Коммерческое предложение для ресторана: Грамотное коммерческое предложение образец — Kpasnokamsk

Продвижение и раскрутка сайта ресторана – советы, примеры, запросы

Как сделать свой ресторан более известным с помощью сайта? Есть ли нюансы в этом процессе? Об этом и многом другом вы можете прочитать в нашей статье.

А если вы владелец ресторана и вам нужно продвижение, то заказать коммерческое предложение у нас вы можете прямо сейчас.

оплата ТОЛЬКО!

А также ознакомиться с ценами на другие наши услуги:

Ну а в статье мы рассмотрим следующие темы:

• Особенности работы с сайтом ресторанной тематики
• Различия в работе с сайтом молодого и старого заведений
• Что должно быть на сайте ресторана?
• Какие запросы подбирать для продвижения?
• Как отстройка от конкурентов поможет раскрутке?

Каковы особенности работы с такими сайтами?

Их много, и первая из них – высокая конкурентность ресторанного бизнеса. Хорошим знанием SEO и советами в стиле «сайт должен быть понятным для пользователей и иметь хорошую ссылочную массу» тут не отделаешься.

Надо знать ответы на следующие вопросы:

• Сколько существует заведение? Если ресторан открылся недавно, то и цели продвижения будут другими, чем у ресторана с историей.
• Каков имидж у заведения? Если он изрядно подпорчен (бывает всякое), то параллельно с SEO этот недостаток тоже надо устранять. Если отличный – то надо поработать на его закрепление его безупречности.
• На какой контингент ориентируется ресторан? Если там высокие цены и «элитные» блюда, то маркетинговые приемы, принесшие удачу в раскрутке студенческого кафе, в этот раз не сработают.
• Какова цель от раскрутки в интернете вообще? Это некое подведение итогов при ответах на предыдущие вопросы, а также окончательный ответ на следующий вопрос – «что мы хотим улучшить в заведении, посредством интернет-маркетинга»?

Итак, работа предстоит комплексная. Иного подхода в современном продвижении, по сути дела, не бывает. Далее мы опишем комплекс работ для сайта двух условных ресторанов – открывшегося недавно и уже работающего давно.

Молодое заведение: бьёмся за репутацию

• Аудит сайта
• Продвижение по позициям – в ТОП-10
• Работа с контентом – любым. Видео, текстовым и т.д. Если контента очень мало или нет вообще, то наполняем. Если достаточно, то анализируем тот, который уже есть, на предмет его соответствия задачам продвижения.
• Добавление информации о ресторане (со ссылкой на сайт, разумеется) на различные сайты. Яркий пример: городской развлекательный портал. Везде, где есть рубрики, типа «Куда пойти» или где есть возможность поместить рекламную статью со ссылкой на ваше заведение. Это будет «запасом прочности» для основной работы – поискового продвижения.
• Размещение отзывов о заведении на сайтах, типа Otzovik. Здесь мы возвращаемся к вопросу об имидже заведения. Он плохой? Улучшаем! Он и без того хороший? Делаем его ещё лучше, в этом случае вас от работы с отзывами ещё никто не освобождал. В бизнесе вообще почивать на лаврах – гиблое дело.
• Раскрутка через социальные сети.
• Контекстная реклама с геотаргетингом.

То есть, цель раскрутки сайта молодого заведения – повышение его популярности и упрочнение его репутации. Ах да, мы забыли добавить наружную рекламу, рекламу по ТВ, на радио и т.д. Задействуйте все рекламные каналы. Не слушайте тех, кто уподобляется герою фильма «Москва слезам не верит» и говорит, что скоро ничего не будет, кроме телевидения – в нашем случае, интернета.

Старое заведение: привлечь новое, не потерять старое

Здесь целью будет привлечение новых клиентов. Она на первом месте, на остальных – упрочнение репутации заведения, работа с отзывами и т.д. Для новых клиентов лучше всего подойдет продвижение по лидам. Почитать о том, что это такое, вы можете здесь, на нашем сайте. Там мы описали все поэтапно.

Если кратко, то лиды – это полезные действия. Для ресторана это, к примеру, бронирование столика на сайте. Задача интернет-маркетолога – заставить пользователя сделать это здесь и сейчас, предложив ему, к примеру, скидку за оформление брони при первом посещении сайта.

Но лидогенерация вовсе не означает, что не нужны будут действия, которые мы считаем нужным использовать в работе с сайтом молодого заведения:

• Работа с контентом.
• Добавление информации о ресторане (со ссылкой на сайт, разумеется) на интернет-порталы.
• Работа с отзывами
• Раскрутка через социальные сети.
• Контекстная реклама с геотаргетингом.

Таким образом, работа по лидам здесь способствует привлечению клиентов – а это, как ни крути, основная цель любого заведения общепита. Разница лишь в том, что для молодого заведения важно ещё и встать на ноги, отбить себе место под солнцем, ну а заведению с историей это место нужно удержать.

ВАЖНО ПОМНИТЬ! Добавление информации о заведении со ссылкой на сайт на разного рода порталы и информационные агрегаторы имеет и негативную сторону. При выводе сайта ресторана на первые места приходиться пробираться сквозь «частокол» таких ресурсов. Как быть? Активнее использовать СЧ- и НЧ-запросы. Но о них позже. А пока расскажем, что нужно сделать, чтобы сайт ресторана приносил ему прибыль?

Что необходимо на сайте ресторана?

Что привлекает посетителей:

• Бронирование столов онлайн
• Меню на каждый день во всех подробностях + прайс. Следит за обновлением информации в них – священная обязанность, без малейшей иронии
• Подробная информация об акциях и специальных предложениях
• Отзывы клиентов – настоящие, разумеется. И желательно с фотографиями. Если нет фото, то не нужно вставлять стандартные лица из фотобанков.
• Наличие заведения на Google и Яндекс. Картах – не совсем «на сайте», но все же. Это облегчит пользователям поиск, сделает его понятнее.
• Возможность подписаться на e-mail рассылку – это позволит получать последние новости от ресторана и будет обеспечивать лояльность клиента.
• Виджеты социальных сетей, в которых есть группы вашего заведения. Отметим, что активная работа по развитию групп в соцсетях очень важна. Сайт –не единственный инструмент интернет-маркетинга для рекламы ресторанов или кафе (как работать в соцсетях – это уже тема для другой статьи, посвященной SMM).

Ниже – примеры сайтов ресторанов, которые в целом соответствуют озвученным требованиям.

Вот здесь интересно реализовано меню – то главное, что привлекает клиентов:

А вот на этом сайте интересный слайдер с преимуществами заведения:

А здесь, пусть и не совсем современный на первый взгляд дизайн, зато все довольно информативно представлено перед пользователем:

Наконец, оптимальный баланс современного дизайна и информативности. Все самое необходимое перед пользователем на первом экране.

По каким запросам продвигаться?

Первый совет, который мы дадим здесь – активнее использовать опцию «Похожие запросы». Это касается средне- и низкочастотников. Вот пример:

Вот пример по запросу «Уютный ресторанчик». Малоинформативным он кажется лишь на первый взгляд – вот что люди ищут по нему:

Ещё пример:

Такие низкочастотники, как «ресторан онлайн заказ» способны принести ощутимую пользу:

Тогда как по подобным высокочастотным запросам как раз и приходиться «бодаться» с агрегаторами:

В выдаче примерно вот такое: гиды, сервисы онлайн-заказа и т.д.

Также стоит использовать запросы, где упоминается меню и его компоненты:

Информационные запросы для SEO сайта ресторана также стоит использовать. Цель – контент-маркетинг, то есть написание статей.

Как выделяться среди конкурентов?

Теперь о главном. Для ресторана это очень и очень сложно. Высший пилотаж – затащить в заведение какого-нибудь скрягу, для которого экономия во всем является смыслом жизни. За счет чего же выделиться?

Акции и спецпредложения – само собой. Здесь может быть все, что угодно, от 50% скидки в день рождения, до бесплатного приглашения родственника. Но не все упирается в деньги. Так, к примеру, ряд ресторанов позиционируют себя «зоной без гаджетов» – никакой еды, если на столе включенный смартфон. Так что новые идеи вашего «облика», наличие у вашего заведения «идеологии» – вот что может принести вам дополнительную прибыль. Работайте над концепцией заведения и помните, что сайт – в первую очередь ИНСТРУМЕНТ, а не волшебное лекарство от всех бед. Если у вас будет, что предложить клиенту, то и сайт будет способствовать росту вашего бизнеса.

ContactGroup: полный комплекс SEO услуг

Наша компания учтет все для продвижения сайтов ресторанной тематики. Мы имеем десятилетний опыт в создании и раскрутке сайтов любого типа, в том числе и для заведений общепита. Если, как уже сказано выше, у вас молодое заведение и сайта пока ещё нет, то закажите его у нас – цены на создание перед вами:

• Корпоративный сайт

  от 80 000 руб

  4 — 6 недель

  Заказать

• Интернет-магазин

  от 100 000 руб

  6 — 12 недель

  Заказать

• Интернет-магазин на 1С-Битрикс

  от 110 000 руб

  6 — 12 недель

  Заказать

• Заказать бесплатную консультацию

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДВИЖЕНИЯ САЙТА В CONTACTGROUP

Мы предлагаем услуги SEO по наиболее выгодным для вас ценам. В Contactgroup сможете заказать именно ту услугу, которая вам необходима. Мы выполняем продвижение:

• По лидам
• В ТОП
• По трафику
• В регионах

Что дает сотрудничество с нами:

• Прописывание в договоре точных сроков работ и финансовых гарантий по их соблюдению.
• Только «белые» методы продвижения, что защищает от наложения санкций на ваш сайт поисковыми системами.
• Постоянное внедрение на сайт бесплатных доработок для повышения конверсии и увеличения прибыли.

За нас говорит наш опыт – мы разработали более 200 сайтов и увеличили продажи с сайтов для сотен клиентов. Мы будем рады доказать наш профессионализм и вам!

Коммерческое предложение для ресторанов и столовых

Торговый дом «Прошу к столу» — крупный оптовый поставщик консервации в Москве, Московской области и всей России. В нашем ассортиментном портфеле есть овощная, грибная, фруктово-ягодная, молочная и мясная консервация. А также специальная продукция для HoReCa.

1. Прошу к столу!
2. Коммерческое предложение
3. Рестораны и столовые

Уважаемые партнеры!

Приглашаем к сотрудничеству представителей ресторанов, столовых, кафе, и т.д. Мы предлагаем поставки консервированной продукции для Вас, на выгодных условиях.

Наша продукция представлена по всей России. В ассортимент компании входят: грибная, мясная, овощная, рыбная, фруктовая, сладкая консервация.

С нами вы получите:

• большой ассортимент продукции, которую знают и любят покупатели
• только качественная проверенная продукция
• доставку любых объемов продукции в срок
• временное хранение и логистику
• выгодные для вас цены с учетом объема закупок
• понятный и прозрачный размер поставки продукции
• регулярные акции на различные категории продукции
• ответственное выполнение наших обязательств перед поставщиками согласно договору
• гибкие условия по оплате
• персональный менеджер, который оперативно решает ваши задачи

Мы открыты для сотрудничества и ждем ваших заявок на партнерство. Мы учитываем взаимный интерес обоих сторон и всегда находим решения для сотрудничества.

Для того, чтобы оставить заявку на сотрудничество:

Пишите: [email protected]

Звоните: 8 (495) 272-07-51

Мы поможем произвести, доставить, если необходимо растаможить и принять на ответственное хранение продукцию для вас.
Условия сотрудничества – индивидуальны для каждого клиента.

Коммерческое предложение по организации кофе-брейка

1. Коммерческое предложение по организации кофе-брейка

2. О компании

4. Кофе-брейк №1- 800р. Выход на 1 персону 200 г / 400 мл

5. Кофе-брейк №2- 1500р. Выход на 1 персону 275 г / 400 мл

6. Кофе-брейк №3- 2000р. Выход на 1 персону 316 г / 860 мл

7. Контактная информация

Как написать предложение ресторана | Малый бизнес

Стив Милано Обновлено 16 марта 2019 г.

Потенциальные инвесторы или кредиторы будут меньше заботиться о концепции вашего ресторана, чем о ваших исследованиях и финансовых прогнозах, поэтому написание выигрышного предложения означает выполнение этой основы. Используя стандартный формат бизнес-предложения, вы можете показать заинтересованным сторонам, что знаете, как открыть и управлять рестораном.

Краткое описание вашего предложения

Напишите список разделов, которые вы включите в свое предложение.Включите следующие разделы: концепция, исследование рынка, маркетинговый план, прогнозы, начальные затраты, эксплуатационные расходы, бюджет, опыт и вспомогательные документы.

Опишите свою концепцию

Опишите концепцию вашего ресторана, выходящую за рамки кухни и пунктов меню. Обсудите, почему этот вид еды будет хорошо продаваться в определенной географической области определенной аудитории. Например, вы можете предложить недорогую пиццерию в студенческом городке, где есть только один ресторан, который продает пиццу как часть более дорогого итальянского обеденного меню.

Опишите отрасль, рынок

Обозначьте вашу целевую аудиторию, конкуренцию, ценовую стратегию и уникальную разницу продаж в разделе исследования рынка. Продемонстрируйте спрос на рынке на ваш ресторан и подкрепите его исследованиями и данными.

Объясните, как вы будете продавать свой ресторан. Укажите, какой тип СМИ вы будете использовать, например, печать, газету, радио, телевидение, веб-сайты, прямую почтовую рассылку или сайты социальных сетей. Объясните, почему вы выбрали свои СМИ, до кого они дойдут и каковы будут ежегодные расходы.

Расчет финансовых прогнозов

Спроектируйте ежемесячные и годовые показатели продаж и прогноз годовой прибыли. Предоставьте прогнозы на первые три года, которые могут включать убыток от первых шести месяцев до одного года, период безубыточности и дату прибыльности. Укажите дату, к которой инвестор окупит свои первоначальные вложения. Тот факт, что вы достигнете прибыльности через год, не означает, что инвестор получит прибыль, потому что этот положительный денежный поток должен сначала покрыть начальные затраты на запуск.

Определите и перечислите затраты на запуск

Укажите начальные затраты, которые включают затраты на открытие ресторана и работу в нем до тех пор, пока вы не достигнете точки безубыточности. Разделите свои расходы на расходы на питание и непродовольственные или накладные расходы. Продемонстрируйте, что вы установили цены на основе анализа ваших затрат на питание, эксплуатационных расходов и прибыли. Включите годовой основной бюджет, в котором перечислены все ваши ожидаемые расходы с разбивкой по типу и за месяц.

Составьте профессиональные биографии

Включите биографии всех ключевых владельцев, операторов, сотрудников и консультантов, которые будут участвовать в запуске и управлении бизнесом.Подчеркните любой опыт работы в ресторане у этих людей и отметьте все инвестиции, которые они делают в компанию.

Предоставьте сводку

Обобщите отчет, включая запрошенное финансирование. Не приводите подробностей или поддержки в резюме, а просто резюмируйте информацию, которую вы представили, подчеркивая спрос на рынке на вашу концепцию, вашу способность управлять рестораном и прогнозируемый потенциал прибыли.

Включите приложение

Предоставьте вспомогательные документы в приложении, которые могут включать в себя бюджеты на маркетинг, питание или накладные расходы, меню, опросы или прогнозы денежных потоков. Обратитесь к приложению в основной части предложения, если вам нужно сделать утверждение, но вы не хотите предоставлять им подробную поддержку.

Создание титульной страницы

Титульная страница должна включать вашу контактную информацию, страницу с содержанием и резюме, с которого начинается предложение. Составьте резюме примерно на полстраницы, кратко описывая концепцию, финансовые прогнозы, ваш опыт и необходимые инвестиции без каких-либо подробностей или поддержки.

Как написать бизнес-план ресторана

Ниже приводится выдержка из полного руководства «Как открыть ресторан». Прочтите полное руководство здесь.

Ваш бизнес-план станет дорожной картой, на основе которой будет развиваться ваш новый ресторан. Независимо от того, сколько мыслей вы вложили в свою концепцию или сколько доверенных коллег уверяли вас в ее величии, вы обязательно должны написать бизнес-план. Он докажет жизнеспособность вашей концепции потенциальным инвесторам и даст им четкий и увлекательный ответ на вопрос: «Зачем миру нужен этот ресторан?»

«Смысл бизнес-плана — показать, что вы сделали свое домашнее задание», — говорит Чарльз Билилис, владелец Souvla, прекрасного повседневного греческого ресторана в Сан-Франциско, получившего национальное признание с момента открытия весной 2014 года.

«Вы должны показать любому потенциальному инвестору, что у вас есть реальный план, вы знаете, о чем говорите, он выглядит профессионально, и вы не просто лажаете».

Что должен включать ваш бизнес-план

Самые сильные бизнес-планы всегда включают все или большинство компонентов, описанных ниже. Чарльз советует рестораторам, впервые работающим в ресторане, прочитать кучу различных бизнес-планов для других ресторанов, технологических и розничных компаний, чтобы лучше понять варианты планировки, стили письма и ясность концепции.Поместите разделы, которые, по вашему мнению, будут наиболее интересными для тех, кто никогда не встречал вас первым: например, раздел «Управленческая команда», если вы пришли из известных заведений. Цель состоит в том, чтобы читатель продолжал перелистывать страницу.

1. Фирменная обложка

Включите ваш логотип (даже если он не доработан), дату и ваше имя.

2. Концепция

Опишите концепцию вашего ресторана и увлеките читателя своей идеей. Подробно расскажите о еде, которую вы будете подавать, об источниках вдохновения, лежащих в основе вашей концепции, и о стиле обслуживания. Четко определите, что будет уникальным в вашем ресторане.

3. Пример меню

Меню — это самая важная точка соприкосновения бренда любого ресторана, поэтому это должно быть больше, чем простой список предметов. Добавьте свой логотип и создайте макет форматированного меню (при необходимости нажмите на дизайнера, чтобы получить помощь).

Ваше примерное меню должно также включать цены, основанные на подробном анализе затрат.Это даст инвесторам четкое представление о вашей целевой ценовой категории, станет первым строительным блоком для расчета оценок среднего чека, необходимого для создания финансовых прогнозов, и покажет инвесторам, что вы сделали все необходимое, чтобы быть уверенными в том, что сможете продавать эти предметы по этим ценам и действовать в рамках вашего бюджета.

4. Сервис

Этот раздел наиболее актуален для концепций изысканной кухни, концепций с уникальным стилем обслуживания или если у вас есть особенно сильные чувства по поводу того, какую роль обслуживание будет играть в вашем ресторане. Это может быть эффективным способом рассказать инвесторам о вашем подходе к гостеприимству, объяснив детали обслуживания гостя.

Будет ли в вашем ресторане стойка регистрации, рассчитанная на максимально быструю доставку гостей, или он будет больше похож на театр, когда капитаны одновременно ставят тарелки перед гостями? Если обширная винная программа является неотъемлемой частью того, что вы делаете, будет ли у вас сомелье? Если вы не считаете, что обслуживание является важным компонентом вашей работы, кратко рассмотрите его в разделе о концепциях.

5. Управленческая команда

Напишите краткий обзор себя и команды, которую вы создали на данный момент. Вы хотите продемонстрировать, что опыт работы, который вы приобрели за свою карьеру, дал вам необходимые навыки для управления успешным рестораном. В идеале, как только вы опишете сильные стороны каждого члена своей команды, вы будете представлять полную колоду. Большинство независимых инвесторов в рестораны заинтересованы в этом не только ради денег, поэтому может быть полезно указать, что вы цените и кем являетесь вне работы.

6. Конструкция

Добавьте визуальные эффекты. Создайте доску настроения, которая показывает изображения, связанные с дизайном и атмосферой вашего ресторана. Планируете готовить в дровяной печи? Включите это. Также будут полезны фотографии материалов и фрагменты других любимых ресторанов, похожих на бренд, который вы создаете.

7. Целевой рынок

Кто будет в вашем ресторане? Чем они зарабатывают на жизнь, сколько им лет и каков их средний доход? После того, как вы подробно опишете их, повторите, почему ваша конкретная концепция будет им интересна.

8. Место нахождения

Между информацией, которую вы представляете в разделе «Целевой рынок», и этой информацией должна быть естественная и очень четкая связь. Возможно, на данном этапе у вас не будет определенного места, но вам следует поговорить о жизнеспособных районах. Не думайте, что потенциальные инвесторы будут знакомы с областями, которые вы обсуждаете, и кто в них работает или живет — четко обозначьте связи. Вы хотите, чтобы читатели были уверены, что «идеальная» закусочная вашего ресторана пересекается с районами, которые вы предлагаете, как можно чаще.

Если у вас нет сайта, это хорошее место, чтобы обсудить, что вы ищете с точки зрения площади, пешеходного движения, парковки, доступности автомагистралей и других важных деталей.

9. Обзор рынка

Устраните проблемы микро- и макрорынков в вашем районе и влияние местных ограничений из-за COVID. Каковы местные и региональные экономические условия на макроуровне? Если в ресторанах дела идут плохо, объясните, почему нет. Если у ресторанов дела идут хорошо, объясните, как вы сможете конкурировать в уже процветающей ресторанной атмосфере.На микроуровне обсудите, кто ваши прямые конкуренты. Поговорите о том, какие рестораны разделяют ваш целевой рынок и как вы выделитесь.

10. Маркетинг и реклама

Ресторанный рынок становится все более конкурентоспособным. Обсудите свой маркетинговый план до и после открытия, чтобы показать инвесторам, как вы планируете набрать обороты в преддверии дня открытия, а также как вы сохраните импульс. Если вы собираетесь сохранить PR / маркетинговую компанию, представьте их и объясните, почему вы предпочли их другим компаниям (включая помощь некоторых из их самых известных клиентов).Если нет, сообщите, что у вас есть твердый план, как самостоятельно привлечь внимание через социальные сети, свой веб-сайт и связи со СМИ.

11. Специалисты и консультанты

Перечислите любых внешних подрядчиков, которых вы планируете нанять, например:

• Бухгалтер
• Поверенный
• Архитектор
• Дизайнер
• Генеральный подрядчик
• PR и маркетинг

Кратко объясните, какие услуги они будут вам предоставлять, почему вы выбрали их и какие заметные достижения.

12. Бизнес-структура

Этот раздел должен быть коротким и приятным. Какой тип бизнес-структуры вы создали и почему приняли это конкретное решение? Вам нужно будет поработать с адвокатом, который поможет вам определить, какая бизнес-структура лучше всего подходит для вас (дополнительные советы в полном руководстве).

«Шаг первый: напишите бизнес-план. Шаг второй: наймите хорошего адвоката. Мой адвокат не только помог мне построить разумную и устойчивую бизнес-структуру, но и стал отличным источником для анализа моего бизнес-плана, потому что она прочитала тысячи из них.Она была очень полезной, опытной со стороны не только по юридическим вопросам ». — Чарльз Билилис

13. Финансы

Пусть ваш бухгалтер проведет вас через эту часть вашего бизнес-плана. Крайне важно, чтобы тот, кого вы наняли, чтобы помочь вам с вашими финансами, имел богатый опыт работы в ресторане (а не только одно или два места), поскольку они должны быть знакомы со спецификой финансирования ресторана и знать, какие вопросы вам задать.

Прежде чем создавать реалистичные финансовые прогнозы, ваш бухгалтер захочет узнать, сколько примерно мест вы планируете получить, каков будет ваш средний чек и примерно сколько покрытий в день вы планируете выполнять.Консервативность в этих оценках является ключевым моментом, поскольку эти три точки данных будут использоваться в качестве основы для выяснения, осуществима ли ваша концепция с финансовой точки зрения.

Лу Герреро, директор Kross, Baumgarten, Kniss & Guerrero, подчеркивает: «Вы получите много бухгалтеров, которые скажут вам, что они сделали несколько ресторанов, но вы должны выбрать кого-то, кто имеет большой опыт в что ты делаешь. Нет ничего хорошего в том, чтобы пойти с кем-то, кто не очень ориентирован на ресторан.”

Хорошо проверенный бухгалтер с опытом работы в ресторанах точно знает, что вам нужно подготовить, чтобы показать инвесторам. Ключевые прогнозы, над которыми вы можете рассчитывать, следующие:

• Расчетный отчет о прибылях и убытках за первые три-пять лет деятельности
• Анализ безубыточности
• Бюджет капитальных потребностей

Как написать бизнес-план ресторана (пошаговое руководство с примерами)

Вы решили открыть ресторан? Вы думали об этом в течение многих лет и наконец смогли это осуществить?

Независимо от того, сколько друзей заверили вас, что он будет успешным, или сколько бесчисленных часов вы потратили, придумывая концепцию в своей голове, без должного планирования ваш ресторан обречен на провал.

Вот где приходит на помощь бизнес-план ресторана. Бизнес-план ресторана — это основа, с которой вы можете начать собирать воедино все, от управления рестораном до дизайна меню, и воплощать свои идеи в жизнь.

Прочтите все, что вам нужно знать о составлении бизнес-плана ресторана, а также примеры и советы.

Вот основные составляющие бизнес-плана ресторана

1. Executive Summery
2. Описание компании
3. Анализ рынка
4. Меню
5. Сотрудников
6. Дизайн ресторана
7. Расположение
8. Обзор рынка
9. Маркетинг
10. Внешняя помощь
11. Финансовый анализ

Не тратят время на составление хорошо продуманного бизнес-плана ресторана.Этот процесс может быть немного сложным и трудоемким, но без надлежащего бизнес-плана ресторана ни один инвестор не предоставит вам финансирование для открытия вашего ресторана, и даже если они это сделают, вы уже будете грубо стартовать без правильного мышления.

Бизнес-план вашего ресторана — это то, что будет определять, как вы планируете получать прибыль от своего бизнеса, а также как ваш ресторан вписывается в насыщенный рынок и как вы планируете выделиться.

Немного времени и усилий на раннем этапе стоит вознаграждения в виде успешного ресторана в долгосрочной перспективе.

Бизнес-планы ресторана варьируются от человека к человеку, в зависимости от типа ресторана и его местоположения. Ниже мы выделили ключевые шаги, которые необходимо предпринять при написании бизнес-плана ресторана, которые являются общими для большинства ресторанов.

В зависимости от того, кому вы представляете свой бизнес-план, вы можете изменить порядок разделов, чтобы отразить приоритет.

1. Краткое содержание

Бизнес-план ресторана всегда должен начинаться с резюме.Краткое изложение не только служит введением к вашему бизнес-плану, но и является кратким изложением всей идеи.

Основная цель резюме — привлечь читателя (часто инвестора) к остальной части вашего бизнес-плана.

Общие элементы исполнительного резюме включают:

• Заявление о миссии
• Предлагаемая концепция
• Казнь
• Краткий обзор возможных затрат
• Ожидаемая доходность инвестиций

Краткое содержание обязательно для тех, кто хочет привлечь инвесторов для финансирования своего проекта.Вместо того, чтобы просматривать весь бизнес-план ресторана, чтобы получить всю информацию, они могут просто просмотреть резюме.

2. Описание компании

Это часть бизнес-плана ресторана, в которой вы полностью представляете компанию. Начните этот раздел с названия ресторана, который вы открываете, а также с его местоположения, контактов и другой соответствующей информации. Также укажите данные о владельце и краткое описание его опыта.

Во второй части описания компании следует выделить юридический статус ресторана и обозначить краткосрочные и долгосрочные цели ресторана. Предоставьте краткое исследование рынка, показывающее, что вы понимаете тенденции региональной пищевой промышленности и почему ресторан добьется успеха на этом рынке.

3. Анализ рынка

Часть бизнес-плана ресторана, посвященная анализу рынка, обычно делится на три части.

3.1 Анализ отрасли производства

Каков ваш целевой рынок? На какую аудиторию рассчитан ваш ресторан? Этот раздел призван объяснить инвесторам ваш целевой рынок и почему, по вашему мнению, гости предпочтут ваш ресторан, а не другие.

3.2 Анализ конкуренции

Легко предположить, что каждый посетит ваш ресторан, поэтому важно изучить ваших конкурентов, чтобы это стало реальностью. Какие рестораны уже создали клиентскую базу в этом районе? Обратите внимание на все, от их цен, часов работы и дизайна меню до интерьера ресторана. Затем объясните своим инвесторам, чем ваш ресторан будет отличаться.

3.3 Маркетинговый анализ

Ваши инвесторы захотят узнать, как вы планируете продавать свой ресторан.Чем ваши маркетинговые кампании будут отличаться от того, что уже делается другими? Как вы планируете обезопасить свой целевой рынок? Какие предложения вы предложите своим гостям? Обязательно перечислите все.

4. Меню

Самым важным элементом при запуске вашего ресторана, безусловно, является меню. Без него вашему ресторану нечего обслуживать. На данный момент у вас, вероятно, нет окончательной версии, но для бизнес-плана ресторана вам следует хотя бы попробовать создать макет.

Добавьте свой логотип к макету и выберите дизайн, который вы действительно используете. Если у вас возникли проблемы с дизайном меню или вы не хотите платить дизайнеру, в Интернете есть множество ресурсов, которые могут вам помочь.

Ключевым элементом вашего примерного меню должна быть цена. Ваши цены должны отражать анализ затрат, который вы провели для инвесторов. Это поможет им лучше понять целевую цену вашего ресторана. Вы быстро увидите, насколько важной может быть разработка меню, даже на ранней стадии.

5. Сотрудников

Раздел описания компании бизнес-плана ресторана кратко знакомит владельцев ресторана с некоторой информацией о каждом. Этот раздел должен полностью описать команду менеджеров ресторана.

Инвесторы не ожидают, что на этом этапе будет выбрана вся ваша команда, но у вас должна быть хотя бы пара человек. Используйте выбранный вами талант, чтобы выделить общий опыт работы, который каждый приносит за стол.

6. Ресторанный дизайн

Дизайн-часть бизнес-плана ресторана — это то место, где вы действительно можете продемонстрировать свои мысли и идеи инвесторам. Если у вас нет профессиональных макетов вашего ресторана, ничего страшного. Вместо этого создайте доску настроения, чтобы донести до вас свое видение. Найдите фотографии, похожие по эстетике на то, что вы ищете в своем ресторане.

Дизайн ресторана выходит за рамки эстетики и должен включать все, от программного обеспечения для ресторана до кухонного оборудования.

7. Место нахождения

Место, которое вы выберете для своего ресторана, определенно должно соответствовать вашему целевому рынку. На этом этапе у вас может не быть определенного точного местоположения, но у вас должно быть несколько вариантов на выбор.

Описывая потенциальные места для ваших инвесторов, вы хотите включить как можно больше информации о каждом из них и о том, почему они идеально подходят для вашего ресторана. Упоминайте все, от квадратных метров до типичных демографических данных.

8. Обзор рынка

Раздел обзора рынка во многом связан с частью бизнес-плана ресторана, посвященной анализу рынка. В этом разделе подробно расскажите о микро и макро условиях в районе, где вы хотите создать свой ресторан.

Обсудите текущие экономические условия, которые могут затруднить открытие ресторана, и то, как вы стремитесь противодействовать этому. Назовите все рестораны, которые могут оказаться конкурентами, и свою стратегию, чтобы выделиться.

9. Маркетинг

Поскольку в настоящее время рестораны открываются, инвесторы захотят узнать, как вы расскажете о своем ресторане всему миру. Раздел маркетинга и рекламы должен подробно описывать, как вы планируете продвигать свой ресторан до и после открытия. Помимо любых планов, вам, возможно, придется привлечь PR-компанию, чтобы помочь распространить информацию.

Дополнительная литература: «14 самых эффективных идей ресторанного маркетинга»

10.Внешняя справка

Чтобы превратить ваш ресторан в реальность, вам понадобится большая помощь. Перечислите любые внешние компании или программное обеспечение, которые вы планируете нанять, чтобы ваш ресторан заработал. Это включает в себя все, от бухгалтеров и дизайнеров до поставщиков, которые помогают вашему ресторану работать лучше, например, системы POS и системы бронирования ресторанов. Объясните инвесторам важность каждого из них и то, что они будут делать для вашего ресторана.

11. Финансовый анализ

Самой важной частью бизнес-плана вашего ресторана является финансовый раздел, и поэтому вам следует обязательно нанять профессиональную помощь.Наем квалифицированного бухгалтера не только поможет вам привести в порядок ваши финансовые расчеты, но и даст вам реалистичный взгляд на то, как владеть рестораном.

Вы должны подготовить некоторую информацию, чтобы упростить этот шаг бухгалтеру. Он / она захочет знать, сколько мест в вашем ресторане, каков средний чек за столик и сколько гостей вы планируете рассадить в день.

В дополнение к этому, приблизительный расчет стоимости еды для различных пунктов меню может помочь оценить вашу норму прибыли на одно блюдо.Этого легко добиться с помощью бесплатного калькулятора стоимости еды.

Команда Bplans составила исчерпывающий список примеров бизнес-планов ресторана, идеально подходящих для любого типа заведения.

Некоторые из самых популярных можно найти по ссылкам ниже.

Если вы ищете вдохновения, ознакомьтесь со статьей 126 экспертных идей для вашего бизнес-плана ресторана. В нем есть советы экспертов в сфере ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства о том, как открыть и управлять успешным рестораном.

Как написать коммерческое предложение ресторанного бизнеса

После того, как вы открыли свой ресторан и начали поступать прибыли, следующим очевидным шагом обычно является масштабирование бизнеса. Или, возможно, вы увлечены продуктовым бизнесом, хотите открыть ресторан, но у вас не хватает средств. В обоих случаях вам нужно будет привлечь капитал для финансирования вашего ресторанного предприятия. Для этого вам нужно коммерческое предложение ресторанного бизнеса, которое будет выступать в качестве вашего коммерческого предложения, когда вы будете искать инвестиции для своего ресторана.

Разница между предложением ресторанного бизнеса и бизнес-планом ресторана заключается в том, что бизнес-план предназначен для вас и вашей команды, а бизнес-предложение — для инвесторов или других заинтересованных сторон. Поскольку от этого может зависеть будущее вашего ресторана, крайне важно, чтобы ваше деловое предложение было таким же хорошим, как коммерческое предложение, от которого никто не сможет отказаться.

Вот как составить предложение ресторанного бизнеса, которое определенно выделит вас среди конкурентов, но прежде чем переходить к его формату, вот некоторые вещи, которые вы должны помнить при написании бизнес-предложения.

• Сведения о компании: Опишите свою компанию и продукт и укажите, чем они отличаются от других
• Анализ рынка: Включите тщательный анализ рынка, который объясняет все о рынке, на который вы пытаетесь выйти, и о том, как вы впишетесь на нем и расцветете. Вот небольшая удобная статья о том, как провести отраслевой анализ, прежде чем открывать ресторан.
• Описание команды: Подробно опишите вашу команду. Расскажите об их опыте в этой области, о том, как они повысили ценность вашего ресторана и что все это стало частью их предыдущего успеха.
• Стратегия маркетинга и продаж: Включите вашу стратегию маркетинга и продаж, чтобы у ваших инвесторов были основания полагать, что ваше ресторанное предприятие будет успешным.
• USP: Укажите, почему инвесторы должны инвестировать в вас или предпочли вас другим. Что это для них значит, что все вы можете предоставить и как выглядит ваш предыдущий послужной список, — все это важные идеи.
• Отчет о движении денежных средств : Составьте отчет о движении денежных средств, в котором четко указываются текущие и будущие потребности в денежных средствах или инвестициях.Не тратьте деньги на расходы, но держите время и деньги на случай непредвиденных ситуаций.

Помимо этого, ваше предложение ресторанного бизнеса должно основываться на решениях, надежности, образцах и должно быть сосредоточено на целевом языке. Четко укажите в своем предложении, какую пользу вы принесете другой стороне, заставьте ее доверять вам, процитировав ваших существующих инвесторов или партнеров, включая тематические исследования и отзывы. Убедитесь, что ваше предложение написано на целевом языке, то есть на языке, который инвестор лучше понимает.Например, если вы пытаетесь создать совместное предприятие с другим рестораном, ваше деловое предложение не должно содержать слишком много технического жаргона. С другой стороны, если вы разрабатываете предложение для крупной компании, использование бизнес-терминов и технической лексики будет оценено по достоинству.

Теперь, когда вы знаете, о чем нужно помнить при написании бизнес-предложения, следующим шагом будет его написание. Вот пошаговое руководство по написанию предложения для звездного ресторанного бизнеса, которое обязательно поможет вам собрать средства для вашего ресторана.

Хотя заманчиво поспешить с бизнес-предложением, чтобы получить преимущество в порядке очереди, не жертвуйте на этом начальном этапе. Ключ к написанию хорошего предложения — знать человека, для которого вы его пишете. Если написать в предложении только основы, это не поможет, поймите точку зрения другой стороны, получив ее понимание. Задайте себе эти вопросы,

• Для кого я пишу предложение?
• Почему этому человеку захотелось инвестировать в меня?
• Может ли мой ресторан помочь им в достижении их целей?
• Каким будет это партнерство?

Соберите все эти основные данные, чтобы получить направление для предложения ресторанного бизнеса. Если инвестор или предприятие думают, что ваши цели совпадают только тогда, действительно ли они захотят рассматривать вас как делового партнера? Ответы на вышеперечисленные вопросы также позволят вам легко написать текст предложения.

Следующим шагом является определение затрат и инвестиций. Сначала завершите задачу и оцените все затраты. Не просто предполагайте эти затраты, а на самом деле идите и исследуйте их. Если у вас уже есть работающий ресторан, то половина вашей работы сделана.Вы уже знаете, каковы ваши постоянные расходы, и имеете лучшее представление о текущих расходах в ресторане. Таким образом, вам нужно будет только рассчитать затраты на расширение и дополнительные затраты после расширения.

Если у вас еще нет ресторана, воспользуйтесь нашим советом и оцените свои затраты с помощью имитационного пошагового руководства. Буквально пройдите каждый этап открытия ресторана, чтобы понять основные затраты. Затем придумайте беспрецедентные сценарии ресторанов, чтобы понять, сколько потребуется резервного фонда.Помните, что вам потребуются дополнительные денежные средства на начальные годы, а в первые 6 месяцев — 1 год вы фактически можете работать в убыток. Как только прибыль начнет расти, это не будет означать, что инвестор также будет получать прибыль, поскольку в первую очередь необходимо покрыть основные инвестиции, поэтому точный отчет о движении денежных средств является обязательным. Если у вас есть другие источники финансирования, упомяните их. Какие бы затраты и время вы ни оценили, умножьте их на 1,5 и сложите, чтобы получить безопасную цифру. То есть, если вы думаете, что ресторану нужно на что-то 10 000 рупий, запишите это как 10 000X1,5, что составляет 15 000 рупий. Это потому, что может быть много непредвиденных событий, и этот метод создаст резервный фонд, который будет под рукой. Даже если деньги из этого фонда останутся или результаты начнут поступать раньше расчетного времени, инвестор все равно будет счастлив, поскольку это будет приятной новостью.

Следующий шаг предложения ресторанного бизнеса — собрать воедино всю информацию и фактически написать предложение.Хотя есть много способов, которыми бизнес-предложение может быть написано в простом формате, включая Введение, Резюме, Оглавление, Текст, Заключение и Приложение.

Этот формат может меняться в зависимости от характера или размера бизнеса, но для ресторана это было бы идеально. Вот как вы пишете каждый раздел.

Как следует из названия, это раздел, в котором вы представляете свой ресторан.Постарайтесь сделать это так, чтобы другая сторона чувствовала себя связанной и заинтересованной в вас. Вы можете указать свою историю происхождения, мысль о ресторане или о том, как возник бренд. Сделайте это так, чтобы цели вашего ресторана и цели инвестора, казалось, совпадали. Здесь вы также зарабатываете очки cookie за свою трудовую этику, видение и идеи, которые заставляют клиентов доверять вам. Хороший способ сделать это — процитировать другие предприятия, которые могут быть связаны с вами, или процитировать ваших клиентов.Сказание о том, что наши деловые партнеры думают, что мы являемся отличными поставщиками услуг, оказывает большее влияние, чем утверждение, что мы считаем себя отличными поставщиками услуг, и в то же время завоевываем доверие инвесторов. Что касается длины, старайтесь не выходить за рамки одной страницы.

Здесь дается ответ на вопрос «почему вы должны инвестировать в мой ресторан», и это одна из самых важных частей бизнес-предложения.Сосредоточьтесь на конечных целях и постарайтесь донести до читателя вывод всего предложения. Отчасти здесь решается, хочет ли читатель или ему нужно читать дальше, поэтому сделайте его кратким, по существу и ясным. Укажите, что вы планируете делать, почему вы должны быть инвестированы, чем вы отличаетесь и что другая сторона может получить от союза с вами.

В зависимости от объема предложения, далее следует оглавление.Если ваше предложение действительно длинное и включает в себя множество подразделов, но если оно от среднего до короткого, вы можете пропустить этот шаг. Предложения ресторанного бизнеса в идеале не должны быть слишком длинными или утомительными, поэтому добавляйте этот шаг только тогда, когда вам это абсолютно необходимо.

Это вторая по важности часть вашего предложения после резюме. В некотором смысле здесь подробно объясняются все вопросы и ответы, которые вы дали в резюме. Укажите, что вы планируете делать, как вы планируете это делать, каковы подробные затраты вашего плана, почему инвестор должен рассматривать вас, как вы планируете принести ему пользу, насколько вы готовы выполнить свои планы, все из этого приходит сюда. Также включите в это расширение или предприятие то, что не может быть выполнено вашим рестораном. Инвесторам или будущим партнерам очень легко ожидать слишком многого от другой стороны. Не поддавайтесь тому, чего вы не можете сделать, разъясняя с самого начала все, что находится в вашей досягаемости, но не заставляйте это звучать так, будто вы не можете или не выйдете из своей зоны комфорта.

Когда вы закончите с основной частью вашего предложения, используйте этот раздел, чтобы подчеркнуть, почему вы должны быть инвестированы, чем вы отличаетесь, и какой посыл следует из этого предложения. В заключение призыв к действию побуждает читателя еще больше обращать на вас внимание и думать о вас. Упоминание контактной информации и ссылок на ваши социальные сети и веб-сайты — хороший трюк, который можно здесь использовать.

Приложение, как и оглавление, является необязательным разделом.Он предназначен для включения кусочков и кусочков, которые не могли быть размещены где-либо еще в предложении ресторанного бизнеса. Постарайтесь, чтобы вам не нужно было включать этот раздел, но это не потеря, даже если вы это сделаете.

Вот небольшая инфографика, в которой резюмируются моменты, которые следует учитывать при написании предложения ресторанного бизнеса.

Написание бизнес-предложения для ресторанного бизнеса может оказаться утомительной задачей, это не так уж и сложно, если вы освоите его. Следуйте этим шагам, чтобы написать эффективные, достойные презентации бизнес-предложения, которые определенно дадут вам преимущество перед конкурентами.

Рейтинг: 4.8 /5. От 4 голосов.

Подождите …

Как написать бизнес-план ресторана [с образцом]

Вы слышали это сотни раз, но это правда — бизнес-план ресторана — один из самых (если не самый) важных элементов в реализации вашей бизнес-идеи. Для этого есть несколько причин:

• Бизнес-план — это обычно первое, на что инвестор захочет взглянуть
• Потратив время и силы на создание одного, докажет другим (и себе), что вы серьезно относитесь к этому предприятию
• У вас будет документ, на который можно будет легко ссылаться, когда что-либо возникает при планировании или открытии вашего ресторана.

Хотя это важный шаг в создании компании, создание бизнес-плана по-прежнему является проблемой для многих начинающих предпринимателей, независимо от отрасли. Итак, в этой статье мы выделим основные элементы бизнес-плана и выделим обязательные разделы бизнес-плана вашего ресторана.

Создание эффективного бизнес-плана ресторана — это только первый шаг к созданию успешного ресторана. Для получения дополнительной информации и более подробного плана прочтите статью Как открыть ресторан: рецепт из 13 ингредиентов

Что такое бизнес-план ресторана?

В своей книге Ресторанный успех в цифрах Роджер Филдс определяет бизнес-план ресторана как «краткий и ясный способ донести до потенциальных инвесторов работу, которую вы уже проделали, и убедить их в жизнеспособности и потенциальной прибыльности вашей идеи ресторана.”

Другими словами, это способ выделить работу, которую вы вложили в подготовку к открытию ресторана, и работу, которую вы собираетесь выполнять, особенно когда речь идет о проведении маркетинговых исследований и достижении финансовых прогнозов и целей.

Бизнес-план обычно ассоциируется с инвесторами — это то, что они будут искать для лучшего понимания бизнеса, его концепции и его конкурентных преимуществ. Это также покажет, сколько времени потребуется, чтобы бизнес стал прибыльным.

Чем более объективен, хорошо проработан и детализирован бизнес-план вашего ресторана, тем выше вероятность, что вы сможете убедить потенциальных инвесторов в том, что вы получите прибыль от их вложений с помощью прибыльного ресторана.

Образец бизнес-плана ресторана

Используйте этот образец плана, чтобы помочь вам составить собственный бизнес-план ресторана. Вы можете скопировать и вставить весь этот раздел в файл Microsoft Word или загрузить образец схемы в Документах Google здесь.Затем замените пояснения в каждом разделе информацией о вашем собственном ресторанном бизнесе.

Раздел 1: Краткое содержание

Резюме должно одновременно служить кратким изложением ваших основных выводов и приглашением к прочтению. Есть много писем, чтобы следить за этим разделом, поэтому для читателей, которые хотят получить базовый взгляд на возможности вашего ресторана и его бизнес-модель, кратко поговорите об этих моментах:

• Название, концепция и кухня вашего ресторана
• Ваше положение на рынке и конкурентное преимущество
• Ваши финансовые прогнозы и точка безубыточности в продажах и днях

В целом, этот раздел должен состоять максимум из 200-600 слов и быть достаточно убедительным, чтобы любой читающий инвестор захотел узнать все остальное о вашей идее ресторанного бизнеса.

Раздел 2: Описание компании

Этот раздел должен предоставить читателям общий обзор идеи вашего ресторана. Каждый подраздел посвящен отдельному аспекту вашего ресторана, который интересует инвесторов.

Эта часть плана может легко показаться читателям обыденной — скорее всего, ваши потенциальные инвесторы видели десятки или даже сотни бизнес-планов ресторана. Итак, сделайте все возможное, чтобы оживить этот раздел и показать свою страсть к этому проекту с помощью захватывающих и подробных формулировок, которые помогут вашему бизнес-плану выделиться среди других.

Концепт

Какова общая концепция вашего ресторана? Вы можете связаться с:

• Ваш уровень обслуживания (изысканная кухня, fast casual и т. Д.).
• Кухня, которую вы предложите (тайская, пицца и т. Д.).
• Типы продуктов питания и / или напитков, которые вы будете продавать.

Заявление о миссии

Заявление о миссии вашего ресторана должно в двух словах изложить суть того, почему вы начинаете это новое предприятие.

Некоторые формулировки миссии краткие и по существу, например, Девяносто девятый («Страсть к служению»).¹ Однако, если вашу миссию нельзя упростить четырьмя словами, нет ничего плохого в уточнении. Заявление о миссии Jamba Juice («Стать ведущим в мире производителем фруктов и других полезных для здоровья ингредиентов») по сравнению с этим немного многословно, но явно говорит об уникальном положении компании и ее предложениях в меню²

Управление и собственность

Это раздел, в котором вы расскажете о себе и о команде, которую вы уже собрали. Например, вы можете подчеркнуть, что вы — как владелец — имеете 12-летний опыт управления рестораном и являетесь членом Национальной ресторанной ассоциации, и что к вам присоединились шеф-повар, прошедший обучение у Вольфганга Пака, и генеральный директор, который последние четыре года был отраслевым консультантом.Расскажите, что такое руководство ресторана, которое сделает бизнес более эффективным и прибыльным, чем другой ресторан, без таланта вашей команды.

Раздел 3: Анализ рынка

Здесь рассказывается о том, как вы будете позиционироваться на своем рынке, о целевом рынке, на который вы надеетесь привлечь, и о том, что вы будете делать, чтобы привлечь внимание людей.

Расположение

Укажите, где находится или будет находиться ваш ресторан. Если местоположение еще не высечено в камне, напишите название города или района, в котором вы собираетесь вести бизнес.

Конкурентный анализ

Объясните, чем ваш ресторан будет выделяться в море ресторанной конкуренции, с которой мир сталкивается прямо сейчас. Хорошая идея — включить SWOT-анализ для вашего ресторана с описанием внутренних сильных и слабых сторон , которые, по вашему мнению, будут у вашего бизнеса, а также любых внешних возможностей и угроз , с которыми вы столкнетесь. ³

Вот примеры каждого:

• Сильные стороны : Более 30 лет опыта работы в ресторанном бизнесе в команде лидеров.
• Слабые стороны: Необходимое время для повышения квалификации персонала может изменить наши финансовые прогнозы.
• Возможности : Наше местоположение находится рядом с несколькими офисными зданиями, что позволяет предположить, что у нас будет постоянный поток посетителей из белых воротничков на обед и гостей после обеда.
• Угрозы: Известный ресторан аналогичной концепции находится поблизости, что создает прямую угрозу для нашей потенциальной доли рынка.

В своем SWOT-анализе вы должны определить, как вы намереваетесь преодолеть слабые места и угрозы, с которыми столкнется ваш ресторан, чтобы убедить инвесторов, что они не будут падением вашего бизнеса.

Размер рынка и демография

Здесь вы объясните тактику, которую вы использовали при проведении маркетингового исследования, и результаты этих исследований.

Вы захотите выделить наиболее релевантную статистику, которую вы нашли, относящуюся к вашему ресторанному бизнесу. Например, если вы открываете кофейню, вы можете сообщить, что ваше первичное исследование показало, что люди в возрасте от 24 до 36 лет составляют 40% населения вашего района, а исследования, проведенные в других торговых точках, показали, что потребление кофе среди миллениалов продолжает расти. .

Это привело бы к убедительному, основанному на исследованиях выводу, что кофейня могла бы быть реалистичным и прибыльным предприятием для этого района.

Маркетинговая и позиционная стратегия

Как вы достигнете своей целевой аудитории? Придерживаясь приведенного выше примера кофейни, вы можете обсудить идеи рекламы вашего ресторана для миллениалов, например, об использовании маркетинга в Instagram для продвижения своих пунктов меню и программы лояльности.

Вы также захотите высказать свое мнение о том, как вы хотите позиционировать бренд вашего ресторана и как вы хотите, чтобы он воспринимался.65% потребителей чувствуют эмоциональную связь с брендами, поэтому чем больше внимания вы уделяете своему бренду, тем больше вероятность того, что ваш целевой рынок заметит его и отождествит с ним ». Chipotle, например, является синонимом удобства и устойчивости во многом потому, что сеть ресторанов руководство подчеркивает эти ценности в своей стратегии позиционирования бренда.

Раздел 4: Операционный план

Давайте перейдем к мелочам. Некоторые инвесторы захотят увидеть, как все движущиеся части будут связаны на повседневной основе с подробным планом операций.В этом разделе должны быть описаны ваши кадровые стратегии, технологии и оборудование, которые вы будете использовать, а также план вашего ресторана.

Персонал

Наем персонала ресторана — одна из самых сложных задач в сфере общественного питания. Недавние статистические данные фактически показали, что количество людей, работающих в ресторанах, сокращается ». В сочетании с тем фактом, что работники отрасли стремятся к более высокой заработной плате, что резко увеличило бы затраты на рабочую силу в ресторанах, и заведомо высокой текучестью кадров, инвесторы знакомы с Ресторанная сцена может отнестись скептически, когда вы скажете, что у вас будет надежный и значительный персонал, который будет приходить каждый день.

Облегчите эти умы, обрисовав в общих чертах свои тактики найма и удержания сотрудников, такие как активный поиск кандидатов, хорошие преимущества и уникальные стратегии взаимодействия с сотрудниками.

В книге « Restaurant Success in the Numbers», « Fields» также предлагает изучить условия труда в вашем районе, чтобы понять, кто будет работать на вас, а также перечислить «преобладающие местные ставки заработной платы и заработной платы и [рассказать], как они вписываются в ваш бюджет »в бизнес-плане. Это покажет читателям, как вы собираетесь привлекать сотрудников и платить за них.

Технологии

Одно из преимуществ открытия ресторана сегодня — это обилие полезных и инновационных технологических решений для ресторанов. Напишите о своем выборе программного обеспечения для торговых точек, программного обеспечения для управления запасами и программного обеспечения для планирования работы сотрудников. Многие старые рестораны по-прежнему используют устаревшие технологии в этих областях, что позволяет вам воспользоваться преимуществами новейших технологий и получить конкурентное преимущество в эффективности.

Кухня / Подворье

Обсудите подробности внутренней части вашего ресторана, например, коммерческое кухонное оборудование, которым ваши повара и повара будут пользоваться во время своих смен, а также то, какой будет планировка кухни и рабочий процесс.Если у вас есть наглядные пособия, например план кухни, вы можете включить их здесь и / или прикрепить в приложении.

Здесь также хорошее время, чтобы поговорить о процессах, которых вы планируете придерживаться в задней части дома, например, о методах контроля затрат на продукты питания и поставщиках продуктового инвентаря. Расходы на питание в ресторане значительны, поэтому объясните инвесторам, как вы сделаете их ниже, чем должно впечатлить средний ресторан.

Раздел 5: Финансы

Не обижайтесь, если вы видите, что инвесторы сразу переходят к этому разделу.В конце концов, независимо от того, насколько аппетитно звучит еда и насколько разумной кажется рыночная оценка, бизнес сводится к зарабатыванию денег.

Итак, прежде чем вы завершите этот план, проверьте эти прогнозы в четыре раза и подумайте о том, чтобы запустить их нанятым финансовым специалистом в вашем районе.

Прогноз продаж

Консервативный, но уверенный прогноз продаж ресторана должен отражать ваши прогнозируемые еженедельные, ежемесячные и / или годовые прогнозы продаж на первый год.⁶ Вы должны основывать этот прогноз на нескольких различных критериях, таких как ограничения емкости, поворот стола, варианты доставки и / или вывоза, разумные ожидания роста в первый год по сравнению с предыдущим месяцем, часы работы и цены на меню.

Затраты на запуск

Любой хороший инвестор захочет знать, на что пойдут его деньги. Раскройте, сколько денег вам понадобится, чтобы запустить этот проект, определите самые большие расходы и не бойтесь внести статью в оборотный капитал — который, по сути, является резервным фондом для ваших первых нескольких (вероятно, более медленных ) месяцев эксплуатации.

Отчет о прогнозируемых прибылях и убытках

Используйте прогнозируемый (или проформа ) отчет о прибылях и убытках, чтобы показать инвесторам, сколько денег вы ожидаете заработать или потерять к концу первого года. Это должно основываться на вашем прогнозе продаж, а также на ваших прогнозируемых расходах в ресторане (как на открытие ресторана, так и на его работу в течение года).

Анализ безубыточности

Это незабываемый день для владельца ресторана, когда бизнес становится прибыльным — и вы можете определить этот момент времени с помощью анализа безубыточности.Расчет безубыточности спроектирует порог, которого нужно достичь вовремя, и в продажах, чтобы окупить инвестиции и затраты на запуск, таким образом достигнув рентабельности.

Покажите инвесторам, как вы достигли точки безубыточности с помощью расчета безубыточности. Вы можете достичь этого числа, разделив общие фиксированные затраты на разницу между средним доходом на гостя и средними переменными затратами на гостя.

Или включите эти прогнозы в эту формулу, чтобы получить безубыточность в долларах:

Точка безубыточности = Общие фиксированные затраты / (Сред.доход на гостя — Сред. переменная стоимость на одного гостя)

Затем вы можете сравнить это число со своим прогнозом продаж, чтобы определить график точки безубыточности в днях, чтобы инвесторы знали, в какой день они начнут получать рентабельность инвестиций.

Раздел 6: Приложение

Приложение и его содержимое не являются обязательными, но этот раздел может содержать диаграммы, планы, графики, изображения или любые другие материалы, которые могут оказаться полезными для инвесторов.

Пример меню

Предложите одну из идей меню ресторана, если у вас есть проект.Это будет наглядным пособием по проделанной вами работе по брендингу, ценообразованию, выбору блюд и разработке меню.

Поэтажный план

Как упоминалось ранее, приложение — идеальное место для включения любых макетов планов этажей вашего ресторана. Эти планы дают читателям представление о том, как гости и сотрудники смогут перемещаться и взаимодействовать друг с другом в пространстве.

Дополнительные финансовые диаграммы

У вас есть подтверждающие финансовые документы, такие как прогнозируемый денежный поток и прогнозируемый отчет о прибылях и убытках? Потрясающие.Разместите их здесь, чтобы показать инвесторам, что вы действительно знаете свои цифры.

Дизайн мокапов

Если вы работали с реставратором зданий и / или дизайнером интерьеров, включите любые графические макеты того, как будет выглядеть это пространство. Опять же, этот раздел не является обязательным, но он помогает инвесторам визуализировать проект, которым вы так увлечены, и доказывает им, что вы прошли лишнюю милю в своем исследовании и подготовке бизнеса.

Время планировать

Совершенно понятно колебаться при составлении бизнес-плана — независимо от того, первый или пятидесятый.Однако, если вы будете следовать приведенному выше плану и серьезно отнесетесь к финансовым, рыночным и отраслевым исследованиям, у вас будет вполне респектабельный документ, который может привлечь множество потенциальных инвесторов в ваш ресторанный проект.

Источники:

1. https://www.99restaurants.com/about-us/
2. https://www.linkedin.com/company/jamba-juice
3. https://pos.toasttab.com/blog/on-the-line/restaurant-swot-analysis
4. https: //www.customerthermometer.ru / потребители-соединяются с-компаниями /
5. https://www.statista.com/statistics/203365/projected-restaurant-industry-employment-in-the-us/
6. https://pos.toasttab.com/blog/restaurant-sales-forecast

7shifts — это универсальная рабочая платформа, созданная для ресторанов, чтобы упростить планирование сотрудников и управление трудовыми ресурсами.Легко управляйте расписаниями вашей команды, расписаниями, общением, задачами, советами и многим другим — все в одном месте с 7 сменами.

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию.