Интерьер пивного магазина: ПИВНЫЕ МАГАЗИНЫ

Правила и положения для разрешения на получение пивного бара | Малый бизнес

Ники Ламарко Обновлено 31 марта 2019 г.

Здесь необходимо сделать ссылку на Закон о минимальном возрасте для питья от 1984 г. . Этот закон означает, что на самом деле нет различия между баром, в котором только подают пива , и баром , где подают другие виды алкогольных напитков. С точки зрения закона они совпадают с .

Пивной бар считается таким же, как и любое другое заведение, предлагающее алкогольные напитки, в том смысле, что оно должно получить лицензию на продажу спиртных напитков для работы. Лицензия на бар будет получена от правительства штата штата, в котором будет расположен этот бар. Многие правила, связанные с получением этой лицензии, одинаковы для всей страны.Однако во многих штатах также есть свои особые правила .

Ознакомьтесь с законами

Первым шагом к получению лицензии на продажу спиртных напитков является понимание законов вашего штата. В каждом штате будет свой набор правил и положений, касающихся алкоголя. Чтобы помочь ему реализовать эти правила и положения, правительство штата создаст Агентство по контролю за алкоголем или ABC. Если вы хотите узнать больше о законах, касающихся алкоголя в вашем штате, первым делом следует обратиться в Агентство по контролю за алкоголем в вашем штате.

Здесь следует отметить, что в некоторых штатах на самом деле есть квоты на количество баров или других заведений, которые могут продавать алкоголь одновременно. Если эта квота была заполнена, вам может быть очень сложно получить лицензию на продажу спиртных напитков для открытия бара.

Типы лицензий

В зависимости от того, как будет потребляться алкоголь, который вы продаете , есть два типа лицензий, которые вы можете получить: на лицензию и без лицензии. Если вы собираетесь продавать алкоголь для употребления в помещении вашего бизнеса, у вас будет лицензия. I Если вы собираетесь продавать алкоголь таким образом, чтобы можно было употреблять вне вашего помещения, тогда у вас не будет лицензии. Поскольку вы открываете бар или ресторан, вам понадобится лицензия, чтобы ваши посетители могли употреблять алкоголь в вашем помещении.

Классы лицензий

В большинстве штатов также существуют разные классы лицензий, , в зависимости от типа заведения, которое вы хотите открыть. Обычно вам следует знать три класса.

1. Лицензии на таверну e — это то, что вы получаете, если ваш основной бизнес — продажа алкоголя.
2. Лицензия на пиво и вино — это то, что вы получите, если продаете алкоголя в качестве дополнения к еде. В этом случае вы не будете продавать крепкие напитки; вы будете продавать только пиво и вино.
3. Лицензия на ресторан — это то, что вы получите, если алкоголь не будет вашим основным бизнесом.В этом случае вы в основном продаете еду, но вам будет разрешено продавать любой тип алкоголя в вашем ресторане. Однако обратите внимание, что в большинстве штатов установлен предел части вашего дохода, который может быть получен от продажи алкоголя , если вы получите такую ​​лицензию.

Поскольку вы собираетесь открывать бар , обычно , вам понадобится лицензия таверны, чтобы управлять им.

Процесс подачи заявки

Теперь, когда вы знаете о различных доступных типах лицензий и при условии, что вы твердо ознакомились с конкретными законами, касающимися алкоголя, в вашем штате, вы готовы подать заявку на получение лицензии.

Первым делом необходимо связаться с местным отделением ABC и попросить у них форму заявки, которую нужно заполнить и отправить. В зависимости от штата, в котором вы находитесь, вам, возможно, придется одновременно подать заявку как в ваш штат, так и в город или муниципалитет, чтобы получить лицензию. Обязательно сделайте все это как можно раньше, так как иногда рассмотрение заявки может занять довольно много времени.

Документы, необходимые для получения лицензии на пивной магазин

В форме заявки вам необходимо будет заполнить довольно много информации.Некоторые из них включают вашу личную информацию. Остальные документы , необходимые для лицензии на пивной магазин , включают следующее:

• Вам может потребоваться для предоставления сертификата регистрации , если ваша бизнес-структура предполагает ограниченную ответственность.
• Если вы будете работать в баре * n * как индивидуальное предприятие , вам может потребоваться предоставить идентификационный номер работодателя.
• Если вы будете вести бизнес как партнерство , вам может потребоваться предоставить соглашение о партнерстве.
• I Если вы ведете * g * бизнес как корпорация вам может потребоваться предоставить устав компании.
• Если вы хотите l быть продавать еду в баре , вам может потребоваться предоставить предлагаемое меню.
• Вам может понадобиться , чтобы предоставить чертежей бара.
• Вам может потребоваться , чтобы предоставить копию титула для помещения бара.

Если для вашего местоположения была соблюдена квота для баров, вы можете не получить лицензию. В этом случае вам придется купить лицензию у существующего владельца, который закрывается.

Необходимость музыкальной лицензии

Если вы собираетесь воспроизводить музыку в фоновом режиме в своем баре, вам нужно будет получить лицензию на музыку в соответствии с законом об авторских правах. Конечно, законы об авторском праве и лицензирование музыки, в частности, могут быть сложными. К счастью, процесс получения лицензии на музыку для вашего бара довольно прост.

Самый простой способ убедиться, что вы не нарушаете закон об авторском праве. — это использовать службу, которая предоставляет фоновую музыку для ресторанов.У этих сервисов есть каталоги, которые были полностью лицензированы, и все, что вам нужно сделать, это платить ежемесячную плату. Они даже помогут вам выбрать типов музыки , которые вы будете играть в своем ресторане.

Больше контроля над музыкой

Если вам нужен больший контроль над музыкой, которую вы можете играть в своем ресторане, вы можете получить m * usic лицензию * , связавшись с любым из исполнительские правозащитные организации в У.S. Попросите их предоставить бланки заявлений, а затем заполните их соответствующим образом. После того, как вы подадите заявку, оплатите лицензию и получите одобрение, вы сможете проигрывать любую музыку, , какую захотите. Если вы выберете этот путь, вы фактически должны владеть музыкой, которую вы проигрываете, независимо от того, воспроизводите ли вы ее через CD или USB . Если вы играете с в потоковый сервис , вы, вероятно, нарушаете их условия использования.

Новый бар Скоттсдейл, магазин бутылок теперь открыт для пива и вина на вынос

И в Скоттсдейле, и в Темпе есть множество ресторанов, баров и магазинов бутылок, но винные эксперты Долины Дэмиен Кансер и Джонатан Коппинс решили заполнить небольшое пространство, которое они найдено посередине.

Войдите в Rift Tap House and Wine, бар и магазин бутылок дуэта, расположенный по адресу 431 N. Scottsdale Road, к северу от McKellips Road. Поэтапное открытие планируется начать в начале августа.

Многие люди, работающие в сфере производства продуктов питания и напитков, живут в этом районе, говорит Коппинс, и он и Кансер хотели создать пространство для этого района.

«Мы оба сомелье и знаем, насколько претенциозным может быть вино», — говорит Коппинс, объясняя, что Rift будет противоположным, удобным и непринужденным.

Теперь, после изменения планов и развития пандемии коронавируса, дуэт почти готов открыть Rift.

«Мы всего лишь два винных фаната, открывающие винный и пивной магазин», — говорит Коппинс.

Планируется открыть в августе

Попытка открыть бар в разгар пандемии коронавируса была «действительно интересной», — говорит Коппинс.

Дуэту пришлось переключить передачи и преобразовать их открытие в поэтапный план.

Первоначально они планируют открытие с онлайн-заказом, выполняемым либо самовывозом, либо доставкой.Команда планирует запустить эту систему в первую неделю августа.

Примерно через две недели они планируют открыть секцию розничной торговли, чтобы покупатели могли зайти и купить пиво и вино на вынос.

После этого, когда губернатор Дуг Дьюси разрешит открывать бары, Коппинс и Кансер планируют открыть пивной и винный бар, чтобы посетители могли насладиться напитками дома.

Такие предметы, как общественные столы и все барные стулья, будут зарезервированы на потом, когда проблемы со здоровьем в связи с пандемией утихнут.

Хотя команда не планирует каких-либо торжественных вечеринок или мероприятий, Коппинс надеется, что все три фазы плана мягкого открытия могут быть выполнены в августе.

Друзья превратились в деловых партнеров

И Кансер, и Коппинс обладают обширными знаниями в области вина, которые они смогут применить в своем новом бизнесе. Кансер проработал в винодельческой отрасли в сфере продаж, дистрибуции и в винных барах в течение 15 лет, а Коппинс был виноделом на винодельне Su Vino в течение 10 лет.

«Мы решили, что пора заняться своим делом», — говорит Коппинс. Друзья объединили свои знания и стали партнерами по бизнесу.

Из любви к вину и общей страсти к музыке друзья придумали название Rift, основанное на альбоме Phish, одной из их любимых групп. По словам Коппинса, название также подчеркивает разделение между мирами пива и вина, которые они надеются объединить в своем пространстве.

Само пространство будет разделено на несколько частей, через которые могут проходить клиенты.Для тех, кто хочет насладиться напитком в Rift, клиенты могут выбрать между деревянным баром на 22 места, пообщаться за общим столом или найти удобное место в винном лаундже с диванами, коврами и растениями, созданными так, чтобы «вы чувствовали себя как вы». «Ты в гостиной», — говорит Коппинс.

Для тех, кто хочет взять домой пива или вина, будет множество вариантов. Клиенты могут создавать свои собственные микс-энд-мах из четырех или шести упаковок пива из трех больших холодильников и бродить по секции розничных полок, заполненной бутылками вина.По словам Коппинса, хотя будут и «элитные, веселые вина», большинство бутылок будут стоить от 15 до 25 долларов.

В этом пространстве также будет находиться студия подкастов, где Кансер и Коппинс будут записывать эпизоды своего подкаста «Spilling the Truth». Коппинс надеется пригласить винных профессионалов посетить Rift, записать подкаст, а затем провести дегустации для клиентов.

Что есть в меню в Rift?

Пивное меню в Rift будет в основном сосредоточено на пиве Аризоны, а также на пивоварнях Колорадо, Юты и Калифорнии, говорит Коппинс.

Покупатели могут увидеть пиво от Bone Haus Brewing в Fountain Hills, Goldwater Brewing Co. в Скоттсдейле и Wren House Brewing Co. в Фениксе, среди прочих.

Всего в баре 25 разливов, но сначала Rift откроется с разливом 13 разливов, а вместимость все еще ограничена, говорит Коппинс. Клиенты также могут купить любое разливное пиво, чтобы забрать его домой.

«У нас будет много вещей для людей, которые пытаются увлечься пивом, — говорит Коппинс, — но у нас также будет стаутов и мутных напитков для любителей пива.«

В винной карте, по словам Коппинса, Rift будет предлагать около 60 вин для начала и с этого момента их выбор будет расширяться.

Каждую неделю они будут предлагать клиентам два разных винных рейса, одно красное и одно белое. попробуйте конкретный сорт вина или выбор из определенного региона.

В разделе винной торговли они планируют установить стойку «что на ужин», где покупатели могут найти вина, рекомендованные для сочетания с курицей, стейком, рыбой и другими блюдами. вращающиеся варианты.

Что касается еды на месте, Коппинс говорит, что они планируют использовать местные грузовики с едой.

«Сцена фургонов с едой в Аризоне потрясающая, и, учитывая отмену всех мероприятий, они могли бы воспользоваться помощью прямо сейчас», — говорит он, объясняя, что партнерство сообщества с пивоварами, производителями и некоммерческими организациями Аризоны — это то, что он и Кансер хотят построить. в бизнес.

Подробная информация: 431 North Scottsdale Road, Scottsdale. facebook.com/RiftBarAZ.

Свяжитесь с репортером в Тирионе[email protected]. Следуйте за ней в Twitter на @tirionmorris, на Facebook на Tirion Rose и в Instagram на tirionrose.

Поддержите местную журналистику и подпишитесь на azcentral.com сегодня.

Внутри Pitt Stop Beer & Wine

Pitt Stop Beer & Wine находится очень и очень далеко от винного магазина.

Его название подразумевает, что покупатель набегает на упаковку из шести штук и выйдет через пять минут, максимум. Конечно, это возможно, но большинство клиентов, проходящих через двери магазина, вскоре понимают, что в ближайшее время они не закончатся.

Там, где сейчас находится Питт-Стоп, недалеко от Вустерского шоссе в Берлине, когда-то был автосалон. Магазин переехал из Питтсвилля в Берлин пять лет назад и с тех пор привлекает постоянную толпу местных жителей и туристов.

Лори Уолш — посол Pitt Stop’s Spirits & Chaos (это ее официальное звание). Она и ее сын, главный торговец пивом Райан Уолш, а также владелец магазина Джон Дерриксон любят пить вино и пиво, но не так много покупают их на заправках и в магазинах.

«В то время не было других мест с приятной, комфортной атмосферой, хорошим выбором и разумными ценами, так что это то, что мы искали», — сказал Лори. «И мы также хотели придать ему индивидуальности».

Торговец Райан, знаток пива, делает все возможное, чтобы клиенты были довольны и давали им рекомендации.

«Мы даем им лучший совет, который мы можем дать им, и если они хотят чего-то, мы делаем все возможное, чтобы получить это», — сказал он. «Мы просто хотим, чтобы людям нравилось приезжать сюда.”

Внутри Питта Стоп.

Уютное место для покупок

Pitt Stop — это просто уютно. Он воплощает в себе атмосферу действительно крутого подвала действительно крутого друга, может быть, когда-то еще в 80-х, хотя бы из-за обшитых деревянными панелями стен и старых настенных ковров для стоянки грузовиков (не волнуйтесь, в поле зрения нет ворсистого ковра. ).

Мерцающие огни, мягкие диваны с рисунком пейсли в баре наверху и, самое главное, бесконечные стойки с пивом, вином и спиртными напитками.

Вид сверху вниз.

Большая часть интерьера Pitt Stop используется повторно и перерабатывается. Касса, например, была спасена из тренажерного зала, который когда-то занимал основание моста Route 90 в Оушен-Сити, где сейчас находится отель. Джон вытащил его из старого здания, и он был переоборудован в соответствии с потребностями Питт-Стопа.

Дегустации пива и спиртных напитков проходят по пятницам внизу или в баре наверху, о чем, по словам Райана, многие даже не подозревают. В баре можно купить крафтовое пиво в бутылках и разливное пиво, а покупатели могут совершать покупки в магазине с бокалом в руке.

Взгляд на промышленность

Включая свое первоначальное местоположение в Питтсвилле, Pitt Stop существует менее десяти лет, но индустрия крафтового пива развивается быстро, и Райан заметил много изменений и развития за время своего пребывания на посту шеф-торговца пивом.

С одной стороны, облик классического IPA меняется.

«IPA по-прежнему большие, они не такие большие, как раньше», — сказал он. «Люди гораздо больше ждут сочных IPA или фруктовых IPA, а горькие бомбы, которые здесь были раньше, сейчас менее популярны.”

По мере того, как повальное увлечение IPA утихло, другие стили пива, такие как сауэр, смогли занять центральное место.

«Когда мы только начали здесь, кислого пива вообще не было», — сказал он. «Теперь все любят кислое, кислое стало популярным, и мы также видели много кроссоверов среди любителей вина».

Особенно большой тренд в Delmarva, помимо новых пивных стилей, — это удобство баночного пива.

«Здесь много отдыхающих, много яхтсменов, байкеров, все, кто гуляет, вы не можете повсюду приносить стакан, поэтому банки стоят там, где сейчас», — сказал Райан.

В то время как все больше пивоваренных заводов занимаются консервированием, а покупатели в регионе охотно покупают банки, большие 22 унции. и 750 мл. бутылки упали на обочину. И это имеет смысл, говорит Райан, поскольку большие бутылки дороже, а качественное пиво всегда доступно в упаковках по четыре и шесть штук.

Обращение к подобным тенденциям, как национальным, так и региональным, позволило Pitt Stop на протяжении многих лет обеспечивать своим клиентам, любящим крафтовое пиво, оптимальные впечатления. И даже если покупатель говорит, что не любит пиво, Райан гарантирует, что пиво найдется для всех.

Шансы, что кому-то не понравится ни одно пиво из когда-либо сваренных, ничтожны. Особенно в месте, которое, кажется, предлагает все пиво, которое когда-либо варили.

«Нам очень нравится разнообразие вариантов крафтового пива», — сказал он. «Будь то кисло-сладкое, насыщенное или легкое. Я просто обожаю разнообразие. Крафтовое пиво было одной из первых отраслей, показавших, что люди могут создавать такие уникальные вкусы ».

Продажи и сбережения

Ничто не сравнится с винным магазином с прилавком.

Pitt Stop предлагает ряд способов сэкономить деньги любителям пива, вина и спиртных напитков.Каждый месяц они предлагают разное, чаще всего местное, крафтовое пиво, которое доступно в течение месяца со скидкой 10%. У них также есть еженедельные предложения, и они информируют клиентов о своих продажах и специальных предложениях через свои Facebook и Instagram.

Райан за прилавком из вторсырья Питт Стоп.

В целом — будь то атмосфера, выбор или опыт и неподдельный энтузиазм персонала, Pitt Stop — не обычный магазин спиртных напитков. Это намного больше.

«Без сомнения, мы более полны энтузиазма, чем обычный магазин, в который вы ходите», — сказала Лори.«Нам нравится наш магазин, мы любим то, что делаем, мы любим наших клиентов, и это видно».

15 пивных баров, которые вы должны посетить

Отдел Love Handles в журнале Craft Beer & Brewing Magazine ® посвящен отличным пивным барам. Вот 15 пивных баров, где вы найдете местную классику и несколько отличных списков бутылок.

Городской пивной магазин (Сан-Франциско, Калифорния)

Выбор крафтового пива мирового класса, которое вы можете смешивать и сочетать в упаковке из шести бутылок, и дружелюбный пивной с соблазнительным пивом.

Что это такое: как любители изысканной еды и хорошего пива, основатели City Beer Store, Крейг и Бет Уотен, часто задавались вопросом о том, что в их столь любимом городе Сан-Франциско нет пивного магазина и дегустационного бара. . Городской пивной магазин открылся в мае 2006 года. Идея отеля Wathen заключалась в создании дружелюбного места для встреч, где можно было бы выпить пива, пока вы просматриваете полки. Они верят, что каждый покупатель заслуживает уникального индивидуального покупательского опыта, и тесно сотрудничают с персоналом, чтобы предоставить такой опыт.Они продолжают искать и искать лучшие предложения для сообщества городских пивных магазинов.

Почему это круто: входя в городскую пивную лавку, вы поражаетесь уникальному подходу к крафтовому пиву. В отеле есть уютный бар с дружелюбной непринужденной атмосферой. Тем не менее, вас также привлекает редкий выбор пива в бутылках в разделе розничных магазинов. В этом магазине есть выбор крафтового пива мирового класса, которое заставит интригу развлечься даже самых придурковатых пивных фанатов, в то время как таверна не менее привлекательна такими сортами пива, как Jolly Pumpkin Bière de Mars, Evil Twin Imperial Donut Break и труднодоступными. — найти местные сорта пива, например, Late to Work от Marin Brewing. — Джон Болтон

Часы работы: с полудня до 22:00. ежедневно.

Адрес: ул. Фолсом, 1168, Ste. 101, Сан-Франциско, CA

Веб: citybeerstore.com

Tørst (Бруклин, Нью-Йорк)

Творческий список кранов? Проверять. Шикарный интерьер? Проверять. Приветливые бармены, которые любят сопровождать вас пивом? Торст действует по всем пунктам.

Что это: детище Evil Twin Brewing Impressario Jeppe Jarnit-Bjergsø, этот относительный новичок на пивной сцене Нью-Йорка быстро зарекомендовал себя как одно из лучших мест, где можно купить крафтовое пиво, которое трудно найти в Соединенных Штатах.Он расположен в постоянно развивающемся районе Гринпойнт, достаточно далеко от проторенных туристических маршрутов, чтобы изолировать его от зевак, но всего в нескольких минутах ходьбы от поезда L в Вильямсбурге.

Почему это здорово: я провел много ночей в лучших заведениях города, где продают крафтовое пиво, в разных районах города, но мой первый визит в Торст открыл мне глаза. Вот бар, который выглядит так же круто, как и самые модные лаунджи TriBeCa, но бармены дружелюбны и вовлечены, а выбор пива замечательный и тщательно подобранный с акцентом на лучшую еду.С. и европейские ремесленники. Во время моего последнего визита бармен Фернелли Саррия предложила лично отведать образцы Westbrook Gose на разливе и в банке (банка победила в нашей слепой дегустации), а бухгалтер, назвавший себя самим собой, разливал обильные образцы. Это круто, но не отталкивать, со списком касаний, который можно было составить только с помощью ролодекса Jeppe. Его обязательно нужно посетить, когда я вернусь в Нью-Йорк. _ — Джейми Богнер _

Часы работы: с полудня до полуночи с воскресенья по среду, с полудня до 3 часов ночи с четверга по субботу.

Адрес: 615 Manhattan Ave, Brooklyn, NY

Веб: torstnyc.com

Bittercreek Alehouse (Бойсе, Айдахо)

Супер погреб в скромном Бойсе

Что это: Бойсе, вероятно, не первое место, о котором вы думаете, когда речь идет о пивных городах на западе США, но этот гастропаб приводит убедительные аргументы в пользу того, что он заслуживает внимания. С тридцатью девятью вариантами на разливе, полностью уложенным подвалом и продуманным меню, включающим такие, как путин из утиного конфи и кесеспетцле, Bittercreek Alehouse проверяет все, а затем и некоторые из них.

Почему это круто: один взгляд на тщательно подобранные разливные напитки и списки погребов в Bittercreek делает очевидным, что владелец Дэйв Крик разбирается в пиве. Фактически, большинство любителей пива проводят большую часть своего времени, зарывшись носом в листок пивного меню. В то время как список черновиков включает один-два варианта вариантов Pacific Northwest и Rocky Mountain (с такими, как Double Mountain и Odell, выдержанные в бочках), он также хорошо отображает тщательно отобранные предложения от растущей местной пивоваренной сцены.Но главное — это список подвала. Мало того, что он очень глубокий, но и непринужденный характер толпы Бойсе позволил бутылкам, таким как 2010 Drie Fonteinen Gueze и различным бутылкам Batch # 1 от Anchorage Brewing Co., по-прежнему украшать страницы — и за небольшую часть ваших затрат. жду. —Патрик Доусон

Часы работы: с 11:00 до 13:00 с понедельника по четверг, с 11:00 до 2:00 часов в пятницу, с 8:30 до 2:00 часов с субботы по воскресенье

Адрес: 246 N 8-я улица, Бойсе, ID

Интернет: bcrfl.com / bittercreek

Hopleaf Bar (Чикаго, Иллинойс)

Кусочек Бельгии в Северном Чикаго. Приходи пораньше. Останься на всю ночь.

Что это: известный просто как Hopleaf, Michael and Louise’s Hopleaf Bar — это легендарный пивной бар с акцентом на бельгийское пиво и еду. Этот выдающийся гастро-паб расположен в районе Андерсонвилл в Чикаго (к северу от центра города). В ресторане Hopleaf, открытом допоздна (в субботу в 3 часа ночи), вы найдете более сорока разливных сортов пива и более 250 бутылок на выбор.Hopleaf открылся в 1992 году и начал подавать еду в 2003 году, что сделало его одним из первых гастро-пабов в Америке.

Почему это здорово: ожидайте, что не получите свое первое пиво хотя бы пятнадцать минут, потому что именно столько времени у вас уйдет, чтобы выбрать из их огромного выбора убийственного пива. Обычно надежный для разлива Zombie Dust, Hopleaf регулярно подает много пива, которое трудно найти. Несмотря на стремительно растущую известность, Hopleaf сохранил атмосферу своего района. В ресторане Hopleaf с очаровательным пивным садом и, возможно, лучшие мидии на пару во всем Чикаго, помимо великолепной бельгийской кухни и пива мирового класса, царит отличная атмосфера.Однако будьте осторожны — дети не допускаются. — Стив Кениг

Часы работы: Бар открыт с 12:00 до 2:00 с воскресенья по пятницу, с 12:00 до 3:00 в субботу. Обед подается в полдень. Время ужина варьируется.

Адрес: 5148 North Clark St., Чикаго, штат Иллинойс,

Интернет: hopleafbar.com

Blairally Vintage Arcade (Юджин, Орегон)

Винтажная аркада для игры в пинбол и великолепный список крафтового пива. Что еще можно спросить?

Что это: бывший дом студии Ninkasi Brewing Company для лейбла Top Secret Records, Blairally Vintage Arcade представляет собой скрытую жемчужину пивного бара, спрятанного за пивоварней на бульваре Блэр в Юджине, штат Орегон.Эта просторная баркада, предназначенная для сохранения, восстановления и обмена винтажными играми с сообществом, может похвастаться одним из лучших в городе списков пивоварен, в который входят пивоварни Oakshire Brewing, Hop Valley Brewing и, конечно же, Ninkasi и многие другие.

Почему это круто: Blairally предлагает крафтовое пиво без лишних слов. Эти затемненные раскопки — это практически бар для дайвинга, это рай для геймеров с некоторыми действительно редкими машинами, такими как Space Mission 1976, Strikes and Spares 1977 и Flash Gordon 1980.Если вы, как и я, больше увлекаетесь пивом, чем оценками, вы обязательно найдете товарища-любителя крафтового пива, написанного у крана. — Эмили Хатто

Часы работы: с 16:00 до 2:00 с понедельника по пятницу, с 14:00 до 2:00 с субботы по воскресенье.

Адрес: 245 Blair Blvd., Eugene, OR

Веб: blairally.com

Brasserie V (Мэдисон, Висконсин)

Ода штата Барсук бельгийскому коричневому кафе

Что это такое: самые страстные любители пива в мире — вполне возможно, бельгийцы и жители Висконсины, поэтому неудивительно, что это уютное бельгийское бистро в Мэдисоне пользуется огромным успехом у жаждущих местных жителей.С двадцатью шестью постоянно вращающимися кранами и постоянно растущим списком бутылок (и винтажным погребом) в сочетании с бельгийской кухней под влиянием Среднего Запада, Brasserie V становится одним из лучших мест в этом пропитанном пивом штате.

Почему он великолепен: от безупречных moules et frites (мидии и картофель фри) до причудливого клетчатого пола, владельцы Мэтт и Андреа Ван Несс уделили внимание каждой детали, чтобы добиться безошибочного бельгийского стиля Brasserie V. В ассортименте пива много бельгийского пива, и типичный разливной список может включать в себя выбор из De Ranke, Dupont, St.Бернардус и Валь-Дьё, но есть и разнообразие с первоклассными американскими предложениями, такими как Toppling Goliath и Stillwater. Список бутылок насчитывает около 300 тщательно отобранных сортов пива и, как и во многих бельгийских коричневых кафе, предлагает Orval как свежее, так и однолетнее. Обширный выбор стеклянной посуды сохраняет аутентичную атмосферу, а в холодильниках для бутылок поддерживается температура 46 ° F (8 ° C), что позволяет посетителям сразу же насладиться своим пивом. Всего примерно в тридцати минутах езды от Нью-Гларус, Brasserie V стоит поискать во время вашего следующего путешествия по Среднему Западу. —Патрик Доусон

Часы работы: с 11:00 до 23:00. Понедельник – четверг, с 11:00 до полуночи, пятница – суббота, с 16:00 до 22:00. Воскресенье

Адрес: 1923 Monroe St, Madison, WI

Веб: brasseriev.com

Хмель и пирог (Денвер, Колорадо)

Самый маленький большой дикий и кислый пивной бар Денвера

Что это: Hops & Pie — это местная пивоварня и пиццерия, которая избегает огромных списков разливов в пользу тщательно подобранной, но убийственной линейки одного из лучших сортов пива, доступного в Колорадо.Пицца креативная и недорогая (их тесто для пиццы сделано с пивом), карта пива охватывает весь спектр ремесел, а обслуживание дружелюбное и неприхотливое. Его характер меняется от непринужденного семейного заведения в послеобеденное время и ранним вечером до серьезного пивного бара в течение ночи.

Почему это круто: в Денвере можно найти более крупные списки любимых блюд, но вы не найдете другого места, которое регулярно попадало бы в топ-списки пиццы и критиков Денвера. Дружелюбная атмосфера соседства пронизана и внутри Hops & Pie, где подают блюда мирового класса на разливе и в бутылках.Если около двадцати кранов не содержат того, что вы хотите, откройте «Beer Keeper» на своем столе и погрузитесь в резервный список труднодоступных, редких и винтажных сортов пива. Большой объем означает, что пиво всегда свежее и постоянно обновляется, а новые разливы объявляются на их странице в Facebook. Их тесные отношения с пивоварами и дистрибьюторами в Колорадо обеспечивают доступ ко всем самым популярным новинкам (вспомните Russian River, Prairie, Crooked Stave, Jolly Pumpkin и т. Д.). Хмель и пирог — это обязательное место для любителей пива, посещающих Денвер. — Джейми Богнер

Часы работы: с 11:30 до 22:00. Вторник – четверг, 11:30 — 23:00. Пятница, 12:00 — 23:00 Суббота, 14.00–21.00 Воскресенье

Адрес: 3920 Tennyson St, Denver, CO

Интернет: hopsandpie.com

ChurchKey (Вашингтон, округ Колумбия)

Столичный памятник пивоварению мирового уровня

Что это такое: ChurchKey — это пивной бар высшего класса, чей выбор считается одним из лучших на планете, позволяющим максимально использовать все самое лучшее и необычное со всего мира.ChurchKey и расположенный на нижнем этаже ресторан Birch & Barley делят погреб на 500 бутылок, но в первую очередь обращают внимание на эти пятьдесят линий разлива плюс пять ручных тяг. В меню они упорядочены по вкусовым категориям — хмель, жареный, пирог, фанки и т. Д. — с целью сочетания с блюдами, предложенными шеф-поваром. Качественные, но неприхотливые барные закуски доступны наверху, а в столовой внизу возможно более увлекательное сочетание нескольких блюд с пивом.

Почему это здорово: супер-компьютерный директор по пиву Грег Энгерт обладает редким сочетанием глубоких знаний и дара объяснять это так, чтобы каждый мог понять, поэтому журнал Food & Wine назвал его одним из лучших сомелье страны. .Примечательно, что у него также есть покупательная способность, чтобы добывать странное и интересное. Как партнер группы ресторанов округа Колумбия, Энгерт наполняет холодильники шестнадцати ресторанов и баров, каждый из которых предлагает уникальные пивные карты, способные вызвать зависть. И Энгерт, и шеф-кондитер Тиффани Макисак были номинированы на премию Джеймса Бирда в знак признания их работы в Birch & Barley. — Джо Стэндж

Часы работы: с 16:00 до 13:00 с понедельника по четверг, с 16:00 до 02:00.м. Пятница, 12: 00–2: 00, суббота, 12: 00–1: 00, воскресенье.

Адрес: 1337 14th St NW, Вашингтон, округ Колумбия

Веб: churchkeydc.com

Красный свет Красный свет (Орландо, Флорида)

Просторный пивной зал в модном районе парка Аудобон, который обслуживает как местных, так и пивных туристов.

Что это такое: Redlight Redlight — это место, куда с 2005 года тянутся пивные фанатики со всей Флориды, благодаря его огромному международному списку разливных напитков и эксклюзивным сортам пива из растущей индустрии крафтового пива Флориды.Кроме того, недавно они перешли на пивоварение, разместив на антресоли наносистему.

Почему это круто: в список пользователей Redlight Redlight регулярно входят такие имена, как Бун, Кульмбахер, Де Ранке, Вайенштефанер, Хитачино и Сен-Бернардус, а также такие имена, как Сигар-Сити, Фанки-Будда и Болотная голова во Флориде. Их обширный и тщательно подобранный список бутылок включает сотни предложений, а также постоянно растущий список выдержанных в погребах «винтажных» сортов пива (вспомните старые гезы, стауты, барливайны и т. Д.).Персонал знает пиво и будет рад помочь вам в выборе без претензий. Они открыты до 2 часов ночи даже в будние дни. Вдобавок ко всему, они являются частью группы творческих компаний, включая Park Ave CDs и Stardust Video & Coffee, которые делают этот район интересным местом даже для тех, кто только что приезжает. — Джейми Богнер

Часы работы: с 17:00 до 2:00 ежедневно.

Адрес: 2810 Corrine Dr., Орландо, Флорида

Сеть: redlightredlightbeerparlour.com

Rail Trail (Гудзон, Массачусетс)

Этот уютный ресторан и бар в пригородах Бостона заполнен местными жителями, которые хотят отведать американские блюда и попробовать самые популярные блюда.

Что это такое: с дровяной печью, выкачивающей лепешки, и меню с большим количеством удобных блюд, Rail Trail можно спутать с любым количеством обычных пригородных закусочных, но выбор пива является частью причины. он остается забитым даже в будние дни, когда толпа страстных поклонников крафтового пива.Владельцы Майкл Кассерис и Карим Эль-Гамаль построили эту дровяную печь собственными руками, и такая же забота и внимание уделяется продуманному проекту и списку бутылок.

Почему это круто: это не такая уж скрытая жемчужина в сонном пригороде Гудзона, штат Массачусетс, но они серьезно относятся к своему крафтовому пиву. Мой вкус варьируется от IPA до сауэр, барливайнов и стаутов, но независимо от моего настроения, я всегда находил творческий выбор на кране и пункты меню, которые легко сочетаются друг с другом. Во время недавнего визита я просмотрел пинты Tramp Stamp от Clown Shoes, Red Rocket Ale от Bear Republic Brewing Co, Black (2013) от Allagash Brewing Company и Crooked Tree IPA от Dark Horse Brewing.Во время моих визитов в Массачусетс я всегда придумываю предлог, чтобы встретиться с друзьями за обедом, ужином или просто выпить пива в Rail Trail. _ — Джон Болтон _

Часы работы: с 11:00 до 23:00. Понедельник – четверг с 11:00 до 01:00, пятница – суббота с 11:00 до 22:00. Воскресенье.

Адрес: 33 Main St, Hudson, MA

Веб: railtrailflatbread.com

HopCat (Гранд-Рапидс, Мичиган)

Это классическое место в Пивном городе США 2013 года славится своим обширным и эксклюзивным списком разливных напитков и умными сочетаниями блюд.

Что это: HopCat — один из самых популярных пивных баров в мире в одном из выдающихся пивоваренных городов Америки. HopCat находится всего в двух шагах от великих пивоваренных компаний Founders Brewing Company и Brewery Vivant. Здесь вы можете заказать крафтовое пиво мирового класса и самостоятельно приготовить чертовски хорошее пиво.

Почему это здорово: с таким же успехом можно устроить поездку на такси до дома. У HopCat одновременно работает около пятидесяти ручек, а выбор флаконов настолько соблазнительный, что я краснею.Основное внимание уделяется свежему местному крафтовому пиву, и в короткой беседе с опытным персоналом вы с радостью поднимете феноменальное пиво, которое, вероятно, сделано всего в нескольких милях от вашего места. Меню также должно умереть, с блюдами, которые разработаны, чтобы сочетаться с крафтовым пивом всех стилей и крепостей. Недавно у меня был «Гранд Рояль» — огромный неаккуратный джо, полный халапеньо, залитый пивным сыром и подаваемый с ножом для стейка, потому что его невозможно поднять. Пить? Проект Dirty Bastard Scotch Ale от Founders.Легкомысленный до. _ — Стивен Кениг _

Часы работы: с 11:30 до 2:00 с понедельника по субботу, с 12:00 до 2:00 в воскресенье.

Адрес: 25 Ionia Ave SW, Grand Rapids, MI

Интернет: hopcat.com

Большой потерянный медведь (Портленд, Мэн)

Пивной бар в стиле старой школы с разливным лучшим пивом штата Мэн

Что это: The Great Lost Bear занимается пивом с 1979 года, заработав репутацию портлендского заведения и пристанища для крафтового пива.Из семидесяти восьми кранов большинство разливает пиво Новой Англии, а самые популярные — от великих пивоваров штата Мэн — от классики, такой как Black Fly Stout от Gritty McDuff или Allagash Curieux, до последних предложений хмеля от популярной пивоварни Bissell Brothers Brewing. . Меню блюд столь же обширное и вкусное; бумажные однодневки и старые фотографии развешаны по всему просторному бару и столовой; и почти всегда в любой вечер недели проводится распродажа пива или особое мероприятие.

Почему это здорово: поездка в «Медведь» похожа на встречу со старым хорошим другом, с которым вы не разговаривали много лет; Вы можете продолжить с того места, на котором остановились, не теряя ни секунды, и новички и жаждущие путешественники сразу почувствуют себя как дома.Это совершенно неприхотливо, но они серьезно относятся к своему пиву, и с их обширным и постоянно меняющимся ассортиментом это лучшее место в городе, чтобы попробовать пиво из новой пивоварни, сделать неожиданное открытие или отведать сытную тарелку начо. несколько порций светлого эля Oxbow Farmhouse и поговорите с дружелюбными и преданными местными жителями. — Хизер Вандененгель

Часы работы: 11:30 — 23:30 Понедельник – суббота, с 12:00 до 23:00. Воскресенье

Адрес: Лесной проспект, 540., Портленд, ME

Интернет: greatlostbear.com

Max’s Taphouse (Балтимор, Мэриленд)

В соленом, обильном пабе Fell’s Point этот таверн был плодовитым, прежде чем плодовитый стал крутым.

Что это: прибрежный район Феллс-Пойнт в Балтиморе издавна обслуживает жаждущих мореплавателей, в том числе странных пиратов. Сегодня он больше обслуживает туристов, еще один тип жаждущих, по-прежнему предлагая больше пабов на квартал, чем где-либо еще в городе.Я держу пари, что у него также больше кранов на блок, продвигаемых в основном Max’s Taphouse, всемирно известным учреждением. В наши дни кажется, что в каждом городе есть более пятидесяти шрифтов. Десять лет назад Max’s наливал их из семидесяти из них, и в настоящее время у него 140 плюс пять бочонков, стоящих по стойке смирно на длинной стойке, как блестящие морпехи. Когда они наскучат (а они не станут), говорят, что в погребе находится 1200 бутылок.

Почему это здорово: разлить 140 сортов пива проще, чем сделать их интересными.В этом отношении Max’s преуспевает, смешивая необычные сорта международного крафтового пива с местными и региональными производителями. Его погреб частично связан с проведением двух самых популярных пивных мероприятий в стране: Max’s Belgian Beer Fest в феврале и Italian Beer Fest в июле. Судя только по качеству, разнообразию и редкости предлагаемого пива, бельгийское мероприятие, пожалуй, лучше любого фестиваля в Бельгии. — Джо Стэндж

Часы работы: с 11:00 до 2:00 ежедневно.

Адрес: 737 S. Broadway, Baltimore, MD

Интернет: макс.com

Moeder Lambic (Брюссель, Бельгия)

Уверенные кураторы вкуса в столице «Пивного рая»

Что это: В Брюсселе есть множество отличных кафе, но иногда любители пива проходят через город между поездами и успевают только на одно. Они выбрали Moeder Lambic. Они приходят, чтобы найти просторную террасу под навесом из кованого железа в стиле ар-деко. Внутри — длинное современное пространство с простыми деревянными кабинками и баром с сорока блестящими кранами, чьи предложения нацарапаны наверху мелом.За стойкой находятся шесть дополнительных ручных бочек, в основном предназначенных для накачивания настоящих ламбиков; бенгальские огни на шрифтах добавляют пену для презентации. Практически все пиво в бутылках объемом 75 мл, тщательно отобрано и предназначено для хранения в погребах и, в конечном итоге, для совместного использования.

Почему это здорово: сотрудники знают свое дело и часто проходят обучение искусству мягкого воспитания. Обычные сорта пива делают акцент на небольших бельгийских пивоварнях, которые производят пиво с неизменно характерным характером; почетное место занимают местные звезды Кантильон и Сенн.Гостевые нажатия демонстрируют такую ​​же разборчивость, но расширяют карту и включают Италию, Испанию, Германию и другие страны. (Американское пиво здесь редко, потому что персонал не может поручиться за его свежесть после прогулки на лодке.) Они разборчивы, так что покупателям не нужно. Теоретически здесь можно заказать плохое пиво, но это сложно. Уйти еще труднее, даже когда нужно успеть на поезд. — Джо Стэндж

Часы работы: с 11:00 до 02:00 пятница и суббота, с 11:00 до 01:00 с воскресенья по четверг

Адрес: Place Fontainas 8, Брюссель, Бельгия

Интернет: moederlambic.com

Vices & Versa (Монреаль, Квебек)

Оазис креативного пива в Маленькой Италии Монреаля, где местные жители тусуются, а посетители могут попробовать лучшие пивоварни Квебека.

Что это: часто посещаемый любителями пива, студентами и профессорами университетов, артистами и завсегдатаями, Vices & Versa поражает своей нотой непринужденного соседского бара и фанатиков пива. С момента открытия в 2004 году он стал местом пивоварения в Монреале, предлагая 32 сорта разливного пива от великих пивоваров Квебека, таких как Hopfenstark, Dieu du Ciel и Brasserie Dunham, а также по крайней мере одну или две бочки, разливные еженедельно.

Почему это здорово. Обширный и интересный выбор пива — очевидное преимущество, но это также и информированный и дружелюбный персонал; непритязательная, непринужденная атмосфера; роскошный задний дворик; и вечера живой музыки, которые делают Vices таким баром, который вы хотели бы видеть в вашем районе. После обеда в будние дни я читал и потягивал имперские пинты односолодового и односолодового IPA от Le Trou du Diable в их просторных, залитых солнцем комнатах и ​​уютными пятничными вечерами, сидя в баре, пробуя дегустации и полпинты (или верр ). как их называют en Français).Акцент делается на свежих и местных блюдах, так как они также предлагают вина и сидр, произведенные в провинции, и да, у них есть путин, а также солидное меню из любимых пабов и творческих сменяющихся блюд дня. — Хизер Вандененгель

Часы работы: с 15:00 до 3:00 с понедельника по среду (меняется на полдень — 3:00 1 июня), с полудня до 3:00 с четверга по воскресенье.

Адрес: 6631 Saint-Laurent Blvd., Montréal, Quebec

Интернет: Vicesetversa.com

Найдите больше отличных пивных баров в каждом выпуске Craft Beer & Brewing Magazine® Подпишитесь сегодня .

Inside York — новейший магазин, где можно приобрести свежее пиво — в банке.

В Йорке открылся пивной магазин, предлагающий собственный консервный сервис.

В июне мы сообщали, что Hop O’Clock прибывает в Йорк — и его день открытия был сегодня (пятница, 2 августа).

Магазин, в котором продается около 130 различных сортов британского и европейского пива, находится на улице Коллиергейт, в помещении, где раньше находился ящик Пандоры.

Это детище Джимми Хоггара, который назвал его «вашим местным, дружелюбным магазином бутылок по соседству».

Он поселился над магазином со своей финской женой Юлией Вирпи. Джимми сказал:

• Она влюбилась в Йорка. Город мне тоже очень понравился — я бывал раньше.

  Йорк также идеально подходит для пивного магазина, это пивная столица Англии.
  

Единственная в своем роде машина

Крупный план кранов и консервного оборудования в магазинеHop O’Clock с яркой и художественной атмосферой.Картины Джулии на стенах — и тоже выставлены на продажу.

Джимми будет играть свои виниловые пластинки, чтобы добавить атмосферы. «У меня тоже есть страсть к винилу», — сказал он YorkMix .

«В конце концов, у меня может быть небольшая будка, где вы сможете пролистать и купить винила».

Его центральным элементом, однако, является кузнечный станок — консервный станок. «Насколько мне известно, это единственная консервная машина в Йорке», — сказал он.