.

Отечественное производство вин основано в основном на международных сортах и, в меньшей степени, на местных сортах винограда, таких как Красностоп, Золотовский и Сибирский, и, в большей части, на импортном наливном вине.Падение курса рубля привело к удвоению стоимости импортного вина в 2014–2015 годах, что привело к увеличению спроса на российские вина, хотя качество серийных вин остается прежним.

Русские игристые вина всегда были важной категорией, и две компании — Abrau Durso и Sparkling Wines Company — производили 50% всех вин на рынке. В основном российское игристое вино состоит из импортного наливного вина — российские виноградники не могут удовлетворить спрос. Российские игристые вина для массового рынка в низком сегменте начинаются с полочных цен около 4 евро.

Некоторые российские средние и мелкие производители имеют хорошую репутацию (например, Константин Дзитоев, вин), хотя в целом они больше интересны туристам. Были предприняты попытки улучшить условия для более мелких производителей (лицензирование производства вина — дело дорогое и бюрократическое), но их судьба остается неопределенной: зависимость от импортного оборудования и большое расстояние от Москвы увеличивают окончательную цену.

COVID19, цены на нефть и экономика

Российский винный рынок является жертвой политической системы и, следовательно, зависит от экономики страны и цен на нефть.Русский вкус ничем не отличается от итальянского или, скажем, шведского. Колебания обменного курса и экономическая нестабильность привели к резкому падению спроса в течение ряда лет — в первую очередь, во время глобального кризиса 2008 года и беспорядков в Крыму с 2014 года

Если пандемия COVID-19 и недавнее падение цен на нефть плохо для мирового винного бизнеса ситуация еще хуже для России. Этот год станет поворотным — для некоторых хорошо, для большинства — плохо. В то время как винные бары и рестораны изо всех сил пытаются выжить, розничные торговцы и импортеры, которые снабжают частных клиентов, стараются накапливать запасы вина — как для изоляции, так и в случае повышения цен в ответ на ослабление рубля.У любителей вина будет гораздо больше выбора, и они станут больше ориентироваться на цены, что само по себе неплохо. По экономическим причинам их тоже станет меньше. Если правительство наконец решит легализовать продажу вина через Интернет (переговоры ведутся уже несколько лет), продажи вина и крепких спиртных напитков вполне могут вырасти.

Мировая неуверенность в завтрашнем дне сильно влияет на российский винный рынок. Согласно отчету Deloitte, 74% россиян считают алкоголь первым предметом жертвоприношения во время кризиса.

По состоянию на середину июня 2020 года страна постепенно освобождается от мер COVID-19; рестораны обязательно откроются к концу месяца (со строгими мерами предосторожности, очевидно, до тех пор, пока не будет введена вакцина). В любом случае российский винный рынок начинает осознавать новые реалии нового рынка. Хорошая новость заключается в том, что, как показали прошлые кризисы, отрасль найдет способ адаптироваться.

Антон Моисеенко

Антон Моисеенко — журналист и винный коммуникатор из Москвы.В течение нескольких лет он освещал российский винный рынок, писал статьи для таких журналов, как Meininger’s Wine Business International, Harpers Wine and Spirit, The Drinks Business, Il Corriere Vinicolo и других отраслевых журналов. Он также занимается винными коммуникациями для торговых клиентов в России и за рубежом. Его русскоязычный сайт By-The-Glass.ru нацелен на профессионалов торговли и сомелье в России, Украине, Беларуси и других частях русскоязычного мира.

Пандемия подстегнула продажи пива в Татарстане — Реальное время.com

Производители пива впервые продали более 21 миллиона декалитров, в то время как продажи водки упали на 12%

Ограничительные меры на посещение баров, кафе и ресторанов привели к резкому росту продаж пива в Татарстане — впервые с 2017 года его продажи выросли до 21 миллиона декалитров. «Он вырос почти на 5 миллионов галлонов — это почти годовой объем продаж алкогольных напитков», — порадовался пивным отчетам на заседании отчетной комиссии ведомства начальник Госалкогольной инспекции Татарстана Гаудет Ахметханов.Предпочтения татарстанцев меняются в сторону недорогой алкогольной продукции, но все больше и больше людей употребляют дешевую суррогатную водку, из-за чего «Татспиртпром» вынужден сократить продажи водки — до 7,9 млн декалитров. «К сожалению, снижение продаж говорит о том, что население переключается на потребление нелегальной продукции», — сказал вице-премьер Татарстана Рустам Нигматуллин, поручив усилить контроль за оборотом нелегальной алкогольной продукции.

Татарстан залит самогоном из соседних регионов

Пандемия перевернула татарстанский алкогольный рынок с ног на голову. Вместо «белой» легальной водки и спиртных напитков потребители перешли на более доступные напитки или даже суррогатные продукты, которые по теневым каналам поступают из соседних регионов — Нижегородской области и Удмуртской Республики, заявил глава Госалкогольной инспекции Татарстана. , Гаудет Ахметханов на заседании отчетной комиссии ведомства.

«Общий объем изъятых контрафактных товаров составил 150 000 литров алкоголя, суррогата и самогона. «Рост по сравнению с 2019 годом — десятикратный», — сказал Ахметханов. Теневые каналы поставок огромного объема безакцизного алкоголя пресекались Управлением оперативного межмуниципального контроля, созданным в прошлом году в помощь Госалкогольной инспекции Татарстана. По его словам, новая структура активизировала сотрудничество с МВД и ФСБ по выявлению точек продажи контрафактного алкоголя не только на территории Татарстана, но и за его пределами, откуда поступают значительные партии суррогатной продукции.

«Стражи» на границе: в каждом селе есть магазин

Для защиты приграничных территорий Татарстана от проникновения нелегальной водки власти поощряют открытие стационарных магазинов с минимальными розничными ценами.

«Сегодня в 1 160 населенных пунктах республики нет стационарных торговых объектов. В 517 сельских населенных пунктах с населением более 100 человек нет торговых точек по продаже алкогольных напитков.И, конечно, «теневые бизнесмены» пользуются этой ситуацией », — сказал Ахметханов. нескольким профильным ведомствам — республиканскому министерству промышленности и торговли и министерству экономики, Татпотребсоюза и руководству исполкома — поручено в кратчайшие сроки открыть магазины в селах.«Это могут быть модульные павильоны системы районного потребительского общества, существующие стационарные торговые объекты и новые световые дома».

Пивные рекорды

Главный сюрприз на алкогольном рынке во время пандемии преподнесли производители пива. По словам Жаудата Ахметханова, продажи пива на территории Татарстана увеличились на 107% — до 21 миллиона декалитров.

«Он вырос почти на 5 миллионов декалитров (с 2017 года — прим. Ред.) — это почти годовой объем продаж алкогольной продукции», — не скрывал радости достигнутыми рекордами. В Татарстане лидерами по объему производства являются казанский филиал AB InBev Efes с приростом 118%, пивзавод «Белый Кремль» Татспиртпрома — 160%. Всего татарстанскими производителями произведено 54,8 млн декалитров. более половины от общей суммы поступившего акциза в казну Республики Татарстан — 11,7 млрд руб.

Однако их доля продаж на рынке пива Татарстана составила 34%, так что есть к чему стремиться, отметил Ахметханов. По его мнению, меры регулирования отрасли направлены на максимальную реализацию пивной продукции на территории Татарстана.

Одним из инструментов является внедрение маркировки разливного пива. Как известно, с 1 апреля 2020 года по инициативе Государственной алкогольной инспекции Республики Татарстан началась реализация пилотного проекта по маркировке пивных кег с соответствующей записью данных в ЕГАИС.Эксперимент поддерживается на федеральном уровне. В настоящее время в эксперименте участвуют 109 производственных предприятий — не только республиканских, но и российских. Сорок предприятий уже подписали контракты с АО «Гознак» на получение специальных марок, 28 из них производили розлив маркированной продукции, в том числе основные игроки рынка пива — АО «Татспиртпром», АО «AB InBev Efes», ООО «Балтика», ООО «ОП Heineken PLC», АО «Булгарпиво», ЗАО «ПЗ Лысковский» (Нижегородская область) и другие.Всего производителям отгружено более 1,2 миллиона специальных этикеток.

В результате более 60% торговых точек предложили потребителям маркированное пиво, сказал Ахметханов.

«Татспиртпром» урезали бутлегеры

В связи с изменением потребительских предпочтений «Татспиртпром» сократил производство алкоголя до 3,3 млн декалитров, водки — до 7,9 млн декалитров, сказал Ахметханов. По его словам, это укладывается в общую тенденцию снижения продаж в среднем по стране на 5%.Татспиртпром предоставил более 11 млрд рублей акцизов. Всего производители алкоголя перечислили в казну 22 млрд рублей.

«К сожалению, снижение продаж легального алкоголя, я думаю, не означает, что население стало менее склонно к употребляют алкоголь, но только то, что они переходят на потребление нелегальной продукции », — прокомментировал вице-премьер РТ Рустам Нигматуллин, выразив надежду на рост в наступающем году.

При этом призвал к борьбе с отравлением алкоголем со смертельным исходом. В Татарстане в 2020 году зафиксировано 465 случаев отравления алкоголем, или 11,9 случая на 100 тысяч человек. «Роспотребнадзор констатировал отрицательную динамику в ряде районов. Над этим нужно работать ».

Нигматуллин рекомендовал расширить ассортимент и обеспечить конкурентное преимущество в цене и узнаваемости среди потребителей для вытеснения контрафактной продукции с рынка. «С одной стороны, это хорошо, что нашу продукцию подделывают — значит, она востребована, но нам еще нужно работать вместе с правоохранительными органами», — добавил вице-премьер Татарстана.

Луиза Игнатьева. Фото: Максим Платонов

Лучшее пиво Российской Империи

Прочитать на русском ==>

Какое пиво пили в Российской Империи в начале прошлого века? Пивных фанатов и пивных блогеров в то время там не было, и никто на самом деле не анализировал вкус пива (кроме таких описаний, как «кислое», «сладкое» или «горькое», хотя ясно, что вкус этого пива уже был близка к современной).Вместо этого была собрана подробная статистика пивоварен. В наш век компьютеров, Интернета и ЕГАИС (ЕГАИС) найти такую ​​подробную статистику пивоварения — гораздо более сложная задача, чем 100 лет назад.

Наиболее интересным изданием является «Список фабрик и заводов России», составленный по официальным данным Налогового и Горного надзора в 1910 г. редакцией «Торгово-промышленной газеты» и «Бюллетеня финансов» и опубликованный Торговый Дом Л.и E. Metzel & Co. Помимо информации о самой пивоваренной отрасли, сюда входят, в том числе, сорта пива, сваренные той или иной пивоварней. Возможно, эта информация не так точна, однако, исходя из нее, можно понять, какое пиво было популярным в первое десятилетие ХХ века. Первые пять из них представляют разные традиции пивоварения, поэтому остановимся на них подробнее.

Портер

Однако начну издалека.Откуда происходит российское пивоварение? Пиво варили на наших землях, когда еще не было Руси … Его варили дома или все вместе, по праздникам (сначала языческим, потом христианским). Пиво называлось квас или ол, название пиво появилось уже ближе к нашим дням. На наше промышленное пивоварение повлиял сначала британский, а затем немецкий опыт, хотя мы не забывали и о русских корнях.

Петр I, прорезав «окно в Европу» и побывав в Голландии и Англии, убедился в пользе пива для армии и флота и приказал ему варить в больших количествах.Так опыт пивоварения этих стран был перенесен в Россию. Таким образом, влияние английского пивоварения на русское пиво было отчетливо видно в восемнадцатом и начале девятнадцатого веков, когда производство пива уже было промышленным. Портер и «пиво по-английски» тогда не были редкостью, пивные пабы назывались «портерами», и это говорит само за себя.

Баварский

Но к ХХ веку популярность портера изменилась, были другие фавориты: на смену эль-лагеру пришел, и главными знатоками лагера тогда были немцы, так что немецкое влияние на российскую пивоваренную промышленность стало доминирующим.Оборудование, техника пришли к нам из Германии, среди пивоваров было много немцев, из-за чего даже русские пивоваренные журналы выходили тогда на русском и немецком языках (например, «Альманах русских пивоваров», издаваемый на рубеж XIX-XX веков).

Поэтому неудивительно, что самым популярным пивом в то время было баварское. В 1910 году этот сорт был сварен ок. 650 пивоварен (из немногим более 1000 небольших пивоварен, производств медовухи и солода).Конечно, наши пивовары дали такое название своему пиву еще и для того, чтобы показать, что это пиво не хуже, чем пиво в Баварии, но опыт немецких пивоваров, использованный в российской пивоваренной практике, по-прежнему был основным.

Баварское пиво было и светлым, и темным — в путеводителе они объединены. Так, на пивоварне Durdin в Санкт-Петербурге варилось баварское светлое пиво плотностью 12,3% и крепостью 3,4% (по весу, в современном понимании «объемного спирта» будет 4.25%) и баварское темное — 12,2% и 3% соответственно. Помимо баварского, были очень популярны в то время прогерманские сорта, такие как Мюнхен (6-е по количеству пивоварен, производящих этот вид пива), Экспорт (7-е место), Бокбир (11-е место) и менее вареное Кульмбахское, Сальватор. .

В целом Бавария и Мюнхен более известны своими темными сортами из-за жесткой воды (кстати, сорт темного солода, который используется в темном пиве, традиционно называется

В СССР традиции пивоварения этих марок сохранились, а после 1936 года мюнхенский солод был переименован в украинский.Темное пиво «Мюнхен», сваренное на этом солоде, также стало украинским. Он был внесен в стандарты пивоварения (ГОСТ) и варился еще во времена существования СССР. В сегодняшней России, как и на Украине, этот сорт больше не варят.

Пилс

Вторым по распространенности в России в начале XX века пивом было пиво Pilsner, его варили ок. 300 растений. В этом пиве прослеживаются традиции как чешского пивоварения, так и австрийского (Чехия тогда была частью Австро-Венгрии и разделена на Богемию и Моравию), и немецких (пивовар, который варил это пиво, был немец).

История этого сорта такова: в 1839 году городские власти Пльзе решили построить собственную пивоварню, которая будет варить пиво по баварской технологии. Так в городе появилась пивоварня, которая сейчас называется Plzenský Prazdroj. Для управления производством был приглашен баварский пивовар Йозеф Гролль. В октябре 1842 года он представил первую партию пива, сваренного им с использованием новых технологий пивоварения и светлого солода (действительно легкий солод научился производить только к тому времени, а чуть позже такой светлый солод получил название «Пльзень»).

Сочетание светлого солода, хмеля из окрестностей Жатца, типичной мягкой воды Пльзеня, а также заимствованной из баварской технологии низового брожения позволило получить прозрачное пиво золотистого цвета, которое быстро стало законодателем мод в пивоварении. Не стала исключением и Россия: пильсенское пиво варили активно, были разные варианты с плотностью от 9,5% до 12% в зависимости от пивоварни (светлые варианты можно было назвать пльсенским, светлые, густые — пльзеньским экспортным).Сорт был очень популярен в СССР, после 1936 года пльзеньский солод был переименован в русский, и, соответственно, пльзеньское пиво на русский язык (а после войны — в Риге). Более плотный вариант этого пива — Extra Pilsen — назывался Московским. В наше время о Москве почти забыли, но в Риге по-прежнему варят несколько пивоварен.

Венское (Вена)

Вслед за немецким и чешским сортами последовал австрийский — Вена, который варили ок. 120 пивоварен в Российской Империи. Антон Дреер в середине XIX века в Австрии начал варить пиво из солода, прожаренного чуть больше обычного светлого солода.Солод назывался венским, как пиво, сваренное из него. Было несколько сортов венского пива: светлое венское (около 11% плотности), венское лагерное (около 13% плотности). Этот сорт был введен в современный американский классификатор BJCP (Программа сертификации пивных судей), в результате чего получилось знаменитое мартовское пиво-Октоберфест, которое традиционно пьют на фестивале Октоберфест) и, наконец, темная версия Вены (около 14% плотности), также называемый маршем.

Венское отличалось более выраженным солодовым вкусом и полутемным цветом, в России наибольшей популярностью пользовалась светлая версия этого сорта, в СССР этот сорт вышел на первый план и стал широко известным Жигулевское (солод Венский переименован в Жигулевский).Сегодня Жигулевское не имеет ничего общего с Веной, но многие наши пивоварни возобновили традицию пивоварения в венском стиле и с его историческим названием.

Столовое (Стол)

Пиво «Столовое» варили около 110 пивоварен. Какие-то конкретные традиции пивоварения проследить сложно, обычно это было самое простое светлое светлое пиво плотностью 10-11%, но были и другие сорта, в том числе и темные.

В СССР этот сорт обычно варили с низкой плотностью до середины 1930-х годов, возродили в середине 50-х и в 1985 году появился почти безалкогольный вариант этого сорта с плотностью 8% и крепостью 1. .5% спирта по весу.

Черное (Черное)

Последний сорт в пятерке самых популярных марок пива Российской Империи — сорт «Черное», который в энциклопедиях того времени всегда описывался как исконно русское пиво. Конечно, подобные сорта варили в Европе, где в средние века пить воду было дороже, поэтому все пили пиво, но это было обычное пиво с низким содержанием алкоголя. В России ежедневным напитком был особый напиток, сохранивший старое название пива — квас.Трудно сказать, чем отличается квас от пива — все его отличительные особенности можно найти в пиве. Но в Российской империи, а затем и в СССР квас был четко отделен от пива (хотя, скорее, это было связано с вопросами налогообложения — впрочем, как и сейчас).

Хотя пиво варили именно на манер кваса. Его звали Черное (Черное) или Черное бархатное (Черный бархат). Это было довольно плотное темное пиво на 13-14%, сваренное с использованием ржаного солода (хотя оно изменилось к 20 веку) и короткого периода брожения (его отличительная особенность).А так как это пиво нельзя было полностью ферментировать, оно имело низкую крепость и сладкий вкус (обычно около 1,5% алкоголя, то есть почти как квас).

Такое пиво варили многие заводы в дореволюционной России, такое пиво варили в СССР, оно входило в стандарты 1920-1930-х годов и значилось в ОСТ 350-38 под названием «Карамель» (которое тогда рекламировалось. как диетический продукт, особенно подходит для детей и кормящих мам).Тогда же варили и другой сорт Бархатное, не вошедший в ОСТ. Это пиво действительно настоящий русский сорт, наш вклад в мировое пивоварение. В 50-х и 60-х годах пиво Легкое варили в похожем стиле, традиции частично сохранились в новой версии Бархатого (второе брожение длилось всего три дня, крепость не превышала 2,5% алкоголя по весу). . Современное Бархатное стало больше похоже на немецкий Dunkel, и теперь в России не производят ни одного пива, основанного на русских традициях пивоварения…

Виноделие России от А до Я (2020)

Виноделие России от А до Я (2020)

Введение

Виноделие и само вино всегда играли и будут играть важную роль в жизни России, страны с многовековой историей виноделия, которая, конечно же, имела свои взлеты и падения.Считается, что виноделие существовало еще во времена Древней Греции, в частности на Крымском и Таманском полуостровах. Вино всегда было неотъемлемой частью императорских приемов и балов. Бурное развитие виноградарства и виноделия началось во времена СССР, но антиалкогольная кампания Михаила Горбачева серьезно подорвала отрасль. И только в 2000-е годы с притоком новых инвестиций, а также с привлечением иностранных специалистов и молодых российских виноделов начался новый этап развития.Качество вин, производимых в России, улучшается с каждым годом, при этом растет и потребление в стране.

В данной аналитической статье представлено текущее состояние винодельческой отрасли России. Понятие «винодельческая промышленность» включает виноградарство, виноделие, винный рынок и винный бизнес.

Виноградарство

Общая площадь виноградников в России

По данным Федеральной службы государственной статистики (далее — Росстат), в 2019 году площадь виноградников всех категорий хозяйств составила 95900 га.

Основные регионы выращивания винограда в России

Климат южных регионов России благоприятен для выращивания винных сортов винограда.

Краснодарский край — крупнейший регион России по площади виноградников. По состоянию на 1 января 2020 года, по данным Департамента виноградарства и виноделия Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, площадь виноградников в регионе составляла 27 520 га, из них плодоношения 20 600 га, 4500 га. высаживают к столовым сортам.Виноградарством в Краснодарском крае занимаются более 70 специализированных компаний и около 150 предприятий малого бизнеса.

К основным регионам выращивания винограда в России также относятся:

• Крым (Республика Крым и Севастополь)
• Республика Дагестан
• Ставропольский край
• Ростовская область
• Кабардино-Балкарская Республика
• Волгоградская область

Основные сорта винограда, выращиваемые в России

В России выращивают как местные, так и зарубежные сорта винограда.Согласно статистике Russian Wines Competition 2020 , наиболее популярными международными сортами винограда являются: белые сорта — Алиготе , Шардоне , семейство Мускат , Пино Блан , Рислинг и Совиньон. ; черные сорта — Каберне Совиньон , Мерло и Пино Нуар .

К наиболее популярным аборигенным сортам относятся: белые сорта — Кокур Белый , Ркацители , Сары Панды и Сибирский ; черные сорта — Бастардо Магарачский , Голубок , Кефесия , Красностоп Золотовский , Саперави и Цимлянский Черный .

Валовой сбор винограда в России

По данным Росстата, валовой сбор винограда в 2019 году составил 678 тысяч тонн.

Развитие виноградарства в России

Развитие виноградарства в России активно поддерживается государством. Так, по данным Департамента виноградарства и виноделия Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, чуть меньше 1.На эти цели в 2019 году было выделено 04 млрд рублей (12 916 926 евро), в том числе 325,7 млн ​​рублей (4 056 545 евро) из регионального и 711,4 млн рублей (8 860 381 евро) из федерального бюджета. Фонды поддержки были распределены следующим образом: 937,1 млн рублей (11 671 441 евро) на закладку виноградников, установку шпалер и работы для виноградников и 100 млн рублей (1 245 485 евро) на развитие питомников и установку капельного орошения.

Обучение для виноградарской отрасли в России

Два ведущих образовательных учреждения, готовящих кадры для виноградарской отрасли в России, — это Кубанский государственный аграрный университет, один из признанных лидеров высшего сельскохозяйственного образования в России и крупнейший центр науки, образования и инноваций в Южном федеральном округе, и Российский государственный аграрный университет. Государственный аграрный университет, Московская сельскохозяйственная академия имени Тимирязева, которая за последние 150 лет подготовила более 200 000 специалистов.

Виноделие

Основные винодельческие регионы России

Краснодарский край — крупнейший производитель тихих и игристых вин в России. В 2019 году было произведено 43% российского тихого вина и 36% игристого вина (по данным Департамента виноградарства и виноделия Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края).

К основным винодельческим регионам России также относятся:

• Крым (Республика Крым и Севастополь)
• Республика Дагестан
• Ставропольский край
• Ростовская область
• Волгоградская область
• Санкт-Петербург (включает только ЗАО «Игристые вина», одно из крупнейших винодельческих предприятий России, производящее вино из импортных наливных вин)

Количество виноделен в России

Исследование российских вин, продаваемых в торговых точках, проводилось в рамках подготовки к Russian Wines Competition 2020 .Исходя из этого, можно утверждать, что в настоящее время в России насчитывается около 70 виноделен с коммерчески доступными винами, популярными у любителей вина.

Объем производства вина в России

По данным Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка (далее — Росалкогольрегулирование), в 2019 году в России было произведено 328 млн литров тихих вин и 132 млн литров игристых вин, что на 8% и 6% больше, чем в 2018 году соответственно, и первый рост за четыре года.Статистические данные, собранные в рамках конкурса Russian Wines Competition 2020 , показывают, что Россия производит больше столовых красных, чем белых вин, на 58% и 42% соответственно.

К крупнейшим производителям вина в России по размеру выручки относятся:

• Ариант Групп (ООО «Кубань-Вино», Краснодарский край; ООО «ЦПИ-АРИАНТ», Челябинская область)
• ЗАО «Абрау-Дюрсо» (Краснодарский край)
• Группа компаний «Игристые вина» (ЗАО «Игристые вина», Санкт-Петербург; ЗАО «Росинка — игристо-коньячный завод, Самарская область»)
• ПАО «Фанагория» (Краснодарский край)
• ФГУП ПАО «Массандра» (Республика Крым)

Гаражное виноделие в России

В России довольно распространено так называемое «гаражное виноделие». Гарагисты (физические лица) закупают виноград у виноградарей небольшими партиями и в небольших объемах производят вино в домашних условиях.

В условиях ужесточения контроля над нелегальным производством и продажей алкоголя и вина в России многие гаражистов, создали свои небольшие виноградники, получили статус фермеров и соответствующие лицензии и теперь работают абсолютно легально.

Обучение для виноделов в России

Ведущими учебными заведениями, которые готовят кадры для винодельческой отрасли в России, являются Кубанский государственный технологический университет, основанный в 1918 году и по праву считающийся ведущим вузом в России по этой дисциплине, и Московский государственный университет пищевых производств, который является ведущим учебным заведением. и научное учреждение в России на протяжении последних 90 лет и признанная кузница высококвалифицированных кадров в области технологий производства пищевых продуктов.

Винный рынок

Возраст совершеннолетия для покупки и употребления алкоголя в России

В России разрешена продажа алкогольных напитков в торговых точках и через общественное питание лицам в возрасте 18 лет и старше.

Потребление вина в России

Согласно отчету Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) за 2018 год, количество потребляемого алкоголя на душу населения в мире не уменьшалось с 2010 года.В мире вино занимает 3-е место по популярности (11,7%) после крепких алкогольных напитков (44,8%) и пива (34,3%).

По данным Международной организации винограда и вина (OIV), потребление вина в России с 2014 по 2018 год увеличилось на 7,7%. В 2018 году потребление вина в России составило 1,19 миллиарда литров.

Согласно отчету Исследовательского центра Deloitte «Потребление в России — 2019» (далее — Отчет «Потребление в России — 2019»), самыми популярными алкогольными напитками среди россиян являются пиво (63%), тихое вино (59%). ), коньяк (45%), игристое вино (41%) и водка (36%).

Таким образом, можно сделать вывод, что в России явно существует значительный спрос на вино, и он также растет.

Потребители вина в России

Исследовательский центр Deloitte обнаружил, что в среднем 82% россиян, достигших совершеннолетия, покупают алкоголь. Типичные покупатели алкогольных напитков — мужчины в возрасте 26–45 лет, работающие, со средним финансовым положением. Респонденты в возрасте до 35 лет чаще предпочитают тихое вино, а люди старше 60 лет больше интересуются крепкими алкогольными напитками.

Более того, по мере роста доходов вероятность того, что россияне будут покупать алкогольные напитки, возрастает с 74% (среди россиян с низкими доходами) до 90% (среди россиян с высокими доходами). Респонденты с высоким уровнем дохода указывают как на гораздо более высокую частоту покупок (6,5 раз в месяц), так и на более высокую среднюю цену одной покупки (около 1200 рублей (14,95 евро), что в 1,5 раза больше, чем в среднем по стране). При покупке спиртных напитков жители Москвы и Санкт-Петербурга тратят более 1000 рублей (12 евро.45) в среднем на покупку алкогольного напитка.

Около 18% россиян вообще не покупают алкогольные напитки, а 82% покупают их в традиционных магазинах. Средняя цена покупки — 800 рублей (9,96 евро). Жители городов-миллионников (например, Москвы и Санкт-Петербурга) тратят на покупки больше, чем жители небольших городов, из-за разного уровня жизни. Как правило, россияне стремятся сэкономить на алкогольной продукции (74%). Мужчины покупают алкоголь чаще, чем женщины (6 раз в месяц против 4), и тратят почти на 20% больше на каждую покупку.

Большинство россиян (93%), особенно женщины, люди в возрасте от 18 до 35 лет и лица с высшим образованием, положительно относятся к скидкам, в том числе на алкогольную продукцию.

Потребительские предпочтения в отношении вина в России

Согласно отчету «Потребление в России — 2019», мужчины предпочитают пиво и крепкие алкогольные напитки, а женщины — тихие и игристые вина. Однако вино обычно занимает 2-е место по популярности («покупаемости») после пива, особенно в Москве и Санкт-Петербурге.

Выбирая игристое вино, 53% россиян отдают предпочтение отечественным продуктам, а 34% предпочитают иностранные вина. Что касается тихих вин, 32% россиян предпочитают российские вина, а 52% — иностранные.

При покупке тихих и игристых вин жители винодельческих регионов России, а также Южного и Северо-Кавказского федеральных округов гораздо чаще, чем в среднем по стране, отдают предпочтение продукции российского производства. Однако люди в возрасте от 18 до 25 лет предпочитают иностранные игристые вина.Жители Москвы и Санкт-Петербурга отдают предпочтение иностранным тихим и игристым винам больше, чем в среднем по стране. Различия в финансовом положении мало влияют на выбор российской или зарубежной продукции. Те россияне, которые выбирают иностранные тихие и игристые вина, отдают предпочтение европейским производителям.

Алкогольные напитки — популярные покупки во время рекламных акций — 3-е место по популярности после продуктов питания, бытовой химии и бытовой техники.

Стоимость, как правило, является решающим фактором для потребителей при выборе вина.Согласно статистике Russian Wines Competition 2020 , розничная полочная цена российских вин за бутылку 750 мл варьируется от 180 рублей (2,24 евро) для АПК Геленджик, Рислинг до 6500 рублей (80,95 евро) для ООО «Лефкадия», Коллекция холостяков Шираз. 2011. Однако высокая стоимость вина не всегда гарантирует высокое качество, и наоборот.

Поставка вина по России

Объем вин, выставленных на продажу в стране, представляет собой сумму остатков вин на начало года, вин, произведенных на внутреннем рынке, и вин, импортированных в Россию в течение года.

Согласно отчету аналитического агентства BusinesStat «Анализ рынка вина в России в 2015–2019 годах, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020–2024 годы», объем предложения вина на российском рынке снизился на 3,2% с 2015 по 2019 г., то есть с 1,2 млрд до чуть более 1,16 млрд литров. Этот показатель ежегодно снижался с 2015 по 2018 год по сравнению с предыдущими годами. Это сокращение предложения вина в стране произошло в основном из-за спада производства в России.За указанные годы производство упало на 23,2%, с 800,4 млн литров в 2015 году до 614,4 млн литров в 2018 году. По объему производство вина в России в 2015–2018 годах снизилось на 186 млн литров, а объем поставок упал на 108,1 млн литров.

В 2019 году предложение увеличилось на 6,4%, или на 69,5 млн литров, за счет роста импорта (на 46,7 млн ​​литров) и внутреннего производства (на 38,4 млн литров). Однако запасы уменьшились на 15,5 млн литров.

Как ожидается, в 2020 году предложение вина в России сократится на 8.4% по сравнению с прошлым годом. Сокращение предложения последует за падением спроса, вызванным экономическим кризисом в стране и усугубленным пандемией коронавируса. В 2020 году предложение вина в России сократится из-за сокращения как внутреннего производства, так и импорта.

В 2021–2024 годах прогнозируется восстановление предложения вин в стране, чему будет способствовать рост как внутреннего производства, так и импорта. К 2024 году запас вина может составить около 1,15 литра.

Продажа вин в России

По данным BusinesStat, крупнейшего поставщика готовых обзоров промышленных и потребительских рынков в России и странах СНГ, объем продаж вина в России сократился в 2015–2018 годах, при этом темпы снижения варьируются от -0.От 9% до -5,4%. Падение продаж в этот период напрямую связано с регулярным повышением цен. Цены росли вслед за постоянным повышением акцизов, более дорогим импортным сырьем, компонентами и т. Д. Кроме того, на фоне падения реальных доходов потребители стремились сэкономить, поэтому они сократили свои покупки вина. Так, в 2015–2018 годах продажи вина в России снизились на 9,1%, или на 92,3 млн литров. Однако эта информация противоречит данным OIV о росте потребления вина в России.

В 2019 году впервые за пятилетие продажи вина по объему выросли на 4,4%, или 40,9 млн литров, по сравнению с 2018 годом. Основная причина — адаптация россиян к экономической ситуации и первый зафиксированный рост в мире. реальные доходы в России с 2013 года.

По объему продаж тихие вина демонстрируют наибольшие объемы продаж на российском винном рынке. В 2019 году их доля в общем объеме продаж составила 76,3%, или 734,1 млн литров, за ними следовали игристые и газированные вина с долей 21.9%, или 210,5 млн литров. Соответственно, доля продаж специальных (крепленых) вин в России в том же году составила 1,8%, или 17,7 млн ​​литров.

В 2020 году ожидается падение продаж вина в России на 10,1% по сравнению с 2019 годом. Основная причина — снижение реальных доходов из-за экономического кризиса. Во время пандемии коронавируса COVID-19 падение спроса на вина со стороны продажи будет в значительной степени способствовать сокращению продаж, поскольку в период карантина он был почти нулевым.

BusinesStat прогнозирует восстановление продаж вина в России в 2021–2024 годах со скоростью 4,6–4,9% в год. Однако объемов продаж 2015 года достичь не удастся. Прогноз на пятилетку говорит о том, что сократится не только население страны, но и ее реальные доходы, что замедлит рост продаж. К 2024 году объем продаж достигнет 970 млн литров, что на 4,3% ниже уровня 2015 года.

Каналы сбыта вина потребителям в России

Российский винный рынок делится на два сектора по каналам продаж потребителю — on-trade и off-trade.Вне-коммерческий сектор, или сектор розничной торговли, продает готовый продукт конечному потребителю, не перерабатывая его в другие продукты или блюда, в то время как во внешнеторговом секторе (отели, рестораны, бары и т. Д.) Продаются как готовые, так и переработанные продукты — в форма коктейлей и напитков на основе игристых и тихих вин.

Что касается структуры продаж, как в натуральном, так и в стоимостном выражении, в России преобладает off-trade, что обусловлено особенностями ее культуры потребления и уровнем доходов россиян.Вино в России часто пьют дома, а не в общественных местах, таких как рестораны, бары и кафе.

Отчет «Потребление в России — 2019» показывает, что при покупке алкоголя россияне больше всего доверяют магазинам Duty Free, за которыми следуют специализированные алкогольные магазины. Более того, россияне крайне обеспокоены контрафактной алкогольной продукцией при покупках в традиционных магазинах.

Русские обычно покупают алкоголь в одних и тех же магазинах (55% респондентов), особенно в городах-миллионниках.

Москва, Московская область и Санкт-Петербург являются наиболее важными регионами для розничных продаж по объему.

В десятку регионов России с крупнейшими розничными продажами вин по стоимости и объему вошли:

• Москва
• Московская область
• Санкт-Петербург
• Краснодарский край
• Свердловская область
• Нижегородская область
• Тюменская область
• Ростовская область
• Самарская область
• Челябинская область

Ценовые сегменты полок для вина в магазинах России

Вина, продаваемые в российских магазинах, можно разделить на следующие ценовые сегменты (цена полки магазина):

• вина недорогие (масс-маркет) — до 500 руб. (До 6 евро)
• средний — от 500 до 1000 руб. (7-12 €)
• премиум — от 1000 до 2000 рублей (13-25 €)
• супер-премиум — от 2000 руб. (Свыше 25 евро)

Исходя из ассортимента вин, продаваемых в торговых точках, статистика Russian Wines Competition 2020 показывает, что российские вина лучше всего представлены в среднем сегменте, на который приходится 31.1% рынка, за ним следуют вина массового рынка (около 28,6%), а затем вина премиум-класса — около 26,6%. Таким образом, доля суперпремиальных вин составляет 13,7%. Следует отметить, что потребители не доверяют российским винам премиального и суперпремиального сегментов и, как правило, предпочитают зарубежные альтернативы.

В целом конкуренция между российскими и зарубежными винами особенно велика при розничных продажах недорогих вин (масс-маркет) и среднего сегмента.

В премиальном и суперпремиальном сегментах преобладают иностранные производители, поскольку отечественное производство таких вин незначительно.Цена и спрос на эту категорию остаются стабильными из-за покупательной способности целевой аудитории (особенно в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге и Краснодарском крае) и их нежелания менять свои привычки и приоритеты.

Следует также отметить следующую характерную тенденцию российского винного рынка: чем больше растут цены, тем более дифференцированным становится спрос: россияне покупают либо недорогие, либо суперпремиальные вина.

Винный бизнес

Регулирование винодельческой отрасли России

Виноделие в России регулируется следующими основными законодательными актами:

• Федеральный закон от 29.07.2012 г.От 22 ноября 1995 г. № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции». Этот закон регулирует производство и оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, а также потребление (распитие) алкогольной продукции, определяет виды деятельности, подлежащие лицензированию в этой сфере, а также устанавливает порядок выдачи лицензий.
• Федеральный закон от 29.07.2012 г.468 от 27 декабря 2019 года «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» вступил в силу 26 июня 2020 года. Этот закон регулирует отношения, возникающие между организациями, сельскохозяйственными потребительскими кооперативами, крестьянскими хозяйствами, физическими лицами, органами государственной власти Российской Федерации, органами государственной власти. субъектов Российской Федерации и органов местного самоуправления в сфере виноградарства и виноделия. Федеральный закон устанавливает правовые, организационные, технологические и экономические основы производства, оборота и потребления продукции виноградарства и виноделия; создает формы, условия и порядок осуществления государственной поддержки виноградарства и виноделия; устанавливает полномочия органов государственной власти и местного самоуправления в области виноградарства и виноделия; и регулирует правовой статус субъектов виноградарства и виноделия при осуществлении деятельности, связанной с виноградарством и виноделием.Федеральный закон определяет особые меры поддержки производителей, производящих вино из винограда, выращенного в России, а также ограничивает использование импортного наливного вина и смешивает его с вином, произведенным в России. В соответствии с новым законом «вино России» относится только к вину, на 100% произведенному из винограда, выращенного в России.

ЕГАИС / РАР

Все игроки алкогольного рынка России должны быть подключены к Единой государственной автоматизированной информационной системе учета объемов производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (ЕГАИС).Фактически, ЕГАИС позволяет государству контролировать производство и движение всего алкоголя внутри страны. Информация о каждой бутылке вина, проданной в России, поступает в ЕГАИС. Росалкогольрегулирование (РАР) уполномочено управлять ЕГАИС. РАР — федеральный орган исполнительной власти, который осуществляет контроль за производством и оборотом этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, осуществляет надзор и оказывает услуги в этой сфере, а также выдает соответствующие лицензии.

Лицензирование

В соответствии со ст.18 Федерального закона № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» в России выдаются лицензии на осуществление следующих видов деятельности:

• производство, хранение и поставка произведенной алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции
• хранение этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции
• покупка, хранение и поставка алкогольной и спиртосодержащей продукции
• розничная торговля алкогольными напитками
• производство, хранение, поставка и розничная продажа винодельческой продукции сельскохозяйственных производителей

В соответствии со ст.333.33 Налогового кодекса РФ при получении соответствующей лицензии необходимо оплатить следующие сборы:

• лицензия на производство, хранение и поставку вина, игристого вина (за исключением вина и / или игристого вина, произведенного крестьянскими (фермерскими) предприятиями и индивидуальными предпринимателями, признанными сельскохозяйственными производителями в соответствии с Федеральным законом № 264 от Российской Федерации). 29 декабря 2006 г., «О развитии сельского хозяйства», и вино с защищенным обозначением происхождения, вино с защищенным географическим указанием, игристое вино с защищенным обозначением происхождения, игристое вино с защищенным географическим указанием), крепленое вино, в том числе крепленое вино с защищенным указанием происхождения. обозначение происхождения, крепленое вино с защищенным географическим указанием, крепленое вино с защищенным указанием происхождения (специальное вино), крепленое вино с защищенным географическим указанием (специальное вино), фруктовое вино и винные напитки, изготовленные без добавления этилового спирта — 800000 руб. (9 963 евро)
• Лицензия на производство, хранение и поставку вина и / или игристого вина, произведенных крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями, признанными сельхозпроизводителями в соответствии с Федеральным законом от 25.07.2012 г.264 от 29 декабря 2006 г. «О развитии сельского хозяйства» — 65 000 рублей (810 евро)
• лицензия на производство, хранение и поставку вина с защищенным указанием происхождения, вина с защищенным географическим указанием, игристого вина с защищенным указанием происхождения и игристого вина с защищенным географическим указанием — 65000 рублей (810 евро)
• лицензия на производство, хранение и поставку пищевых продуктов на спиртовой основе — 800000 рублей (9 963 евро)
• лицензия на закупку, хранение и поставку алкогольной продукции — 800000 рублей (9 евро.963)
• лицензия на хранение этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции — 800000 рублей (9 963 евро)
• лицензия на закупку, хранение и поставку спиртосодержащих пищевых продуктов — 800000 рублей (9,963 евро)
• лицензия на перевозку наливных спиртосодержащих пищевых продуктов с содержанием этилового спирта более 25% от готовой продукции — 800000 рублей (9 963 евро)
• Лицензия на производство, хранение, поставку и розничную продажу вина и / или игристого вина, произведенных крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями, признанными сельхозпроизводителями в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2012 г.264 от 29 декабря 2006 г. «О развитии сельского хозяйства» — 65 000 рублей (810 евро)
• лицензия или продление лицензии на розничную продажу алкогольных напитков — 65000 рублей (810 евро) за каждый год действия лицензии

Союзы и ассоциации в России

В России саморегулируемые организации виноградарей и виноделов (ассоциации) могут создаваться в форме некоммерческих организаций на основе членства и объединять организации, занимающиеся производством и оборотом винодельческой продукции и / или сельскохозяйственных производителей.

Саморегулируемые организации виноградарей и виноделов наряду с функциями, установленными Федеральным законом от 1 декабря 2007 г. № 315 «О саморегулируемых организациях», осуществляют:

• установление и контроль соблюдения стандартов качества винной продукции, производимой членами такой саморегулируемой организации, не противоречащих требованиям технических регламентов
• расчет потребности в федеральных специальных марках для членов такой саморегулируемой организации
• установление особых требований к сбору винной продукции

Основная цель Ассоциации сомелье России — координация деятельности и консолидация усилий, направленных на формирование профессии сомелье и создание оптимальных условий для деятельности сомелье в России.Он также способствует развитию в стране сложной культуры потребления вина и алкоголя. Головной офис находится в Москве, а филиалы есть в нескольких регионах России.

Реклама вина в России

Реклама алкоголя, в частности вина, запрещена в России с 2013 года. Для российских вин сделаны некоторые исключения.

Согласно ст. 21 Федерального закона от 13 марта 2006 г. № 38 «О рекламе» разрешена реклама вин, произведенных в Российской Федерации из винограда, выращенного в Российской Федерации:

• в периодических изданиях, за исключением первой и последней страниц газет, а также на первой и последней страницах и обложках журналов.
• на выставках продуктов питания (кроме детского питания) и выставках организаций общественного питания.
• в теле- и радиопрограммах (кроме прямых трансляций и записей молодежных видов спорта) с 23:00 до 7:00 по местному времени.

Согласно отчету «Потребление в России — 2019», россияне в целом считают возможность снова свободно рекламировать алкоголь на различных платформах (телевидение, пресса, Интернет) чем-то негативным.Только каждый пятый потребитель считает это чем-то положительным. Крайне негативно воспринимается реклама алкоголя на телевидении. Россияне заметно более терпимы к рекламе алкоголя в Интернете и в прессе. Мужчины значительно более терпимы к возвращению рекламы алкоголя в различных форматах, как и люди в возрасте от 18 до 30 лет.

Продажа вина через Интернет в России

Продажа алкоголя через Интернет в России запрещена.

В соответствии с Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» удаленная розничная торговля алкогольная продукция не разрешена.

Однако не все россияне выступают за такой запрет. В отчете «Потребление в России — 2019» указано, что 44% респондентов положительно относятся к разрешению продажи алкогольных напитков через Интернет, 43% отрицательно и 13% безразлично.Если разрешить продажу алкогольной продукции через Интернет, этой возможностью воспользуются 39% россиян. Основные причины этого — удобство, более низкие цены и возможность сравнивать предложения от разных продавцов. Противников легализации продажи алкогольных напитков через Интернет больше беспокоит повышенный риск приобретения алкоголя несовершеннолетними.

В настоящее время 50% россиян считают, что покупка алкоголя через Интернет для них не актуальна, и предпочитают традиционные магазины.Жители Москвы, Санкт-Петербурга и городов-миллионников, а также мужчины, люди от 18 до 30 лет и люди с высокими доходами будут рады покупать алкоголь через Интернет.

Жители Москвы и Санкт-Петербурга, мужчины и люди с высокими доходами гораздо чаще выступают за легализацию продажи алкогольных напитков в Интернете. Основная причина — удобство. Около 87% россиян эпизодически приобретают различные категории товаров в интернет-магазинах.Самая активная возрастная группа — 26–35 лет. Более того, женщины и люди с высшим образованием чаще совершают покупки в Интернете. Однако россияне предпочитают покупать продукты в обычных магазинах.

Дистрибьюторы вин в России

Крупнейшие винные ритейлеры в России — это такие сети, как «Перекресток», «Пятерочка», «Карусель», «Лента» и «Магнит».

К крупнейшим специализированным сетям относятся такие бренды, как «Красное и Белое», «Бристоль», «Ароматный мир», «ВинЛаб» и «Маркет».

Импорт вина в Россию

По данным OIV, импорт вина в Россию в 2018 году составил 410 млн литров. Кроме того, с 2014 по 2018 год наблюдалось снижение импорта вина в Россию на 13% в натуральном выражении.

Снижение импорта вина в Россию на фоне роста потребления указывает на рост спроса на российские вина на внутреннем рынке.

В 2019 году крупнейшими экспортерами вина в Россию были Испания, Италия, Грузия, Франция и Молдова (по данным Федеральной таможенной службы России).

Крупнейшими импортерами вина в Россию являются компании Simple, Luding, Mistral Alco, Alianta, Aroma и Polini Import.

Российское законодательство не разрешает индивидуальным предпринимателям импортировать и экспортировать алкогольную продукцию, поскольку они не могут получить лицензию Росалкогольрегулирования на оптовую торговлю.

Ограничений на объемы алкогольной продукции, которую юридические лица могут ввозить из-за границы, нет, но есть определенные требования для выхода на этот рынок.

Юридические лица, осуществляющие коммерческую деятельность, связанную с ввозом, хранением и оборотом алкогольной продукции на территории России, обязаны:

• получить лицензию Росалкогольрегулирования.
• зарегистрироваться в ЕГАИС.
• ввозят образцы товаров для лабораторных испытаний и сертификации в Россию (страны ЕАЭС) с целью получения сертификата соответствия продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза (технических регламентов ЕАЭС).
• приобретает акцизные марки на акцизной таможне и наклеивает их на потребительскую упаковку.
• осуществляет таможенное оформление алкогольной продукции и оплачивает таможенные пошлины, налоги и акцизы в установленном размере.

Экспорт вина из России

По данным Федеральной таможенной службы России, экспорт вина из России в 2019 году составил чуть менее 4,34 миллиона литров. По сравнению с 2018 годом, это означает рост в 31 раз.1%. Украина, Китай, Казахстан, Молдова и Беларусь были крупнейшими импортерами российского вина в 2019 году. В стоимостном выражении экспорт российских вин увеличился на 32,5% по сравнению с 2018 годом и составил 8,8 млн евро.

По данным BusinesStat, средняя экспортная цена российских вин в 2019 году составила 2,09 евро за литр, что на 11,4% больше, чем в 2015 году. Средняя экспортная цена — это стоимость экспорта, разделенная на объем. В рублях цена за тот же период выросла на 17,4% со 130.От 1 до 152,8 руб. За литр.

По прогнозам BusinesStat, к 2024 году средняя экспортная цена российских вин достигнет 2,23 евро за литр, что составит около 201,2 рубля за литр.

Акцизы / таможенные пошлины / НДС

Министерство финансов Российской Федерации повысило акциз на вина с 2020 года, взимая 31 рубль (0,38 евро) за литр для тихих вин и 40 рублей (0,49 евро) за литр для игристых вин. Более того, виноград, используемый для производства вина, также стал подакцизным товаром с 2020 года по цене 30 рублей (0 евро).37) взимается за тонну. Ставка НДС в России составляет 20%, а таможенная пошлина — 12,5%.

Физические лица могут ввозить три литра алкоголя, включая вино, до уплаты таможенных пошлин. Пассажирская таможенная декларация должна быть заполнена для всего, что превышает разрешенные три литра, при этом 10 евро взимается за каждый дополнительный литр до пяти литров. Ограничений на индивидуальный вывоз алкоголя за пределы России нет.

Маркетинг вин в России

Сложно вырастить высококачественный виноград, достигший оптимальной физиологической зрелости, а затем производить из него высококачественное вино.Получившееся вино продать не менее сложно. Поэтому только активные, креативные продюсеры, работающие с компетентными специалистами, будут успешными и завоюют лояльность клиентов.

К наиболее популярным маркетинговым инструментам российского производителя для продвижения своих вин относятся:

• участвует в конкурсах вин, как в России, так и за рубежом. На сегодняшний день на восьми площадках в России проведена конкурсная оценка вин.
• участников винных выставок, как в России, так и за рубежом.Сейчас в России около девяти ежегодных винных выставок.
• работа с винными экспертами, сомелье, винными критиками, журналистами и блогерами (как иностранными, так и российскими).
• развивается винный туризм.
• проводит маркетинговые мероприятия, посвященные своей продукции (PR-дегустации, мастер-классы, винные ужины, винные фестивали и т. Д.).
• открытие фирменных магазинов и винных баров.
• в социальных сетях.
• наем иностранных «летающих» виноделов.
• работа со СМИ.
• реклама в специализированных журналах, на сайтах, на телевидении (в разрешенное время).
• создание винных школ и клубов.
• работа со звездами эстрады и общественными деятелями.

Некоторые из этих маркетинговых инструментов действительно эффективны и могут напрямую увеличить продажи вина, в то время как другие менее эффективны.

Винное образование в России

Винное образование становится все более популярным в России.По отзывам ряда руководителей российских винных школ, до начала пандемии COVID-19 спрос на профессиональные и любительские курсы быстро рос, как и требования к квалификации преподавательского состава.

В настоящее время винное образование в России предоставляют около 38 школ. Половина из них находится в Москве, 27,8% — в Санкт-Петербурге и 22,2% — в других городах.

Курсы уровней 1, 2 и 3 WSET (Wine & Spirit Education Trust) становятся все более популярными, и количество провайдеров, аккредитованных WSET в России, растет; в настоящее время их девять.

Русские, владеющие английским языком и имеющие достаточный доход, предпочитают получать винное образование за границей.

Растет винная грамотность среди россиян. В отчете «Потребление в России — 2019» указано, что 46% россиян считают, что хорошо разбираются в алкогольных напитках и уверены в своем выборе. Жители Москвы, Санкт-Петербурга и других городов-миллионников лучше других разбираются в алкогольных напитках.Мужчины обычно более уверены в выборе алкоголя, чем женщины (59% против 33%). По мере увеличения уровня доходов увеличивается и доля тех, кто достаточно хорошо разбирается в алкогольных напитках: от 38% среди респондентов с низким доходом до 57% среди респондентов с высоким доходом.

Винных блогеров в России

Винный блогинг очень популярен в современной России, и популярность отдельных винных блогеров не связана с уровнем их винного образования или опытом работы в отрасли.Каждый случай индивидуален. В России нет цензуры на этот вид деятельности — каждый имеет право высказать свое мнение. Самыми популярными социальными сетями для российских винных блогеров являются Instagram, Facebook, Telegram и видеохостинг YouTube.

Заключение

Проблемы винодельческой отрасли России

К основным текущим проблемам винодельческой отрасли России можно отнести следующие:

• Нестабильный курс рубля влияет на стоимость импортируемых саженцев винограда, сельскохозяйственного и технологического оборудования, комплектующих и вспомогательных материалов, а также импортного вина.
• Запрет рекламы алкоголя усложняет маркетинг.
• Запрет онлайн-торговли алкоголем ограничивает использование каналов прямого доступа к потребителю (DTC).
• Ограничительные меры, введенные в связи с пандемией коронавируса COVID-19, почти полностью парализовали сектор on-trade, винный туризм и различные маркетинговые мероприятия.
• Противоречия в законодательстве, регулирующем виноделие, ограничивают ее развитие.
• Последствия экономического кризиса могут привести к снижению покупательной активности.

Перспективы винодельческой отрасли России

Согласно бизнес-отчету ProWein за 2019 год, Россия является одной из стран с наибольшим ожидаемым ростом рыночной привлекательности, но при этом считается страной с высоким уровнем риска.

В связи с широкой пропагандой против наливных вин и принятием закона о виноградарстве и виноделии в Российской Федерации площадь виноградников в России, вероятно, будет постепенно увеличиваться, в то время как внутреннее производство и спрос на отечественные вина также будут расти.

Наиболее привлекательными сегментами для долгосрочного развития винодельни являются вина премиум и суперпремиум. Это связано с отсутствием качественных вин от российских производителей и прогнозируемым удорожанием импортных вин.

Производство вин для массового сегмента наиболее привлекательно с точки зрения краткосрочной перспективы быстрой окупаемости вложенных средств.

Спрос на винное образование будет расти, появятся онлайн-курсы, и в России будет больше квалифицированных винных специалистов.

Существуют предпосылки для разрешения продажи алкогольных напитков, включая вино, через Интернет. Минимальный возраст для употребления алкогольных напитков в России, вероятно, будет увеличен до 21 года.

Потребление вина в России, несомненно, продолжит расти из-за растущей популярности вина и повышения винной грамотности россиян, но не среди молодого поколения.

ЛЕОНИД ФАДЕЕВ, студент 2-го этапа MW, победитель WSET / IWSC «Будущее 50», Weinakademiker, DipWSET, WorldSom Magister Sommelier, исполнительный директор ЗАО «Кот-Рошез»