Спорт бар бизнес план с расчетами: Бизнес план спортбара с расчетами

Как открыть свой спортбар. Бизнес для любителей спорта.

Спортивные состязания всегда были привлекательными для миллионов людей. Наблюдать за соревнованиями или матчами хорошо в компании друзей и знакомых в веселой, дружной обстановке. Спорт-бар – это как раз то место, которое идеально подходит для всех любителей различных видов спорта.  В нашей стране такие заведения появились относительно недавно, но уже завоевали симпатию молодежи, которая любит собираться компаниями и совместно проводить время. Запустить такой бизнес  не так и сложно, важно понять, что надо для этого сделать. Открытие бара это не только прибыльное, но и престижное дело.

Оценка рынка

Содержание статьи

Как вы поняли такой тип заведения как бар для болельщиков, отличается от других направлений ресторанного бизнеса. Публика, которая посещает такие заведения — это люди разных возрастов, которые собираются для того, чтобы совместно наблюдать за спортивными состязаниями и дружно смотреть футбольные или хоккейные матчи, Олимпиады или Чемпионаты Мира.

Посетители в основном состоят из мужчин, женщин мало, при этом основной приток посетителей припадает на вечер. В дневное время, как правило, клиентов не очень много, поэтому и открываться можно где-то в 12:00 дня.

Интересует более развернутая информация по запуску собственного кафе? Читайте готовый бизнес план открытия собственного небольшого кафе — http://biznes-club.com/biznes-plan/biznes-plan-kafe.html. Только актуальная информация с экономическими расчетами.

Если говорить о наполненности ниши, то она занята всего на 20% — 30%, хотя она является очень перспективной. Посещение ресторанов из-за высоких цен у нас не так востребовано, а если заведение имеет относительно невысокие цены и высокий уровень обслуживания и предлагает клиентам особую атмосферу, то оно просто обречено на успех.

Какие надо поставить цели пред тем как запустить такой бизнес:

1. Все посетители должны быстро обслуживаться, как вы знаете клиенты не любят ждать.
2. Качество обслуживания должно быть высоким.
3. Для коллективного просмотра соревнований необходимо все предусмотреть (телевизионная техника, трансляции через интернет и прочее).
4. Следует наладить продажу спортивной символики в качестве сопутствующего товара.
5. Следите за качеством напитков, покупайте только качественные продукты.

Для того чтобы открытие спорт-бара стало доходным, необходимо учесть ряд тонкостей. О них немного ниже.

Месторасположение

Перед тем как открыть такое заведение следует обратить пристальное внимание на следующие факторы:

• Важно, чтобы район, где будет открыт бар, был густонаселенным, рядом должны быть жилые дома, офисы, удобные транспортные коммуникации.
• Если собираетесь работать в не большом городе, где не очень много жителей, то важно, чтобы рядом не было конкурентов, иначе будет отток посетителей. Если все же конкуренты есть, то следует создать лучшие условия для посетителей и перетянуть их в свое заведение. Помните, у вас на первом месте должны быть клиенты, а только потом все остальное.

Если место находится на окраине города, следует позаботиться о рекламе. Можете установить указатели, повесить вывеску, также не забывайте о благоустройстве территории вокруг бара.

Маркетинговые концепции

Любой, кто стартует в этом бизнесе,  рассчитывает на то, что его спорт-бар будет хорошо посещаемый и популярный. Для того чтобы это осуществить, следует сделать несколько маркетинговых шагов:

1. Старайтесь использовать наружную рекламу, она дает хороший эффект при раскрутке таких заведений, заказывайте размещение рекламы на щитах, транспорте, лайтбоксах, также, следует создать флаеры, можете дать несколько объявлений в СМИ. А вообще, с рекламой нужно экспериментировать, поскольку для каждого региона ее эффективность существенно отличается.
2. Желательно приурочить открытие спорт-бара, например, к какому-то громкому футбольному матчу и предложить бесплатный напиток, для всех посетителей, тогда стопроцентная посещаемость будет гарантирована.
3. Можно использовать активистов для привлечения посетителей в бар.
4. Организовывайте скидки и подарки для постоянных посетителей (например, футбольную майку или мяч).
5. Должна быть предусмотрена возможность для резервирования столика по телефону.

Если маркетинговая политика будет грамотно проведена, считайте, что треть от прибыли уже есть.

Дизайн помещения

Помещение под спорт-бар должно быть просторным, потому что в нем будут собираться фанаты вместе со своими друзьями. Старайтесь закупить длинные столы, чтобы там могло поместиться до 10 человек. От интерьера зависит посещаемость заведения, это один из успешных шагов маркетинговой компании. Важно выдержать зал в спортивной тематике, его можно украсить кубками, медалями, афишами, фотографиями чемпионов, вымпелами и грамотами. Важно, чтобы мебель была очень удобной, посетителям должно быть очень комфортно и уютно. Обязательно надо организовать телевизионную трансляцию спортивных мероприятий, для этого стоит закупить телевизоры и телевизионное оборудование, как минимум установить спутниковую антенну, а желательнее всего подключить трансляцию через интернет. Посетители должны наблюдать за просмотром в любой точке зала, вплоть до туалетных комнат. На первом месте у посетителей футбол, бокс, хоккей, биатлон, баскетбол.

Обязательно поместите доску расписаний  самых интересных соревнований. Все же желательно делать расписание для различных видов спорта. Посетители выберут себе то, что им больше по вкусу. Не лишним будет и создание собственной интернет странички. Тут речь идет скорее о сайте визитке,  на котором будут размещены контактные телефоны, расписание спортивных событий и будет показано на карте ваше местоположение.

Название для бара желательно связать со спортивной тематикой, оно должно быть легко запоминающимся и конкретно нацелено на привлечение посетителей.

В городе много спортивных баров и нужно придумать что-то новое? Как вам идея запуска караоке бара? Если хотите узнать все моменты открытия и ведения этого бизнеса читайте их в нашей статье здесь. Мы постарались выделить только самые важные моменты.

Как известно, подобные заведения предлагают дополнительные услуги кроме просмотра соревнований. Одной из таких услуг может быть услуга общепита. После рабочего дня многим хочется отдохнуть, расслабиться, посидеть в уютной атмосфере. Все знают, что точки общепита рентабельны, поэтому в спорт — баре можно организовать кафе. Важно тщательно проанализировать все нюансы открытия таких точек и изучить законодательную базу. Не стоит делать огромный ассортимент. Остановитесь на нескольких блюдах, которые легко приготовить, и это будет идеальным дополнительным заработком.

Во всех спорт-барах продают много напитков. Их продажа дает хорошую прибыль заведению. Большое разнообразие сортов напитков, использование светлых и темных сортов с различным содержанием хмеля, широкий ассортимент в закусках к этому напитку, все это сделает ваше заведение более привлекательным, и оно станет любимым местом для отдыха многих жителей вашего района.

Стратегия управления заведением

Это еще один важный шаг, на пути открытия собственного бара.

Общее руководство должен осуществлять сам владелец бизнеса, однако ему нужен персонал, который поможет грамотно руководить этим заведением.

Если вы будете предоставлять услуги по питанию, следует отработать объемы продуктов, блюд и необходимого ассортимента для успешного функционирования заведения. Поскольку большая часть посетителей это мужчины, приходить они будут в ночное время, то можно позаботиться о работе персонала в две смены. Для этого процесса будут нужны официанты, бармены, повара, мойщицы.

Финансовый план

Это важный раздел в составлении бизнес- плана, потому что он будет определять прибыльность спортивного бара. Можете обратиться за помощью к опытному экономисту или бухгалтеру, чтобы вам помогли его составить.

Политика ценообразования

Обычно цены в таких заведениях не очень высокие, поскольку основными клиентами являются люди с малым и средним уровнем заработка. Если у вас сервис на высоте, то можно сделать и подороже. Люди, привыкшие к хорошему сервису, вряд ли пойдут к конкурентам, но перегибать палку не стоит.

План по продажам

В дневное время ваше заведение в лучшем случае будет заполнено наполовину, основное время посещение – это вечер. В те дни, когда будут проходить спортивные соревнования, выручка достигнет ста процентов. Также, в пятницу, субботу и воскресенье посещаемость возрастает.

Если произвести все необходимые расчеты, то можно увидеть, что рентабельность подобного спорт-бара будет составлять около 10%-15%. Это говорит о том, что с первого месяца этот бизнес уже будет приносить заметную прибыль.

Важно продумать четкий план действий, пройти регистрацию в качестве юридического лица, найти подходящее помещение, нанять персонал, закупить все необходимое оборудование, найти деньги и приложить свой труд и организаторские способности. Со временем появятся навыки и опыт. Пробуйте, и возможно именно ваш спорт — бар станет любимым местом для отдыха молодежи и людей старшего возраста.

Бизнес-план спортбара

Базовый вариант бизнес-плана с основным описанием.

Детализированный бизнес-план спортбара: полный комплексный анализ бизнеса. Детализированная финансовая модель открытия спортбара

Детализированный бизнес-план спортбара: полный комплексный анализ бизнеса. Детализированная финансовая модель открытия спортбара

Базовый бизнес-план – это сокращенная версия детализированного бизнес-плана. Сокращен раздел инвестиционного анализа Убран анализ рисков Отсутствует анализ прибыльности в разрезе отдельных продуктов и центров прибыли.

Описание концепции проекта и стратегических целей Описание рынка План инвестиций План финансирования План возврата инвестиций и кредита План продаж на 5 лет с детализацией по отдельным продуктам План расходов на 5 лет с детализацией по отдельным статьям расходов Расчет точки безубыточности Анализ рисков Анализ налоговой нагрузки и прогноз налогов на 5 лет Отчет о движении денежных средств на 5 лет Отчет о финансовых результатах на 5 лет Срок окупаемости, ЧДД, ВНД, EBITDA, рентабельность продаж.

Описание концепции проекта и стратегических целей Описание рынка План инвестиций План финансирования План возврата инвестиций и кредита План продаж на 5 лет с детализацией по отдельным продуктам План расходов на 5 лет с детализацией по отдельным статьям расходов Расчет точки безубыточности Анализ рисков Анализ налоговой нагрузки и прогноз налогов на 5 лет Отчет о движении денежных средств на 5 лет Отчет о финансовых результатах на 5 лет Срок окупаемости, ЧДД, ВНД, EBITDA, рентабельность продаж. Внесение корректировок в финансовую модель и адаптация бизнес-плана нашими аналитиками за 4 дня

Бизнес-план спорт-бара и инструкция как его открыть

Среди населения всей планеты наблюдается повышение интереса к спорту: кто-то наблюдает за успехами других с экрана телевизора, а кто-то не покладая рук покоряет спортивные вершины. Всех этих людей может объединить спорт-бар. Здесь мы рассмотрим бизнес-план спорт-бара и то, как его открыть.

Популярность спорт-баров и желание получить прибыль толкают многих предпринимателей всерьез задуматься об организации такого заведения. В спорт-баре можно не только попить пивка с друзьями, просмотреть трансляцию любимых поединков, но и вкусно покушать. Эта универсальность заведения гарантирует, что зал пустым не будет, так как если фанаты не придут, то есть много желающих вкусно покушать в приятной атмосфере. А в период проведения спортивных мероприятий, чемпионатов спорт-бар становится «Меккой» для многих любителей спорта. Если вы относитесь к той категории людей, которых прочитанное выше заинтересовало, то теперь у вас возник вполне логичный вопрос.

Бизнес-план для спорт-бара

Любое предпринимательство начинается с составления бизнеса-плана. Спорт-бар – не исключение. Это делается для того чтобы оценить размеры материальных вложений, возможные риски, исходя из полученной информации, спланировать все свои действия.

Материальные затраты будут не менее 10 000 USD. Чтобы не было проблем с органами власти, нужно получить лицензию. А теперь ближе к делу.

Как открыть спорт-бар и что для этого нужно

Рассмотрим подробно и поэтапно информацию о том как открыть спорт-бар, что нужно для этого. Итак, начнем.

Помещение

Можно арендовать или купить помещение, в котором может поместиться хотя бы 60 человек (если будет меньше, то нет смысла затевать все это). Также должен быть туалет, подсобка, склад и кухня. При выборе места убедитесь, что поблизости нет конкурентов. Это может быть и в спальном районе, и в центре города, и даже в подвале.

Интерьер

Это та статья расходов, где можно сэкономить. Главное – чтобы было «в тему». Создать интерьер спорт-бара можно самостоятельно: украсьте стены афишами матчей, кубками, фотографиями знаменитых спортсменов, спортивных команд. При выборе мебели учитывайте специфику заведения: очень возможны стычки болельщиков, подогретых, к тому же алкоголем.

Оборудование

Да-да, именно оборудование – это самая важная часть спортивного бара, ведь люди придут сюда чтобы просматривать трансляции спортивных поединков. На этом экономить нельзя. Установите хороший проектор или большой плазменный телевизор. Несколько телевизоров поменьше будут уместны в местах с самым лучшим обзором. Естественно, без спутникового телевидения здесь не обойтись. Телевизионное оборудование в спортивном баре должно быть обязательно, но помимо этого понадобится оборудование для приготовления и хранения еды, кондиционеры, посуда, витрины, барная стойка.

Сайт спорт-бара

Это важный элемент. С его помощью можно собрать информацию о пожеланиях ваших потенциальных клиентов, можно разместить информацию о том, что будет транслироваться и когда. Это даст вам возможность показывать посетителям спорт-бара то, чего они хотят.

Название спорт-бара

Помните знаменитое высказывание: «Как вы лодку назовете, так она и поплывет» Это как раз тот самый случай. Название должно быть коротким, запоминающимся, приятным для слуха и, конечно, «спортивным».

Кухня

Она также важна, как и хороший телевизор в зале спорт-бара, который вы решили открыть. Люди идут сюда, чтобы выпить пива, посмотреть любимый матч и вкусно покушать. Учитывайте, что к вам придут голодные мужчины, которые любят мясо, горячие блюда, пиво, кофе. А еще они могут прихватить с собой любимую девушку или ребенка, поэтому не забудьте включить в меню спорт-бара десерты, прохладительные напитки, чай.

Персонал

Вам потребуется нанять хорошего повара, посудомойку, уборщицу, бармена, официантов, охранника, бухгалтера. А если вы оденете их в униформу, то это придаст солидности заведению.

Ведение такого бизнеса как «Спортивный бар» потребует от вас много затрат и хлопот. Но при правильном ведении дел, принесет вам ощутимую прибыль уже в первые годы после открытия.

Основа успеха

Главный залог успеха вашего спорт-бара в том, что нужно подбирать самые популярные и удачные матчи и поединки. Если посетителям будет у вас интересно, то они будут идти к вам, а соответственно, будет и прибыль. Самые популярные виды спорта среди болельщиков – это футбол, хоккее, теннис, бокс, биатлон.

Открыть спорт-бар не сложно, сложно его сделать успешным.

Как открыть спорт-бар с нуля » ДеньгоДел

Спорт всегда объединял людей. И не только тех, кто им занимается, но и тех, кто болеет за любимые спортивные команды. Спорт-бары – это как раз то место, в котором будут собираться любители и фанаты спорта для того, чтобы посмотреть матчи, вместе поболеть и пообщаться с «близкими по духу». Спорт-бары в странах СНГ появились сравнительно недавно, но уже стали довольно популярны, особенно среди молодежи.

Как открыть спорт-бар с нуля

Давайте поэтапно разберем, что нужно сделать, чтобы с точки «у меня есть классная идея» дойти до точки «у меня есть прибыльный бизнес».

Анализируем рынок

Просто так, взять и открыть спорт-бар где попало и для кого попало, будет очень недальновидно. Во-первых, такое заведение довольно специфическое. С одной стороны, это заведение общественного питания. Но на ресторан не совсем похоже. С другой – это нечто вроде клуба по интересам. Но называть его таковым тоже как-то язык не повернется.

Очень важно понять свою целевую аудиторию. Ведь делать заведение вы будете именно для них. Посетителями спорт-баров обычно является молодая аудитория (преимущественно парни), которые не располагают большими средствами, но выпить кружку-другую пива под игру любимой команды вполне могут себе позволить. С помощью анализа рынка вы должны выяснить, насколько в вашем городе развит спорт и как много людей, увлекающимся им. Есть ли какие-либо спортивные клубы, крупные секции и т.д.

Также нужно исследовать рынок на наличие конкурентов. Если ли другие спорт-бары? Если да, в каких местах они расположены, какая у них ценовая политика, какая концепция, насколько они популярны и т.д.

Продумываем концепцию

Чтобы ваш спорт-бар действительно стал любимым местом болельщиков, его нужно правильно «подать». Если вы просто откроете обычное кафе, поставите в него несколько плазменных телевизоров и включите на них спортивный канал – это еще не будет спорт-баром. Продумайте всё до мелочей: интерьер на спортивную тематику, соответствующая форма сотрудников, спортивные акции, возможность просмотра спортивных мероприятий целыми компаниями и прочее. Вы и сами должны будете окунуться в спортивный мир. Следите за событиями в мире спорта и транслируйте все спортивные мероприятия высокой и не очень важности. Отлично, если вы будете продавать еще и спортивные сувениры и символику. А может вы будете вручать маленький подарок всем, кто сделает заказ на определенную сумму или угадает счет матча?

Находим место

Вариантов для размещения спорт-бара много. Вы можете открыть его в центре города. Это будет дорого, но обеспечит вам стабильный поток клиентов. На окраине города – тоже можно, но только если это густонаселенный район. Отличный вариант – поблизости развлекательных центров или офисных зданий. Но обязательно исследуйте территорию на наличие конкурентов. Рядом с уже успешно работающими спорт-барами открывать свой будет, скорее всего, неперспективно. Вы, конечно, можете рискнуть, но тогда ваше заведение по всем показателям должно стать в 3, в 5, в 10 раз лучше, чем ваш конкурент.

Помещение для спорт-бара потребуется большое – около 200 квадратных метров. Это не уютное кафе для романтических встреч. В спорт-бар будут приходить шумные и большие компании, поэтому им должно быть где «разгуляться».

В меню спорт-бара должны быть разнообразные алкогольные напитки. Обязательно много видов пива, так как этот напиток особенно любим спортивными болельщиками. И, соответственно, закуска. На еду цены ставьте не высокие, лучше выруливать за счет продажи напитков. Их покупать будут в любом случае, а если закуска будет довольно дешевой, это сыграет положительную роль в глазах клиента.

Закупаем оборудование

Если не брать во внимание трансляцию спортивных мероприятий, во всем остальном спорт-бар это кафе. Поэтому в зале для посетителей должны быть столы, желательно разных размеров, чтобы нашлось место и для маленькой, и для большой компании. Собственно, барная стойка – без нее тоже не обойтись. Стойку сделайте довольно длинной, чтобы за ней также смогли сидеть посетители.

Самый важный момент в оборудовании – это телевизоры. То, что они должны быть качественными и дорогими, и так ясно. Тщательно подумайте над их правильным расположением, возможно, даже наймите консультанта по этому вопросу. Размер телевизоров должен соответствовать расстоянию, с которого их будут смотреть. То есть, конечно, приоритетными будут телевизоры с большой диагональю, однако, если они будут расположены очень близко к столам, смотреть их будет некомфортно.

Проверьте, чтобы абсолютно с каждого посадочного места был хороший обзор хотя бы на один из экранов. Транслировать спортивные события вы будете в прямом эфире из сети интернет. Заручитесь поддержкой супер надежного интернет-провайдера. Вы представляете, какое негодование будет у ваших разгоряченных эмоциями клиентов, если посреди важного матча произойдет сбой трансляции? Наверно, лучше об этом и не думать.

В обычные дни вы можете показывать спортивные каналы (выберите наиболее интересные), или повторять в записи самые интересные соревнования из разных видов спорта.

Мебель старайтесь закупать максимально безопасную. В вашем заведении будут пить, порой очень много. Среди клиентов могут быть разногласия (особенно, если встретятся болельщики разных команд). Зачем давать им возможность покалечить друг друга стульями? Ставьте либо мягкую мебель, либо такую, которую сложно даже сдвинуть с места.

Прикладываем маркетинговые усилия

Маркетинг для бизнеса – это не единичные действия. Это перманентный процесс, который не должен прекращаться никогда. Еще до запуска бизнеса вы должны позаботиться о таких моментах:

1. Внешний вид спорт-бара. Проект будет успешен только, если хорошее содержание будет помещено в красивую обертку. Сделайте привлекательную вывеску. Всем своим видом она должна говорить, что это именно спорт-бар, и ничто иначе. Внешние витрины тоже неплохо бы оформить в спортивном дизайне. Если позволяют условия, сделайте несколько указателей, направляющих прохожих в ваше заведение, и разместите их вокруг него.

2. Рекламная кампания. Делайте рекламу везде, где только можно: на улице (листовки), в метро, на местном телевидении, радио, в интернете. Если в вашем городе есть популярный видеоблогер, заплатите ему денег, чтобы он рассказал в своем очередном подкасте о том, что «скоро открывается шикарное заведение по адресу…» и т.д. Сотрудничайте с местными спортивными клубами и секциями. Повесить у них в холле рекламный плакат будет стоить вам не очень много средств. А зато вы сможете привлечь внимание сразу большого количества своей целевой аудитории. Ведь часто бывает, что человек интересуется спортом в целом, несмотря на то, что занимается каким-то одним его видом.

3. Акции. Люди любят акции и розыгрыши. Для них это весело и увлекательно, еще и возможность получить что-то бесплатно или со скидкой. Акции старайтесь проводить к какой-либо важной спортивной дате – начало Олимпиады или Лиги Чемпионов, в преддверии ожидаемого всеми матча и т. д. И приз тоже, естественно, должен быть ценен для ваших клиентов.

Бизнес-план спорт-бара

Сумма инвестиций может очень сильно варьироваться в зависимости от того, какого уровня заведение вы создаете. На оформление интерьера можно потратить совершенно разные суммы, как и на закупку оборудования. Примерные расчеты такие:

1. Оборудование: от 9 тысяч долларов;
2. Аренда и ремонт помещения: от 4 тысяч долларов;
3. Мебель: от 2 тысяч долларов;
4. Оформление и дизайн: от 3 тысяч долларов;
5. Первая закупка напитков и продуктов: от 2 тысяч долларов;
6. Заработная плата персоналу: от 2 тысяч долларов;
7. Маркетинговая кампания с учетом акций: от 4 тысяч долларов.

Средняя рентабельность такого бизнеса – 13-14%.

Открыть спорт бар это отличная идея для вложения денег

Как насчет спорт бара?

Чаще всего, открыть спорт бар стремятся те люди, которые сами ценят отличную атмосферу при просмотре спортивных состязаний. Это довольно интересная ниша бизнеса, которая при грамотных расчетах и следованию плану, может стать весьма прибыльной. Заранее стоит отметить, что подобные заведения имеют ряд отличий от обычных баров и гастрономических мест. О них мы поговорим чуть позднее. Так же рассмотрим особенности открытия именно этого дела и внутренние тонкости. Забегая вперед, скажем, что маркетинг в этой сфере обладает повышенной важностью. Во-первых, ниша довольно конкурентная. Во-вторых, целевая аудитория понята, а значит мы можем привлекать ее при помощи продвижения сайта в интернете и других инструментов.

Франшиза или аренда

Франшиза это популярный ныне метод ведения бизнеса. Говоря простым языком, франшиза это передача прав на использование фирменного оформления, логотипов, вывесок, меню, напитков и блюд. По франшизе, ее владелец сдает свой бренд в аренду другому бизнесмену, который пользуется им на основании договора. Уплата франшизы может происходить в нескольких вариантах:

• Единовременный стартовый взнос, после которого вы можете открывать свое заведение под чужой вывесок
• Процент от прибыли или выручки, который вы платите владельцу бренда по мере своей работы
• Оба метода, работающих одновременно. В таком случае стоимость взноса ниже, равно как и «аренды»

Относительно спортивных баров это не самый лучший вариант. На рынке нет каких-то явных лидеров, обладающих по-настоящему сильным брендом. Яркий пример работы по франшизе — McDonalds. Но в нашей нише такого лидера нет. Плюс, у крупных игроков обычно довольно высокие требования к партнеру. Сюда входят выделенные им стартовые затраты, наличие своего помещения и даже опыта работы в данной сфере. Что касается аренды спортбара, то здесь все намного дешевле. Вы выплачиваете определенную сумму за пользование заведением. Минуса два: если у вас выдался плохой месяц, то вам придется возмещать аренду из своего кармана. Особенно плохо, если вы параллельно платите еще и за аренду помещения. Второе: вопрос, а почему основной владелец не продолжает заниматься этим делом?

Свой бизнес

Так что, лучшим вариантом остается свой бизнес с нуля. Это будет полезно по нескольким параметрам:

• Отсутствие долговой нагрузки за использование франшизы или аренды всего бара
• Возможность продавать собственную франшизу, если дела пойдут действительно хорошо
• Опыт, позволяющий вам развивать свое дело, либо параллельно открывать себя в другой сфере
• Возможность создания своего бренда и открывать филиалы в других районах города

Так что будем отталкиваться именно от этой идеи. И первое, что нам необходимо, это оформиться в соответствии с законодательством. Здесь популярны две формы: ИП и ООО. Второе дает больше возможностей к расширению, а также обезопасит ваше личное имущество, в случае появление долга. В случае с ИП, вы должны будете платить по возможным долгам своим имуществом. Но также ИП дает больше возможностей снижать первостепенные налоги, получать всю прибыль на руки, а также открывать новые дела без дополнительных юридических процедур.

Ключевой момент здесь в том, что для реализации крепких спиртных напитков вам нужно именно юридическое лицо. ИП может продавать только пиво. Отталкивайтесь от своего меню и предлагаемых посетителям напитков.

Оформление необходимо не только для того, чтобы платить налоги и заключать договора на поставки. Оно также понадобится для подключения банковского обслуживания, кассы и возможности принимать от клиентов банковские карты.

Бизнес-план

Чтобы открыть бар, вам понадобится бизнес-план. Помимо руководство к действию, вы получите и некоторые дополнительные возможности. Например, профинансировать запуск при помощи банковского кредита или гранта от какой-либо организации, если вы не можете осуществить собственные вложения. Сам план должен состоять из нескольких пунктов:

• Требуемый капитал. Это сумма денег, которая вам понадобится на открытие и работу в ближайшие месяцы
• Необходимый персонал. В зависимости от расписания работы, вам могут понадобиться две команды. Для начала, одна смена, состоящая из: повара, бармена, двух официантов, кухработника. При необходимости — администратора. Но первое время рекомендуем взять эту роль на себя. Также понадобится охранник, либо договор с охранной службой
• Оборудование. Зависит от того, что есть в вашем помещении и чего нет. Если вы арендуете помещение, в котором раньше была кухня, то эти затраты будут ниже. Опять таки, здесь необходимо отталкиваться от меню. Но барная стойка, инструменты бармена, разливные краны для пива, холодильники и прочее быть обязаны
• Оплата коммунальных услуг. Рассчитываем среднее, желательно с запасом. Сюда же включается и установка кабельного или спутникового телевидения, либо интернет-ТВ, для показа трансляций
• Мебель. Зависит от размеров помещения и возможного приема посетителей. Если вы желаете паб, то должны быть диваны, столы
• Техника. Самое главное — телевизоры. Их должно быть как можно больше. В идеале — по монитору на каждый столик. Тогда все ваши посетители смогут смотреть свои трансляции
• Итогом бизнес-плана является ответ на вопрос, сколько стоит открытие и работа в течении первых трех месяцев, без единого клиента.

Расположение

Ключевой момент — это расположение вашего спортбара. Первый вариант, который приходит на ум, это центр города и большая проходимость. Но здесь есть несколько минусов:

• Слишком высокая стоимость аренды недвижимости
• Высокая конкуренция со стороны соседних баров и кафе
• Отсутствие постоянной группы клиентов

Отличным вариантом будут места недалеко от центра, либо рядом со спортивными сооружениями вашего города. Это может быть футбольный стадион, или хоккейная арена. Помимо естественного потока посетителей, вы можете рассчитывать на тех, кто будет заглядывать к вам после матчей, либо до них.

Хорошая фишка, которую применяют многие бары — расположение рядом букмекерской конторы. Это обоюдно положительный прием.

Ваши посетители могут сделать ставку на матч или бой, чтобы им было интереснее смотреть. А те, кто пришел ради ставок, могут зайти к вам на кружку пива, пока ждут результатов своего пари.

Меню и напитки

Специфическая атмосфера спортбаров сильно отличает их от других гастрономических заведений. Здесь акцент делается на напитки и закуски, а не на основные блюда. Но и простые завтраки также должны быть в вашем меню. Особенно, если ваши двери открыты и днем, а не только вечером. Что касается пива, то здесь нужно сделать акцент на разные сорта и страны происхождения. Часто встречается так, что при просмотре, скажем, английских футбольных матчей, посетители, проникаясь культурой, выбирают именно английские или ирландские сорта пенного.

Приготовьте несколько разных вариантов, а также один в качестве основного. Это может быть даже местное пиво. Это то, что вы будете подавать тем, кто еще не определился.

Не стоит перенасыщать пивное меню. Часто владельцы закупают оригинальные иностранные сорта, которые мало кто берет. В итоге пиво киснет и быстро портится. Опирайтесь на 6-7 сортов пива, которые вы будете предлагать. Позднее, обнаружив спрос на какие-то другие марки, которых у вас нет, вы можете начать поставлять и их.

Маркетинг

Продвижение в Интернете является самым актуальным методом раскрутки вашего спортивного паба. Целевая аудитория вашей ниши это мужчины молодого и среднего возраста. То есть, активные пользователи Интернета. А значит там их и надо «ловить». Для продвижения лучше использовать комплекс задач:

• Основной сайт. Здесь вы можете опубликовать свое меню, предлагаемое пиво, наглядно показать атмосферу бара и выкладывать «фото-отчеты» — снимки, сделанные вашим наемным фотографом во время крупного события в вашем баре. Например, финал какого-нибудь турнира или игра местной команды.
• Instagram. С его помощью вы можете анонсировать запланированные трансляции, сообщать пользователям об акциях или поступлениях новых напитков. Контент не должен зацикливаться вокруг вашего бара. Публикуйте различную спортивную информацию, прогнозы, видео и прочее.
• ВКонтакте. Главная социальная сеть страны отлично подходит для раскрутки бара. Помимо тех же фотографий и анонсов, вы можете подкупать потенциальных клиентов интересной информацией. Например, статьями о лучших сортах пива, правилах употребления, традициях. Рассказывайте информацию о спортсменах, достижения которых вы планируете транслировать.
• Справочники. Сервисы вроде Яндекс или 2Gis позволяют вам вносить информацию о своем заведении в карты пользователей. Здесь они могут выставлять вам оценки и оставлять отзывы. Следите за ними и развивайте спортбар в видимом направлении.

Студия VG Group займется комплексным продвижением вашего бара и поможем вам обрести постоянных посетителей. Мы применяем широкий подход к делу и гарантируем довольных клиентов.

Ошибки в открытии спортбара

Поговорим о популярных ошибках, которые допускают начинающие бизнесмены в этой нише:

• Отсутствие атмосферы и удобства. Многие считают, что за «спорт» здесь отвечает установленный на стену телевизор. На деле это гораздо больше. Помимо экрана, вам необходимо иметь удобные места. Ведь посетители рассчитывают провести здесь не один час и вам это будет на руку.
• Узкий выбор пива, либо слишком широкий. Так как это основной продукт заведения, уделить ему внимание будет не лишним. Некачественное пиво или его недостаток ударит по репутации, а слишком большой выбор будет мало кому интересен и пиво будет пропадать.
• Акцент на свои интересы. Этим грешат многие молодые бизнесмены. Они называют заведения в честь своей любимой команды, транслируют только ее матчи, либо оформляют интерьер в ее цветах. Это отпугивает других болельщиков. Соблюдайте баланс, а свои предпочтения оставьте дома. Тоже самое касается и узкой линейки видов спорта. Нельзя показывать только футбол или бокс. Нужно и то, и другое, и хоккей и Олимпиаду. В общем, вы поняли.
• Отсутствие дополнительных развлечений. Часто люди приходят заранее, дабы занять места. И чтобы посетители не скучали, организуйте развлечения: поставьте игровой автомат, настольный футбол, дартс.
• Не ограничивайтесь показом спортивных событий. Устраивайте тематические вечеринки, объединяйте людей по интересам. Хорошей идеей может стать дегустация пива. Это поможет вам сформировать и ваше меню. А еще можете устроить вечер быстрых свиданий, тем самым привлечь женскую аудиторию.

И не забывайте про маркетинг и рекламу. Зачастую, именно этот фактор становится основным на пути к итоговому успеху вашего бизнеса.

---

Услуги полезные для бизнеса:

Как открыть спорт бар с нуля, сколько стоит и что нужно. Бизнес план

В последние года всё сложнее и сложнее начать свое дело и вы должны понимать, какие риски вас ждут, но если вы давно носите в душе идею открыть спорт бар с необычной обстановкой, холодным пивом и горячими футбольными баталиями, то страх ошибок не должен вас остановить. Главное преимущество подобных заведений заключается в их растущей популярности и небольшой распространённости.

Что нужно чтобы открыть спорт-бар?

1. Анализ рынка.
2. Определение целевой аудитории.
3. Разработка бизнес-плана.
4. Оформление всех необходимых документов.
5. Выбор месторасположения.
6. Реклама.
7. Покупка/аренда помещения.
8. Покупка мебели и техники.
9. Оформление помещения и ремонт.
10. Набор персонала.

Анализ рынка

Для того, чтобы ваш труд был прибыльным, первое, что вы должны изучить – целевая аудитория. Вы открываете спорт-бар и ваш типичный клиент – мужчина 20 – 45 лет. Основной наплыв клиентов выпадает на выходные, вечер пятницы, дни футбольных и хоккейных матчей, важных спортивных соревнований и Олимпиады. В странах бывшего Советского Союза подобный рынок не имеет высоких конкурентных показателей, так как заполнен только на 20 — 30%. Ещё один плюс, к уровню вашей конкурентоспособности дадут невысокие цены на простую еду (домашняя или же фастфуд и снэки) и алкоголь.

 

Что вы должны предоставить клиенту? Быстрое обслуживание, невысокие цены, простая и привычная еда, ассортимент пива, возможность провести время за коллективным просмотром того или иного спортивного соревнования – вот всё, что нужно вашему посетителю. Далее рассмотрим, как выполнить все эти пожелания и заработать на этом.

Месторасположение

При достаточной рекламе этот показатель можно нивелировать, но в зависимости т выбранного места вам буду нужны те или иные дополнительные траты. Главные показатели в выборе места под застройку или в покупке/аренде помещения: проходимость и удобство клиентов.

Наилучший вариант места для того, чтобы открыть спорт бар – людная часть центра города без конкурентов по соседству. Но подобное место найти сложно, да и земля в центре города, если вам повезет её найти, стоит дорого.

Центр – слишком дорого? Если так, то вы можете открыть спорт-бар в небольшом населённом пункте, но в этом случае вопрос конкуренции становится ещё более важным. Если в городе есть ещё одно подобное заведение, то вам стоит подумать о том, чем ваш бар будет от него отличатся. Тут стоит обратить внимание на качество и скорость обслуживания, уникальность интерьера и экстерьера самого заведения, ассортимент блюд и алкоголя, а также небольшие бонусы, например: дартс, настольный футбол, компьютерная приставка, специальные скидки постоянным посетителям, акции, удобная парковка и так далее.

Третий вариант – окраина города. В этом случае вы сможете сэкономить на покупке/аренде помещения или земли, но возникнет другая проблема – привлечение целевой аудитории. Для этого стоит использовать рекламные щиты и указатели. Второй недостаток такого месторасположения – благоустройство территории и оборудование парковки, так как ваши посетители скорее всего будут приезжать на автомобилях.

Оформление

Пункт, на котором многие хотят сэкономить, самостоятельно продумывая расстановку мебелей, место барной стойки и плазменных экранов. Если у вас нет специализированного образования или врожденного дара архитектора-дизайнера, то не пытайтесь самолично выбрать обивку для кресел и вид штукатурки для зала. Посоветуйтесь со специалистом, который сможет подобрать вам недорогие материалы и мебель в соответствии со всеми вашими пожеланиями.

Помещение не должно быть слишком маленьким, для начала стоит выходить из того, что на каждого потенциального посетителя, исходя из требований СЭС, нужно выделить около 1,8 – 2 метра квадратных. Неплохо оборудовать отдельное помещение для курящих, или место для игры в бильярд или настольный футбол.

Если бар небольшой, то размещенные плазмы должны быть видны со всех мест, а если плаща вашего заведения вмещает несколько залов, то плазмы стоит разместить в каждом. Конечно, каждый, кто обустраивает помещение, хочет выжать максимум из каждого сантиметра, но, опять же, учитывая возможность драки, столики не стоит расставлять слишком близко.

Аккуратно нужно отнестись и к выбору всех мелочей, при помощи которых вы собираетесь придать помещению колорит. Это может бить всё что угодно: полки с кубками, развешанные шарфы и футболки, постеры, картины, декоративные панели, разнообразные светильники и т. д. Имейте в виду, что за всем этим вам предстоит следить. Выбирайте прочные и устойчивые к воздействию коррозийных процессов предметы, за которыми легко ухаживать.

Вместимость прибыльного бара должна составлять хотя бы 50 человек. Помимо основного зала (или залов), важно удобно распределить остальные помещения. Для кухни и склада стоит предусмотреть отдельные входы. Санузел стоит отнести подальше от бара и той части зала, где расставлена основная масса столиков.

Заранее подумайте о концепции. Название, оформление, одежда барменов и официантов, реклама – всё должно сочетаться. Каждая мелочь – способ выделится, не стоит этим пренебрегать. Первое, что будет бросаться в глаза – это название. Его стоит продумать задолго до открытия и отталкиваясь от него строить всю последующую концепцию. Не обязательно придумывать что-то из разряда «сломай себе мозг», вы можете просто поставить вывеску «Бар» или «Спорт-бар», но заказать её оформление у дизайнера – просто и со вкусом. Читайте еще: Как открыть детское кафе.

Показ матчей

Для эффективной реализации проекта вам будет нужно оборудование: антенна, спутниковая тарелка, плазменные экраны, тюнеры и все сопутствующие шнуры, штепселя и переходники (обратите внимание на проводку, если вы купили старое здание, то её, скорее всего, придётся полностью поменять). Заключите договор с кабельным телеканалом, или же выберете пакет спутниковых каналов с ориентацией на спорт.

Одним из самых важных элементов в этом пункте есть размещение мест для просмотра и экранов, этим вопросом тоже должен заниматься ваш дизайнер.

Документы

Бизнес-план. Данный пункт не зависит от вашей специализации, он обязателен в любом деловом начинании, так как это является основой. В бизнес-план должен входить подробный пошаговый план с учетом всех ваших действий и возможных форс-мажоров.

 

Второй шаг – регистрация. Особых проблем на этом этапе не возникает. Всё давно продумано и максимально упрощено, так что, если у вас нет никаких нарушений, который могут выявить пожарная служба или санэмидемстанция, то вам не стоит волноваться.

Для регистрации вам нужно будет получить пакет документов. Имейте в виду, что некоторые из них нужно оформлять достаточно долго, кроме того могут возникнуть проблемы с санэпидемстанцией и пожарной службой.

Алкоголь

Важным элементом и частью вашего заработка будет продажа алкоголя, с чем связано много сложностей. В этом моменте вам стоит опять прибегнуть к помощи экспертов для получения необходимых разрешений и лицензий. Немного странная ситуация складывается с пивом, ведь в последнее время его статус менялся несколько раз: то оно – слабоалкогольный напиток, то – уже крепкий алкоголь и нуждается в лицензии, обратите на это внимание. Ведь в подобных заведениях пиво – самый популярный вид алкоголя.

Ещё одна проблема, связана с этой темой – это размещение пункта продажи алкоголя. На сегодняшний день мы имеем несколько ограничений связанных с размещением с точками продажи алкоголя, в определенных местах: вблизи садиков, школ, рынков, остановок общественного транспорта и так далее.

И третье. Даже, имея лицензию, вы должны подавать специальную декларацию каждый квартал и в ней описывать то, сколько и какого вида алкоголя вами было продано за это время.

Не хотите ограничивать свой ассортимент только пивом? Тогда у меня для вас плохие новости. Для этого нужна специализированная лицензия, список документов для которой весьма впечатляющий и их сбором нужно заняться задолго до начала открытия вашего заведения, ведь этот процесс занимает как минимум месяц.

Ещё один немаловажный пункт: если у вас есть какие-то налоговые долги, лицензию вам получить вряд ли удастся.

Меню

Безусловно, главная часть меню – алкоголь (малок кто приходит в бар с желанием поесть здоровой еды или искусно приготовленных блюд). В первую очередь вы должны представит большой выбор разных видов пива – самого популярного алкоголя, другие виды – на ваше усмотрение.

Тем не менее, если вы уже открыли кухню, она должна находиться на должном уровне. Самые популярные пища в спорт-барах: бургеры, пицца, мясная и сырная нарезки, картошка фри. Еда должна быть простой, сытной, стоит недорого и хорошо подходить под подаваемый алкоголь. Если же посетитель заказывает только алкоголь, то можно в его цену включать порцию скеков (чипсов, сухариков, орешков, крекеров, сушеной или вяленой рыбы). В некоторых барах небольшие тарелочки со снеками стоят сразу на барной стойке – тоже неплохой вариант. Читайте еще: Как открыть кафе здорового питания.

На чем ещё заработать?

Кроме выручки, которую будет давать вам непосредственно бар, вы можете заработать ещё как минимум тремя способами.

Первый – продажа спортивной символики: шарфы, шапки, футболки, браслеты, повязки, флаги, кубки, медали.

Второй – рекламный контракт в местными крупными предпринимателями. В перерывах между матчами вы можете показывать их рекламные объявления.

Третий – организация соревнований с денежным призом. Дартс, бильярд, настольный футбол, поедание хот-догов на скорость – подойдёт всё. Все участники вносят небольшую суму, из которой вы составляете приз для победителя и получаете часть за организацию.

Бизнес план

Для начала – самая неприятная часть – расходы. Цены весьма приблизительны и, учитывая нестабильную экономическую ситуацию, не стоит полагаться на них на все сто, но для наглядности подобный бизнес-план вполне пригодный.

Персонал:

1. Повар (2-4 чел.)
2. Официант (2-4 чел.)
3. Бармен (2 чел.)
4. Посудомойка (2 чел.)

Организация роботы должна бить двухсменной, поэтому на каждую позицию вам необходимо как минимум по два человека. Пример наведен для небольшого бара.

Ещё один пункт, о котором стоит задуматься – охранник. Спортивные фанаты – легко возбудимый народ и о потасовках в спорт-барах уже слагают легенды. Вы можете взять одного охранника на постоянной основе и ещё одного для пиковых дней – выходных и крупных матчей.

Техника (при условии, что помещение выкуплено или арендуются уже со всей кухонной техникой):

1. Система акустическая – 350 — 1000 долларов.
2. Экран плазменный (2 шт.) – 5000 — 8000 долларов.
3. Спутниковая тарелка – 15 – 20 долларов.

Кухонная техника может бить разнообразной, и её цена зависит как от того, какие виды блюд вы собираетесь подавать (плита, гриль, духовка, печь, кофеварка и т. д.), так и от качества самой техники. Кроме техники для приготовления, понадобятся вытяжки, раковины, посудомойная машина (необязательно). Отдельно обратите внимание на выбор сантехники в санузел, она должна быть качественной, иначе вам не избежать скорых трат на покупку новой. В вопросе выбора и закупки кухонной техники лучше посоветоваться со специалистами.

Оформление:

1. Ремонт помещения (с возможной перепланировкой) – 2500 – 6000 долларов.
2. Мебель – 1000 — 3000 долларов.
3. Закупки символики и предметов оформления – до 900 долларов.

В список необходимой мебели входят столы и стулья, диванчики и кресла (не обязательно, но желательно), барная стойка, витрины, стеллажи и стулья для бара.

Как вы можете видеть, разброс цен очень больной, так как на сегодняшнем рынке есть что и из чего выбирать. Общий объём инвестиций (без кухонной техники и оплаты аренды или покупки помещения) составляет 9,5 – 18,9 тыс. долларов.

Ещё один момент обязательных трат – заработная плата. При двухсменной форме организации, как приведено выше, расходы на заработную плату будут составлять 1000 – 1500 долларов.

Важный вопрос – время доступа. Если вы планируете закрываться в девять вечера, то не стоит даже начинать. Классические встречи фанатов обычно длятся до утра или хотя бы до поздней ночи, а посему доступ должен быть круглосуточным. Отсюда и нужда в двухсменной организации труда.

Далее перейдем к приятному – расчёту выручки. Средняя выручка планируется по пятидесятипроцентной наполненности зала. Кроме этого учитываются дни с наполненностью около 100%. Это дни трансляции важных матчей и соревнований, таких приходится 2-5 в месяц (учитывается обычный месяц, на который не припадает чемпионат мира по футболу, хоккею и Олимпиада).

Предположим:

1. Входной билет (в стоимость которого входит бокал пива и снэки) – 1,8 – 2 доллара.
2. Бакал пива – 0,5 – 1,5 доллар.
3. Среднестатистический обед – 2 – 5 долларов.

При 30-40%-ой наценке на пиво и снэки, расходы составляют 60% от выручки. Избавлю вас от расчетов, при 50-ти и 100% загруженности бара, заработок в обычные дни – 400 – 500 долларов, а в пиковые дни – до 1400 долларов. Таким образом, в месяц мы получаем до 18 тыс. долларов. От этого отнимаем все расходы и имеем показатель рентабельности от 11%. Таким образом, конечно же, при условии постоянной наполненности от 45-50%, ваш бизнес начнет приносить прибыль буквально с первого месяца.

Читайте также:

с нуля, сколько стоит, разрешения, бизнес-план спортивного бара

Многие мечтают об упакованном баре и подбадривающих поклонниках с морозными кружками пива. Но не все знают, как открыть спорт бар с нуля. Данное заведение может давать хорошую прибыль, но минимальными вложениями здесь не обойтись. Потому что такие заведения могут быть дорогими для открытия. Проблему можно решить, если правильно составить и самостоятельно написать бизнес-план спортивного бара с расчетами к применению.

Ограниченное меню вкусной еды

Прежде всего, люди идут в спортивный бар, чтобы посмотреть игры со своими друзьями и пообщаться. Поэтому пища является вторичным соображением, но она должна быть высокого качества и хорошего вкуса, чтобы стимулировать успешный бизнес.

Например, создайте меню традиционных тарифов, таких как чизбургеры, картофель фри и пицца. Сосредоточьтесь на том, чтобы сделать несколько блюд очень хорошо. Возможно, обслуживание слишком большого количества различных видов пищи может повысить общие расходы спортивного бара на продукты питания и сократить прибыль.

Пример меню спорт бара

Разрешения

Основной вопрос для владельца – как открыть спорт бар правильно с юридической точки зрения.

Прежде всего, вам понадобится разрешение для открытия спортивного бара:

• Лицензия на бизнес и страхование ответственности.
• Разрешение на продажу продуктов питания.
• Дополнительно, лицензия на алкоголь.

Образец бизнес-плана

Место нахождения

Как и в случае открытия нового ресторана, потенциальный владелец спортивного бара должен взвесить преимущества местоположения с гораздо более низкой стоимостью аренды. Выбор менее видимой точки означает, что необходим эффективный маркетинг, чтобы заинтересовать потенциальных клиентов в вашем баре.

При разработке концепции спортивного бара посетите аналогичные заведения. Прежде всего, обратите внимание на то, в чем, по вашему мнению, они преуспевают, а также какие недостатки имеют. Например, посмотрите, сколько спорт баров находится в радиусе 4 км. от места, которое вы созерцаете. И убедитесь, что рынок не насыщен конкурирующими спортивными барами.

Оборудование для спорт бара

Как и в любом ресторане, открытии закусочной, спортивные бары требуют специального оснащения:

• стеллажи для бутылок с алкоголем;
• барных стулья;
• столы;
• столовая посуда и прочее.

Также нужны шейкеры, стеклянная посуда и кассовый аппарат или Одной из ваших самых больших инвестиций станут мультимедийные технологии, в том числе телевизоры с плоским экраном или высокой четкости, качественные звуковые системы и спутниковое телевидение. Поскольку клиенты ожидают, что технология по крайней мере равна тому, что у них дома, вам необходимо регулярно обновлять аудио и визуальные системы.

Спортивные бары имеют высокий денежный поток, поэтому подумайте о покупке и установке системы камеры видеонаблюдения. Потому что, это поможет предотвратить кражу или препятствовать драке, когда любимая спортивная команда проигрывает.

Сотрудники

Следующий пункт в пошаговой инструкции о том как открыть спорт бар с нуля – это наем сотрудников. Заработная плата остается важной стоимостью для спортивных баров. В дополнение к барменам, вам понадобится повар, помощник по приготовлению пищи и посудомойка. Подумайте о найме охранников для громких спортивных мероприятий. Другие расходы на сотрудника включают бухгалтера и управляющего менеджера. Используя различные способы мотивации сотрудников, можно значительно повысить эффективность работы в заведении.

Высококачественная видео и аудиосистема

Наиболее примечательно, если в развлекательной системе для спортивного бара  имеется несколько больших телевизоров. Потому что клиенты ожидают новейших технологий видео. Это оборудование является дополнительной стоимостью, связанной исключительно с спортивным баром. Например, в дизайне комнаты можно сделать место для сидения, которое облегчает гостям видеть более одной игры.

Пример дизайна спорт бара

Другие удовольствия

У спортивных баров могут быть другие виды деятельности помимо просмотра телевидения. Часто их дополняют бильярдные столы и видеоигры. Рекламные раздачи товаров, такие как одежда, лицензированная крупными спортивными лигами, или даже предметы, сфотографированные популярными игроками, — это способы привлечения клиентов.

Маркетинг

Спортивные бары полагаются на маркетинг, чтобы конкурировать с другими и устанавливать присутствие в сообществе.

Например, расходы на маркетинг могут включать в себя:

• печать визитных карточек и листовок;
• создание веб-сайта;
• наем фотографа для получения качественных фотографий предметов меню.

Дополнительно, маркетинговый план спортивного бара может включать:

• Размещение рекламы в спортивных газетах.
• Спонсирование местной спортивной команды.
• Проведение специальных сделок (таких как рекламные спортивные майки, бейсболки или футболки) во время больших игр.

Сколько стоит открытие спортивного бара

Согласно исследованиям, на открытие спорт бара может потребоваться от 10 000 до 50 000 долларов. В более щедрых заведениях затраты могут составить в пределах от 25000 до 100000, особенно если потребуется обширное ремоделирование места.

Бизнес-план

Sports Bar — FundingUniverse

TAKE FIVE SPORTS BAR & GRILL

---

16777 W. Barnes St.
Americus, GA 31709

---

Этот бизнес-план служит хорошей моделью для ресторана, стремящегося к франчайзингу. Подробно описана рентабельность существующей компании и хорошо освещен спрос на аналогичные рестораны. Также обратите внимание на конкретные цели и ключи к успеху.Суженный фокус гарантирует, что компания не будет слишком разбросана для достижения своих целей. Этот план был составлен с помощью Business Plan Pro компанией Palo Alto Software.

---

• КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ
• ОПИСАНИЕ КОМПАНИИ
• ОБЗОР РЫНКА
• МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ
• СВОДКА УПРАВЛЕНИЯ
• ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

Take Five Sports Bar & Grill зарекомендовал себя в сфере производства продуктов питания и напитков.В первый год работы, заканчивающийся в июле 1996 года, выручка от продаж главного офиса в пригороде Америки (Medlock Bridge) превысит 2 миллиона долларов. Чистая прибыль за первый год составит 433 000 долларов. Это будет получено за счет инвестиций в первоначальный капитал в размере 625 000 долларов США. Поскольку 10 месяцев эксплуатации уже завершены, уровень достоверности окончательных цифр за первый год чрезвычайно высок. Первые 10 месяцев начальные затраты, выручка от продаж и операционные расходы являются фактическими.

Планы расширения уже реализуются. Финансирование собственников и внутренний денежный поток позволят открыть дополнительные магазины. Прогнозы продаж на следующие четыре года основаны на текущих запланированных открытиях магазинов. Были завершены исследования на местах, и основные местоположения были выбраны для расширения магазина.

Представленные здесь показатели продаж и прогнозы основаны на дополнительных четырех местах расположения магазинов в самых престижных местах, доступных в рыночной зоне Americus Metro, а также на лучшем курортном месте в Дестине, Флорида.

В результате реализации этого плана выручка от продаж вырастет до 25 миллионов долларов к 2000 финансовому году, а чистая прибыль превысит 5,6 миллиона долларов.

Руководство

осознало потенциал быстрого роста, который стал возможным благодаря быстрому успеху и быстрой окупаемости инвестиций с первого места. Окупаемость всего инвестированного капитала на первом объекте будет осуществлена ​​менее чем за 18 месяцев эксплуатации. Денежный поток от операционной деятельности сразу становится положительным, а прибыль в первый год является значительной.

Цели

Take Five имеет целью открытие дополнительных магазинов в Americus Metro в Эшфорд-Данвуди, Лоуренсвилле, Бакхеде и Ист-Коббе. Кроме того, магазин будет открыт на пляже в Дестине, Флорида, круглогодичном курорте.

Руководство Take Five продемонстрировало свою концепцию, исполнение, конкурентоспособность и средства контроля и уверено в своей способности успешно воспроизвести быстрое наращивание местоположения моста Медлок на дополнительных площадках.

Поставлены следующие цели:

• К 1998 году ввести в эксплуатацию все пять магазинов с последовательным графиком открытия.
• Поддерживайте жесткий контроль затрат и операций, нанимая менеджеров по качеству в каждом месте и используя автоматизированный компьютерный контроль.
• Держите стоимость продуктов питания ниже 32% от дохода.
• Держите стоимость напитков ниже 21% от выручки.
• Выбирайте только те места, которые соответствуют всем параметрам успеха.
• Увеличьте объем продаж на каждом предприятии до уровня продаж от 3 до 5 миллионов долларов в год.

Миссия

Take Five Sports Bar & Grill стремится стать лучшим рестораном спортивной тематики в Юго-Восточном регионе. Наша цель — быть на шаг впереди конкурентов. Мы хотим, чтобы наши клиенты получали больше удовольствия в свободное время. Мы предоставляем больше телевизоров с большим количеством спортивных мероприятий, чем где-либо еще в регионе. Мы обеспечиваем современное настольное управление звуком за каждым столом, чтобы клиент мог слушать выбранную программу по своему выбору без помех от фонового шума.Мы объединяем выбор меню, атмосферу, атмосферу и обслуживание, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей общей ценности в обеде / развлечениях.

Ключи к успеху

Ключи к успеху в достижении наших целей:

• Качество продукции. Не только отличная еда, но и отличный сервис.
• Управление финансами, позволяющее открывать новые филиалы через определенные промежутки времени.
• Постоянный контроль затрат без исключения.
• Внедрение средств управления для обеспечения воспроизводимости операций в нескольких местах.Это в равной степени относится и к контролю продукции, и к финансовому контролю.

ОПИСАНИЕ КОМПАНИИ

Ключевые элементы концепции ресторана Take Five:

• Спортивные темы — компания сосредоточится на темах, которые имеют массовый интерес.
• Отличительные особенности дизайна — все магазины будут отличаться эффектным дизайном и планировкой. В каждом магазине будет представлена ​​коллекция подлинных спортивных памятных вещей.
• Высококачественные местоположения — компания выбирает места для своих магазинов на основе ключевых демографических показателей, включая количество посещений, средний доход, количество домашних хозяйств, отелей и офисов в определенном радиусе.
• Мероприятия знаменитостей — магазины компании будут отличаться рекламной деятельностью спортивных знаменитостей, а также освещением выступлений и специальных мероприятий в СМИ.
• Розничный мерчандайзинг. Каждый магазин будет включать в себя интегрированный розничный магазин, предлагающий товары премиального качества с изображением логотипа компании. Кроме того, будут продаваться спортивные памятные вещи.
• Качественная еда — каждый магазин Take Five будет предлагать свежеприготовленные, высококачественные, популярные блюда, ориентированные на удовлетворение самых разных вкусов и бюджетов, с упором на фирменные блюда по разумной и умеренной цене, особенно привлекательные для местного рынка.
• Качественный сервис — для поддержания своего уникального имиджа компания обеспечивает внимательное и дружелюбное обслуживание с высоким соотношением обслуживающего персонала и клиентов, а также инвестирует в обучение и контроль своих сотрудников.

Собственность компании

Take Five Sports Bar & Grill — это частная компания в штате Джорджия. Джозеф А. Смит является основным владельцем. Г-н Смит намеревается предложить ограниченную стороннюю собственность в Take Five на основе долевого участия, долга или комбинации, чтобы способствовать более быстрому расширению концепции Take Five.

Г-н Смит имеет степень MBA в области финансов Университета Джорджии. Он занимал руководящие должности в сфере финансов в компаниях Global Electric и Vacation Inn Worldwide. Ранее он имел опыт работы в ресторанной индустрии: в 1993 году он открыл итальянский ресторан Smith’s, который до сих пор успешно работает под его руководством.

История компании

Take Five Sports Bar & Grill был основан в 1995 году Джозефом Смитом для того, чтобы воспользоваться постоянно растущим рыночным спросом на тематические рестораны с использованием новейших технологий.Take Five продвигает свой бренд, открывая свои офисы на улицах Медлок-Бридж-Роуд и Стейт-Бридж-Роуд в Америкусе, штат Джорджия. Флагманское расположение обеспечивает уникальные возможности для ужина и развлечений в энергичной обстановке. Принятие покупателем подтверждено. Постоянные и постоянные клиенты принадлежат к разным возрастным группам, и семьи часто посещают ресторан.

Take Five активно продвигается благодаря привлечению профессиональных команд и знаменитостей Атланты. Take Five Sports Bar & Grill — это радиоприемник, где в понедельник вечером проходит прямое шоу тренеров WWHK Americus Horsecats.Это шоу транслируется за час до телетрансляции «Футбол в понедельник вечером». Кроме того, Take Five ведет спортивное ток-шоу Americus Backboards на ABC 750 AM с участием местных звезд баскетбола. Местная бейсбольная команда часто празднует победы на Take Five.

Прошлые результаты	FY1993	1994 финансовый год	FY1995
Продажи	$ 0	$ 0	$ 634 900
Валовая прибыль	$ 0	$ 0	394 000 долл. США
Брутто% (рассчитано)	0%	0%	62.06%
Операционные расходы	$ 0	$ 0	301 000 долл. США
Срок сбора (дни)	0	0	0
Оборачиваемость запасов	0	0	20
БАЛАНС
Краткосрочные активы	FY1993	1994 финансовый год	FY1995
Наличные	$ 0	$ 0	67 136 долларов США
Дебиторская задолженность	$ 0	$ 0	$ 0
Опись	$ 0	$ 0	$ 15 297
Прочие краткосрочные активы	$ 0	$ 0	$ 17 310
Итого краткосрочные активы	$ 0	$ 0	$ 99 643
Долгосрочные активы
Основные средства	$ 0	$ 0	475 495 долл. США
Накопленная амортизация	$ 0	$ 0	29 713 долларов США
Итого долгосрочные активы	$ 0	$ 0	445 782 долл. США
Итого активы	$ 0	$ 0	545 425 долларов США
КАПИТАЛ И ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
	FY1993	1994 финансовый год	FY1995
Счета к оплате	$ 0	$ 0	$ 20 040
Краткие ноты	$ 0	$ 0	$ 0
Прочие ST Liabilites	$ 0	$ 0	40 826 долл. США
Итого Краткосрочные обязательства	$ 0	$ 0	60 866 долл. США
Долгосрочные обязательства	$ 0	$ 0	$ 0
Всего либилитов	$ 0	$ 0	60 866 долл. США
Оплаченный капитал	$ 0	$ 0	625 000 долл. США
Повторная прибыль	$ 0	$ 0	(218 401 долл. США)
Прибыль	$ 0	$ 0	$ 77 960
Общий капитал	$ 0	$ 0	484 559 долл. США
Итого капитал и обязательства	$ 0	$ 0	545 425 долларов США
Другие входы	FY1993	1994 финансовый год	FY1995
Расчетные дни	0	0	0
Продажа в кредит	$ 0	$ 0	$ 0
Оборачиваемость дебиторской задолженности	0.00	0,00	0,00

Расположение и производственные мощности компании

Подразделения компании будут занимать площадь от 6000 до 9000 квадратных футов и вмещать от 225 до 400 человек. В каждом гриль-баре Take Five Sports Bar & Grill будут представлены подлинные спортивные памятные вещи, такие как игровые майки и подписанные теннисные ракетки. Каждый магазин будет оборудован новейшими аудио- и видеосистемами, чтобы покупатель мог наслаждаться игрой по своему выбору. Каждый ресторан будет построен в соответствии с существующими спецификациями, будет чистым, открытым и приятным для клиентов.

Расположение подразделений:

• Мост Медлок — этот блок находится на одном из самых оживленных перекрестков в округе Северный Фултон. Он окружен четырьмя крупными загородными клубами, районами высшего среднего класса, офисными комплексами и магазинами. Он занимает площадь 6000 квадратных футов и открыт с августа 1995 года.
• Эшфорд-Данвуди — Это здание откроется в конце лета 1996 года. Площадь будет 7 200 квадратных футов. Расположение в полутора милях к северу от торгового центра Perimeter.В радиусе трех миль находится 20 миллионов квадратных футов профессиональных офисных площадей. Также к квартире примыкает обилие высококлассных жилых комплексов. Рядом расположены крупные сетевые отели. Perimeter Mall — одно из высококлассных мест для шоппинга в регионе.
• Lawrenceville (Новый рынок) — этот участок будет занимать 6500 квадратных футов и должен быть открыт весной 1997 года. Он будет построен как отдельно стоящее здание на участке площадью более 2 акров на пересечении шоссе 120 и Маршрут 316.Рядом с отелем находится кинотеатр с 18 экранами, открытый AMC в марте 1996 года. Это самый большой кинотеатр, построенный AMC в районе Америки. У New Market Mall в качестве основных якорей есть Bullseye, Tool Box и Edwards, среди прочих. Демография очень благоприятная, без конкуренции со стороны других ресторанов спорт-баров.
• Пичтри и Пьемонт (Бакхед). Этот блок будет расположен в самом центре Бакхеда, который является самым обширным деловым и развлекательным центром Америки. Помимо торговых площадей, строящихся на этом объекте, он будет примыкать к отелю America’s Suite на 200 номеров.Бакхед — один из крупнейших и наиболее быстрорастущих городских районов смешанного использования. Он включает в себя динамичное сочетание концентрированных офисов, магазинов, отелей, магазинов, ресторанов / развлекательных заведений и жилой застройки.

Take Five Sports Bar & Grill также имеет корпоративный офис по адресу 7155 Main Street, Americus, Georgia 31709.

ОБЗОР РЫНКА

Потенциальные клиенты	Рост	1995	1996	1997	1998	1999	CAGR
Мостик Медлок	10%	20 000	22 000	24 200	26 620	29 282	10.00%
Эшфорд-Данвуди	6%	40 000	42 400	44 944	47 641	50 499	6,00%
Лоуренсвилл	8%	30 000	32 400	34 992	37 791	40 814	8,00%
Бакхед	5%	80 000	84 000	88 200	92 610	97 241	5.00%
Другое	0%	0	0	0	0	0	0,00%
Итого	6,39%	170 000	180,800	192,336	204,662	217 836	6,39%

Стратегия целевого сегмента рынка

Наша стратегия основана на хорошем обслуживании наших нишевых рынков.Любители спорта, бизнесмены и путешественники, местные ночные толпы, а также семьи, обедающие вне дома, могут насладиться отдыхом в Take Five.

То, что начинается как индивидуализированная версия стандартного продукта, адаптированная к потребностям местной клиентуры, может стать нишевым продуктом, который удовлетворит аналогичные потребности на аналогичных рынках на Юго-Востоке.

Мы строим нашу инфраструктуру, чтобы мы могли тиражировать продукт, опыт и среду в более широких географических регионах.Концентрация будет на поддержании качества и создании сильной идентичности на каждом местном рынке. Идентичность становится источником «критической массы», на которой основываются усилия по расширению. Он не только добавляет маркетинговые возможности, но и становится основой для дальнейшего расширения с использованием как собственных, так и франчайзинговых магазинов. Впервые франшизы появятся на рынке в конце 1997 или начале 1998 года.

МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

В каждом месте будет использоваться сочетание местных СМИ и событийного маркетинга.Радио наиболее эффективно, за ним следуют местные печатные СМИ. Как только на рынке установится концентрация магазинов, будут задействованы более широкие СМИ.

Стратегия прямых трансляций и профессиональных спортивных мероприятий оказалась наиболее эффективной для создания бесплатной рекламы флагманского местоположения, которая оказалась более эффективной, чем любая реклама, которую можно было бы купить.

Ценовая стратегия

Все блюда в меню умеренные. Средний чек клиента составляет от 10 до 20 долларов, включая еду и напитки.Для посетителей игрового дня билеты значительно больше. Наш средний клиент тратит больше, чем в среднем по отрасли, на заведения с умеренными ценами. Мы склонны полагать, что это связано с тем, что мы создали атмосферу, которая поощряет более длительное пребывание и больше расходов, но при этом позволяет адекватную смену столов из-за продолжительных часов обращения.

Стратегия продвижения

Мы продвигаем спорт, спорт и другие виды спорта. Универсальная привлекательность спорта и спортивного маркетинга никогда не была выше.В такие быстрорастущие области, как Америкус, ежегодно приезжают новые жители из многих других частей страны. Эта тенденция характерна для Sunbelt в целом.

Многие новые резиденты и многие уже существующие болеют за команды на других рынках. Take Five — это место для всех. Каждый посетитель может посмотреть интересующую его игру. Передовая технология является эталоном для Take Five.

Рекламные бюджеты и продвижение спортивных мероприятий — это непрерывный процесс управления, направленный на продвижение бренда и удержание Take Five в авангарде заведений спортивной тематики в каждой местной области маркетинга.

Кроме того, в бюджете предусмотрены средства для запуска франчайзинговых продаж и привлечения потенциальных клиентов. Эти средства составляют 20% от прогнозируемых продаж франшизы.

Маркетинговые программы

Take Five создаст маркетинговую стратегию, ориентированную на «идентичность», которая будет реализовываться в местных СМИ. Радиореклама, печатная реклама и рекламные акции в магазинах предназначены для переноса на другие рынки. Часть бюджета на рекламу и продвижение выделяется на развитие этих программ.

Стратегия продаж

Стратегия продаж заключается в том, чтобы вовремя строить и открывать новые точки для увеличения доходов.Каждое отдельное предприятие будет продолжать наращивать свою клиентскую базу в течение первых трех лет работы. Цель — от 3 до 5 миллионов долларов годового объема продаж на единицу. Подразделение будет считаться зрелым после того, как его годовой объем продаж превысит 3,5 миллиона долларов.

Прогноз продаж

Мы ожидаем быстрого роста продаж в нашем первом офисе всего за первые двенадцать месяцев его работы. Объем продаж в два миллиона долларов составляет чуть менее 50% потенциальной выручки этого места.

Продажи	1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998
Продукты питания	$ 1 026 242	4 411 500 долл. США	7 497 000 долл. США
Напитки	$ 998 276	4 238 500 долл. США	7 203 000 долл. США
Розничная торговля	18 126 долл. США	48 000 долл. США	84 000 долл. США
Комиссия за франшизу	$ 0	500 000 долл. США	1 300 000 долл. США
Другое	$ 0	$ 0	$ 0
Общий объем продаж	$ 2 042 644	9 198 000 долл. США	$ 16 084 000
Прямая себестоимость реализации	1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998
Продукты питания	$ 349 013	1,449 910 долл. США	2 548 980 долл. США
Напитки	$ 219 561	932 470 долларов США	$ 1 584 660
Розничная торговля	$ 9 064	24 000 долл. США	42 000 долл. США
Комиссия за франшизу	$ 0	125 000 долл. США	260 000 долл. США
Другое	$ 0	$ 0	$ 0
Промежуточная себестоимость продаж	$ 577 638	2 531 380 долл. США	$ 4 435 640

Вехи

Наш график этапов показывает, что мы делаем упор на планирование внедрения.

Основные этапы бизнес-плана
Веха	Менеджер	Планируемая дата	Отдел	Бюджет	Фактическая дата	Фактический бюджет	Плановая дата — Фактическая дата	Бюджет — Фактический бюджет
Открытый мост Medlock	JDP	01.08.95	Exec	625 000 долл. США	01.01.95	$ 0	212	625 000 долл. США
Открытый Эшфорд-Данвуди	JDP	01.08.96	Exec	700 000 долл. США	01.01.95	$ 0	578	700 000 долл. США
Открытый Лоуренсвилль	JDP	01.02.97	Exec	1 000 000 долл. США	01.02.95	$ 0	731	1 000 000 долл. США
Открытый бакхед	JDP	1/6/97	Exec	700 000 долл. США	01.01.95	$ 0	882	700 000 долл. США
Open Destin, Fla.	JDP	01.03.98	Exec	1 500 000 долл. США	01.01.95	$ 0	1,155	1 500 000 долл. США
Open East Cobb	JDP	1/6/98	Exec	600 000 долл. США	15.01.95	$ 0	1,233	600 000 долл. США
Частное размещение	LC	01.09.96	Финансы	82 500 долл. США	01.01.95	$ 0	609	82 500 долл. США
Образец	ABC	01.01.98	Отдел	$ 0	01.01.98	$ 0	0	$ 0
Образец	ABC	01.01.98	Отдел	$ 0	01.01.98	$ 0	0	$ 0
Другое	ABC	01.01.98	Отдел	$ 0	01.01.98	$ 0	0	$ 0
Итого				5 207 500 долл. США		$ 0	5 400	5 207 500 долл. США

ОБЗОР УПРАВЛЕНИЯ

В настоящее время Джозеф Смит руководит всеми операциями в гриль-баре Take Five Sports Bar & Grill.Другой ключевой персонал — это руководство на каждом объекте. Уже определены кандидаты на первое дополнительное местоположение в районе Америкуса. Не ожидается нехватки квалифицированного и доступного персонала и руководства из местных трудовых коллективов в каждой рыночной зоне.

Организационная структура

В будущую организационную структуру будет входить директор по операциям магазина, когда количество магазинов превысит пять и / или откроется магазин во Флориде. Это обеспечит надзорный уровень между исполнительным уровнем и уровнем управления магазином.

Уже добавлен штатный бухгалтер. Кроме того, был добавлен директор по продажам / маркетингу, который будет контролировать усилия по расширению как для поддержки роста существующего бизнеса, так и для реализации стратегии расширения франшизы. Их зарплаты включены в прогнозы.

За работу отдельных магазинов отвечает генеральный директор.

Управленческая команда

Джозеф Смит

Персональные данные:

Родился 19.11.53, Филадельфия, Пенсильвания

Женат, 17 лет, двое детей 10 и 13 лет

Отличное здоровье

U.ВВС США — с 1971 по 1975 год, ветеран Вьетнама, наблюдение за связью, высший уровень допуска

Образование:

Университет Ла-Саль, степень бакалавра искусств, финансы; Бакалавр финансов,

Профессиональный опыт:

• RCA / GE — 1978–1988: финансы, стратегическое планирование, корпоративное развитие
• Scientific Americus — 1988–1990: вице-президент по финансам, Группа электронных систем
• Vacation Inn Worldwide — 1990–1993: стратегическое планирование и корпоративное развитие, подотчетность финансовому директору
• Ушел в отставку в 1993 году, чтобы открыть и управлять итальянским рестораном Smith’s

Пробелы в управленческой команде

Конкретные возможности существуют в области надзора за работой магазина (изначально не требуется) и в развитии франчайзинговых продаж (вначале не требуется).

Ожидается, что эти люди могут быть наняты, когда это необходимо на рынке Америки. В настоящее время в Америкусе расположены штаб-квартиры более 40 франчайзинговых компаний.

Менеджеры магазинов всегда доступны при необходимости. Менеджеров общественного питания много.

Персональный план

Персонал	1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998
Общий фонд заработной платы	484 800 долл. США	2 800 000 долл. США	4 850 000 долл. США
Имя или титул	$ 0	$ 0	$ 0
Имя или титул	$ 0	$ 0	$ 0
Другое	$ 0	$ 0	$ 0
Другое	$ 0	$ 0	$ 0
Общий фонд заработной платы	484 800 долл. США	2 800 000 долл. США	4 850 000 долл. США
Общая численность персонала	0	0	0
Бремя заработной платы	58 176 долл. США	336 000 долл. США	582 000 долл. США
Общие расходы на заработную плату	542 976 долл. США	3,136,000 долл. США	5 432 000 долл. США

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Общий финансовый план роста позволяет использовать значительный денежный поток, генерируемый производственной деятельностью.

Вливание капитала / долга в размере от 1,5 до 2 миллионов долларов позволяет более быстро расширять открывающиеся магазины, чем это может быть достигнуто за счет одних только денежных потоков. Внешний инвестиционный капитал также позволяет создать буфер излишков денежных средств, так что план расширения может быть пересмотрен в короткие сроки. Будет использована любая возможность, чтобы ускорить расширение после критических сроков в этом плане, если денежный поток от новых магазинов превысит прогнозы.

Намерение руководства заключается в увеличении капитала бренда и его франшизы.В недавнем прошлом существовали и другие модели успешных IPO аналогичных концепций.

Важные предположения

Финансовый план зависит от следующих ключевых допущений:

• Мы предполагаем, что экономика будет медленно расти без серьезной рецессии.
• Мы предполагаем, что доступ к собственному капиталу и финансированию будет достаточным для поддержания нашего финансового плана, как показано в таблицах.
• Мы предполагаем сохраняющуюся популярность спорта в Америке и растущий спрос на спортивные площадки.

Общие допущения	1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998
Краткосрочная процентная ставка%	8,50%	8,50%	8,50%
Долгосрочная процентная ставка%	0,00%	0,00%	0,00%
Оценщик дней платежей	7	7	7
Оценщик оборачиваемости запасов	52	52	52
Ставка налога%	33.00%	33,00%	33,00%
Наличные расходы%	80,00%	80,00%	80,00%
Кадровая нагрузка%	12,00%	12,00%	12,00%

Ключевые финансовые показатели

Самым важным показателем в нашем случае является оборачиваемость запасов. В ресторанном бизнесе оборот превышает 50, при этом часто товар покупается и продается в течение недели.

Расходы на питание не должны превышать 32%. Стоимость напитков должна быть ниже 21%. Прежде всего, необходимо установить и поддерживать контроль над несколькими магазинами.

Take Five теперь использует самые современные системы управления ресторанным хозяйством и инвентаризацией. Все системы основаны на компьютерах, что позволяет осуществлять точный внешний контроль за всеми аспектами бизнеса по предоставлению продуктов питания и напитков. Используемые системы — это кассовые терминалы от HSI и управление запасами и рецептами от VIP. Кроме того, оба основаны на ПК и стали отраслевыми стандартами.Опыт руководства в области корпоративных финансов указывает на понимание важности этих систем контроля.

Анализ безубыточности

Анализ безубыточности основан на фиксированных затратах на объекте Medlock Bridge. Этот объект превысил требуемый объем, чтобы выйти на безубыточность только через второй месяц работы.

При цене 15 долларов за средний билет безубыточный объем на Medlock Bridge достигается менее чем за одно полное сидение в день. Среднее по отрасли количество сидячих мест составляет от 3 до 4 оборотов.

Анализ безубыточности
Единицы измерения в месяц Безубыток
Ежемесячная безубыточность продаж	$ 91 892
Допущения
Средний доход на единицу продукции	$ 1,00
Средние переменные затраты на единицу	$ 0,26
Расчетная фиксированная ежемесячная стоимость	68 000 долл. США

Прогнозируемая прибыль и убыток

Мы прогнозируем быстрое увеличение продаж и прибыли.Чистая прибыль остается выше 16% от продаж даже в самый агрессивный период роста.

Прибыль и убыток (отчет о прибылях и убытках)	1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998
Продажи	$ 2 042 644	9 198 000 долл. США	$ 16 084 000
Прямая себестоимость реализации	$ 577 638	2 531 380 долл. США	$ 4 435 640
Другое	$ 0	$ 0	$ 0
Себестоимость реализации	577 638 долл. США	2 531 380 долл. США	4 435 640 долл. США
Валовая прибыль	$ 1,465,006	$ 6 666 620	$ 11 648 360
Валовая прибыль%	71.72%	72,48%	72,42%
ОПЕРАЦИОННЫЕ РАСХОДЫ
Реклама / продвижение	33 500 долл. США	458 000 долл. США	800 000 долл. США
Путешествие	$ 0	18 000 долл. США	24 000 долл. США
Разное	36 000 долл. США	36 000 долл. США	36 000 долл. США
Другое	$ 0	$ 0	$ 0
Расходы на заработную плату	484 800 долл. США	2 800 000 долл. США	4 850 000 долл. США
Бремя заработной платы	58 176 долл. США	336 000 долл. США	582 000 долл. США
Амортизация	69 996 долл. США	280 000 долл. США	320 000 долл. США
Арендованное оборудование	$ 0	$ 0	$ 0
Коммунальные услуги	28 800 долл. США	150 000 долл. США	180 000 долл. США
Страхование	36 000 долл. США	96 000 долл. США	125 000 долл. США
Аренда	52 800 долл. США	197 000 долл. США	460 000 долл. США
Итого операционные расходы	800 072 долл. США	4 371 000 долл. США	7 377 000 долл. США
Прибыль до уплаты процентов и налогов	$ 664 934	$ 2 295 620	4 271 360 долл. США
Процентные расходы Краткосрочные	$ 0	$ 0	$ 0
Процентные расходы Долгосрочные	$ 0	$ 0	$ 0
Налоги	219 428 долл. США	757 555 долл. США	$ 1 409 549
Чистая прибыль	445 506 долларов США	$ 1,538,065	2 861 811 долл. США
Чистая прибыль / продажи	21.81%	16,72%	17,79%

Прогнозируемый денежный поток

Мы планируем управлять денежным потоком с дополнительными инвестициями в размере от 1,5 до 2 миллионов долларов. Все дополнительные требования могут быть удовлетворены за счет собственных средств. С учетом инвестиций, поступающих в конце 1996 г. и в середине 1997 г., нет момента, когда будущий денежный поток, по-видимому, находится в опасности.

Проформа денежного потока

	1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998
Чистая прибыль	445 506 долларов США	$ 1,538,065	2 861 811 долл. США
PLUS
Амортизация	69 996 долл. США	280 000 долл. США	320 000 долл. США
Изменение кредиторской задолженности	(15 566 долл. США)	$ 15 713	$ 14 012
Текущий заем (погашение)	$ 0	$ 0	$ 0
Увеличение (уменьшение) Прочие обязательства	$ 0	$ 0	$ 0
Долгосрочный заем (возврат)	$ 0	$ 0	$ 0
Капитальные затраты	625 000 долл. США	960 000 долл. США	1 250 000 долл. США
Итого	1,124,936 долл. США	2 793 778 долл. США	4 445 823 долл. США
МЕНЬШЕ
Изменение запасов	2 127 долл. США	58 594 долл. США	57 110 долл. США
Изменение прочих ST-активов	$ 0	$ 0	$ 0
Капитальные затраты	600 000 долл. США	700 000 долл. США	1 700 000 долл. США
Дивиденды	$ 0	$ 0	$ 0
Итого	$ 602 127	758 594 долл. США	$ 1,757,110
Чистый денежный поток	522 809 долл. США	$ 2 035 184	2 688 713 долл. США
Остаток денежных средств	$ 589 945	2 625 129 долл. США	$ 5 313 ​​842

Прогнозируемый баланс

Мы ожидаем значительного роста чистой стоимости активов с примерно 1 миллиона долларов в настоящее время до более 8 миллионов долларов к концу третьего года работы.

АКТИВЫ	Начальные остатки
Краткосрочные активы		1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998
Денежные средства	67 136 долларов США	$ 589 945	2 625 129 долл. США	$ 5 313 ​​842
Опись	$ 15 197	$ 17 324	75 918 долларов США	$ 133 029
Прочие краткосрочные активы	$ 17 310	$ 17 310	$ 17 310	$ 17 310
Итого краткосрочные активы	$ 99 643	$ 624 579	$ 2 718 357	5 464 180 долл. США
ДОЛГОСРОЧНЫЕ АКТИВЫ
Основные средства	475 495 долл. США	$ 1 075 495	$ 1 775 495	3 475 495 долл. США
Накопленная амортизация	29 713 долларов США	$ 99 709	379 709 долл. США	$ 699 709
Итого долгосрочные активы	445 782 долл. США	$ 975 786	$ 1 395 786	$ 2 775 786
Итого активы	545 425 долларов США	$ 1,600,365	4 114 143 долл. США	$ 8 239 966
ОБЯЗАТЕЛЬСТВА И КАПИТАЛ
Счета к оплате	$ 20 040	4 474 долл. США	$ 20 187	34 199 долларов США
Краткосрочные облигации	$ 0	$ 0	$ 0	$ 0
Прочие краткосрочные обязательства.	40 826 долл. США	40 826 долл. США	40 826 долл. США	40 826 долл. США
Итого по краткосрочным обязательствам.	60 866 долл. США	45 300 долл. США	$ 61 013	$ 75 025
Долгосрочные обязательства	$ 0	$ 0	$ 0	$ 0
Итого обязательства	60 866 долл. США	45 300 долл. США	$ 61 013	$ 75 025

Оплаченный капитал	625 000 долл. США	1 250 000 долл. США	2 210 000 долл. США	3 460 000 долл. США
Нераспределенная прибыль	(218 401 долл. США)	(140 441 долл. США)	305 065 долларов США	1 843 130 долл. США
Прибыль	$ 77 960	445 506 долларов США	$ 1,538,065	2 861 811 долл. США
Общий капитал	484 559 долл. США	$ 1,555,065	4 053 130 долл. США	8 164 941 долл. США
Итого пасс.и Capital	545 425 долларов США	$ 1,600,365	4 114 143 долл. США	$ 8 239 966
Собственный капитал	484 559 долл. США	$ 1,555,065	4 053 130 долл. США	8 164 941 долл. США

Деловые показатели

Наши бизнес-показатели — это будущие оценки, основанные на текущих предположениях.

Анализ соотношения

Показатели рентабельности	1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998	RMA
Валовая прибыль	71.72%	72,48%	72,42%	0
Маржа чистой прибыли	21,81%	16,72%	17,79%	0
Рентабельность активов	27,84%	37,38%	34,73%	0
Рентабельность капитала	28,65%	37,95%	35,05%	0
Коэффициенты активности	1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998	RMA
AR Оборот	0	0	0	0
Дни сбора	0	0	0	0
Товарооборот	35.52	54,3	42,46	0
Оборот к оплате	37,31	37,31	37,31	0
Общий оборот активов	1,28	2,24	1,95	0
Показатели долга	1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998	RMA
Долг к чистой стоимости	0.03	0,02	0,01	0
Краткосрочное обязательство. к Liab.	1	1	1	0
Коэффициенты ликвидности	1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998	RMA
Коэффициент текущей ликвидности	13,79	44,55	72,83	0
Коэффициент быстрой ликвидности	13.41	43,31	71,06	0
Чистый оборотный капитал	$ 579 279	2 657 344 долл. США	$ 5 389 155	0
Покрытие процентов	0	0	0	0
Дополнительные передаточные числа	1996 финансовый год	1997 финансовый год	FY1998	RMA
Активы к продажам	0.78	0,45	0,51	0
Долг / активы	3%	1%	1%	0
Текущий долг / Итого активы	3%	1%	1%	0
Кислотный тест	13,41	43,31	71,06	0
Оборот активов	1,28	2,24	1,95	0
Объем продаж / чистая стоимость	1.31	2,27	1,97	0

Пример бизнес-плана спорт-бара

[UPD 2021]

Бизнес-план спорт-бара для открытия собственного дела

Просмотр спортивных состязаний становится более приятным, когда рядом с вами сидит кто-то, чтобы обсудить ваш любимый удар или посмеяться над ленью какого-нибудь футболиста.

Если вы хотите начать свой бизнес, а также предоставить людям комфортную обстановку для занятий спортом, вы должны подумать об открытии спорт-бара.Спорт-бар — это место, где на больших экранах транслируются спортивные передачи. Почти все спортивные бары также предлагают блюда и напитки, приготовленные на гриле, чтобы обеспечить клиентам полноценное развлечение.

Итак, первым шагом к участию в этом предприятии будет создание бизнес-плана спорт-бара и гриля. Если вы не знаете, что вам следует включить в бизнес-план открытия спорт-бара, здесь вам помогут. В этом примере мы предоставляем бизнес-план, написанный для спортивного и гриль-бара, а именно для спорт-бара Denzel.

Сводка бизнес-плана спорт-бара

2.1 Бизнес

Denzel Sports Bar будет зарегистрированным и лицензированным спортивным баром, расположенным в Лас-Вегасе. В баре будут роскошные кресла с большими экранами для просмотра спортивных состязаний. Кроме того, в спорт-баре посетителям предложат качественную кухню, курицу-гриль и рыбные блюда, а также напитки.

2.2 Управление спорт-баром

Менеджмент — очень важный фактор, если вы открываете спорт-бар.Вам нужно будет собрать инвентарь, установить экраны и обеспечить приготовление качественной еды. Чтобы эффективно управлять своим бизнесом, вы должны спланировать все, что касается вашего бизнеса, прежде чем начинать его.

Дензел решил нанять со-менеджера, который вместе с ним контролировал бы бизнес-операции. Кроме того, он также наймет поваров, уборщиков, официантов, руководителей продаж и других сотрудников общего назначения, чтобы обеспечить бесперебойную работу своего бизнеса.

В этом образце бизнес-плана спорт-бара мы бесплатно предоставим шаблон бизнес-плана спорт-бара Denzel.Итак, вы можете подробно узнать о том, как начать и вести этот бизнес.

2.3 Посетители спортбара

В своем бизнес-плане запуска спорт-бара вы должны определить группы ваших клиентов. Это поможет вам освоить услуги и организовать мероприятия, которые могут привлечь внимание ваших клиентов.

Основными клиентами Denzel Sports Bar будут студенты колледжей, спортсмены и пенсионеры.

2.4 Бизнес-цель

Наша цель — стать самым известным спорт-баром в Лас-Вегасе в течение трех лет после открытия.Здесь показаны наши финансовые цели, которые должны быть достигнуты в течение следующих трех лет.

Бизнес-план франшизы

Помогает франчайзи получить одобрение бизнес-модели от франчайзера

Краткое описание компании

3.1 Владелец компании

Дензел Бен будет владельцем спорт-бара Denzel. Дензел работал во многих ресторанах и клубах на руководящих должностях. Он известен среди коллег своей командной работой и управленческими способностями.

Кроме того, он страстный футбольный болельщик. Он лично присутствовал на нескольких матчах, а также болтает с некоторыми игроками международного уровня.

3.2 Почему начинается бизнес в сфере спорт-баров

Проработав наемным работником на нескольких должностях, Дензел понял, что ему не могут платить в соответствии с его творческими способностями и талантом. В конце концов, он решил сосредоточить свои усилия и открыть собственное дело. Поскольку у него был опыт работы с клубами и страсть к спорту, он нашел спорт-бар идеальным выбором для стартапа.

3.3 Как будет открыт бизнес спорт-баров

Шаг 1. Создание бизнес-плана

В этом образце предложения бизнес-плана для спорт-бара мы предоставляем бизнес-план для спорт-бара Denzel. Дензел решил спроектировать большой спорт-бар. Итак, если вы ищете бизнес-план для небольшого спортивного бара, у вас будет меньше расходов и персонала по сравнению с тем, что указано здесь.

Более того, если вы хотите купить франшизу, вам понадобится бизнес-план организации, занимающейся франшизой спортбара.В этом случае стоит изучить еще несколько примеров бизнес-планов спорт-бара. Это потому, что ваши начальные расходы на покупку франшизы вырастут еще больше.

Шаг 2: Получение необходимых лицензий и разрешений

Шаг 3. Создайте свой бренд

Denzel арендует большой участок в Лас-Вегасе, чтобы превратить его в спорт-бар. Будет приобретен инвентарь, в том числе светодиодные экраны, мебель, посуда. Будет нанят необходимый персонал. И бизнес-цели будут определены, чтобы отметить присутствие на рынке.

Шаг 4: Маркетинг и реклама

Следующим шагом будет продвижение услуг спорт-бара Denzel Sports Bar, чтобы привлечь все больше и больше клиентов. План стратегии маркетинга и продаж, разработанный для стартапа Дензела, будет подробно указан в этом образце плана.

Шаг 5. Обеспечение сильного присутствия в сети

Denzel наймет веб-разработчика, чтобы обеспечить сильное присутствие в Интернете.

Начальные расходы
Юридический	251 000 долл. США
Консультанты	$ 0
Страхование	31 000 долл. США
Аренда	31 000 долл. США
Исследования и разработки	25 000 долл. США
Расходное оборудование	58 000 долл. США
Знаки	4 000 долл. США
ИТОГО ПУСКОВЫЕ РАСХОДЫ	400 000 долл. США
Стартовые активы	317 000 долл. США
Требуются наличные	354 000 долл. США
Начальные запасы	53 000 долл. США
Прочие оборотные активы	$ 207 000
Долгосрочные активы	225 000 долл. США
ИТОГО АКТИВЫ	1 156 000 долл. США
Общие потребности	1 556 000 долл. США
НАЧАЛЬНОЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ
Стартовые расходы на финансирование	400 000 долл. США
Стартовые активы для финансирования	$ 1,156,000
ИТОГО ТРЕБУЕТСЯ ФИНАНСИРОВАНИЕ	1 556 000 долл. США
Активы
Неденежные активы при запуске	1 526 000 долл. США
Потребность в денежных средствах при запуске	$ 368 000
Дополнительные денежные средства	53 000 долл. США
Остаток денежных средств на начальную дату	35 500 долл. США
ИТОГО АКТИВЫ	1 982 500 долл. США
Обязательства и капитал
Обязательства	30 000 долл. США
Текущие заимствования	$ 0
Долгосрочные обязательства	$ 0
Кредиторская задолженность (неоплаченные векселя)	46 000 долл. США
Прочие краткосрочные обязательства (беспроцентные)	$ 0
ИТОГО ОБЯЗАТЕЛЬСТВА	76 000 долл. США
Капитал
Планируемые инвестиции	1 556 000 долл. США
Инвестор 1	$ 0
Инвестор 2	$ 0
Другое	$ 0
Требование дополнительных инвестиций	$ 0
ИТОГО ЗАПЛАНИРОВАННЫЕ ИНВЕСТИЦИИ	1 556 000 долл. США
Убыток при запуске (начальные расходы)	426 500 долл. США
ИТОГО КАПИТАЛ	1 982 500 долл. США
ИТОГО КАПИТАЛ И ОБЯЗАТЕЛЬСТВА	2 058 500 долл. США
Итого финансирование	1 556 000 долл. США

Есть вопросы? Связаться!

Услуги спортбара

Прежде чем создавать бизнес-план открытия спорт-бара, вы должны определиться с вашими услугами.Так что вы можете соответствующим образом спланировать инвентарь и персонал. Чтобы клиенты оставались в баре, спорт-бар должен предоставлять множество других услуг, помимо спортивных мероприятий. Поэтому, даже если вы с нетерпением ждете приобретения существующего бизнес-плана бизнес-спортбара, вам следует постоянно думать о внедрении новых тенденций, чтобы оставаться конкурентоспособным.

• Спортивные трансляции в прямом эфире: Это будет наша основная услуга. Мы будем показывать спортивные передачи по телевидению на больших экранах, чтобы люди, которые любят смотреть спортивные передачи в группах, могли собраться в нашем баре.
• Блюда и кухни, приготовленные на гриле: Люди обычно проводят часы в спорт-барах. Поэтому мы будем предлагать им вкусные и свежие продукты. Наши популярные предложения будут включать
  • Шашлык на гриле
  • Стейки
  • Мясо, курица и рыба на гриле
  • Сэндвичи на гриле
  • Тушеное мясо по-брансуикски
  • Tex-Mex
• Напитки: Мы предложим нашим клиентам следующие напитки.
  • Соки: яблочный, гранатовый, апельсиновый, свекольный, манговый и виноградный
  • Чаи и кофе: зеленый чай, черный чай, латте, капучино, эспрессо, американо
  • Коктейль
• Салаты: Также предложим салаты из фруктов, овощей и курицы.
• Игры в помещении: Мы будем предлагать игры в помещении для тех клиентов, которые, возможно, не заинтересованы в спортивных состязаниях, которые транслируются по телевидению в то время. На нашем пространстве мы проведем следующие игры:
  • Настольный теннис
  • Снукер
  • Карром

Маркетинговый анализ спортивного бара

В своем бизнес-плане розничного спорт-бара вы должны провести точный маркетинговый анализ. Маркетинговый анализ — это изучение вашего целевого рынка с различных аспектов для понимания рыночных взлетов и падений, последних тенденций, вашей конкурентной позиции и незанятых возможностей.Более того, он позволяет вам определить критерии отбора для бизнес-плана спорт-бара, следуя которым вы сможете без проблем вести свой бизнес.

отличная работа

отличная работа, грамотный совет.
Алексей очень дружелюбный, прекрасное общение.
100% Рекомендую капитал CGS.
Большое спасибо за вашу тяжелую работу!

∙ Валентин Маринов

Если вы не являетесь экспертом в области маркетингового анализа, вы можете получить общее представление об индустрии спортивных баров, прочитав этот пример бизнес-плана спорт-бара.В этом шаблоне бизнес-плана спорт-бара мы перечислили весь маркетинговый анализ спорт-бара Denzel.

5.1 Тенденции рынка

Спорт-бары и ночные клубы всегда оставались востребованными в США. Хотя многие спортивные бары уже работают в США, все еще есть место для большего — при условии, что новые стартапы будут иметь исключительные конкурентные преимущества.

В наши дни спортивные бары стали свидетелями новой тенденции. Владельцы спорт-баров начали предлагать своим клиентам больше возможностей для развлечений, помимо просмотра спортивных состязаний.

5.2 Маркетинговая сегментация

Дензел разделил предполагаемых клиентов на три группы. Он сделал это для систематического изучения потребностей различных групп людей. Сегментация рынка также позволила ему разработать стратегии ценообразования и дисконтирования.

Бизнес-план для инвесторов

Группы потенциальных клиентов, признанные Denzel Sports Bar, перечислены здесь:

5.2.1 Студенты колледжа

Нашей первой целевой группой будут молодые юноши и девушки, которые учатся в колледжах и университетах, расположенных рядом с нами.Студенты таких возрастных групп часто занимаются спортом. Им нравится играть и смотреть спортивные состязания со своими друзьями. Мы ожидаем, что они будут часто приходить в наш бар, поскольку мы предлагаем вкусную еду и роскошные кресла, а также захватывающие спортивные передачи по телевидению.

5.2.2 Местные спортсмены

Наша вторая целевая группа — спортсмены местного уровня. В Лас-Вегасе есть две спортивные площадки, которые находятся в пешей доступности от нас, в 10-15 минутах ходьбы. Поэтому мы верим, что спортсмены, которые играют в непосредственной близости от нас, также станут нашими потенциальными клиентами.Поскольку мы предоставим им все необходимое, чтобы освежить свой разум и тело после напряженного матча.

5.2.3 Пожилые люди

Наша третья целевая группа будет состоять из пожилых людей в нашем населенном пункте. Пожилые люди обычно предпочитают смотреть спорт в спорт-баре. Потому что это позволяет им также общаться с другими членами сообщества. В нашем спорт-баре у нас будут удобные кресла и приятная обстановка для просмотра спортивных состязаний. А также есть, пить и играть в легкие игры со своими собратьями.

Анализ рынка
Потенциальные клиенты	Рост	Год 1	Год 2	Год 3	Год 4	Год 5	CAGR
Студенты колледжей	33%	35 000	37 000	39 000	42 000	44 000	10.00%
Местные спортсмены	31%	29 000	30 000	32 000	34 000	35 000	10,00%
Пожилые люди	36%	34 000	35 000	36 000	38 000	40 000	11,00%
Итого	100%	98 000	102 000	107 000	114 000	119 000	10%

5.3 Бизнес-цель

• Для получения прибыли в размере 18,5 тыс. Долл. США в месяц к концу третьего года
• Достичь среднего рейтинга выше 4,85 к концу первого года
• Достичь к концу первого года оценки CSAT выше 90
• Чтобы поддерживать частоту повторения заказов на уровне выше 60% на протяжении всего срока службы

5.4 Стоимость продукта

Наши цены будут немного выше, чем у конкурентов. Это потому, что мы предлагаем элегантные кресла в помещении, в отличие от многих наших конкурентов.А во-вторых, потому что мы предоставляем достаточно места для игр в помещении.

Однако мы по-прежнему надеемся привлечь больше клиентов в наш бар, поскольку разработали отличный план стратегии продаж.

Маркетинговая стратегия бизнеса спорт-баров

Примечание

Стратегия продаж также является важной частью бизнес-плана открытия спорт-бара. В этой части вы определяете свой подход к сохранению конкурентоспособности. Более того, вы также формулируете эффективную рекламную стратегию в этом разделе вашего финального бизнес-плана спортбара-гриля.

Здесь мы предлагаем стратегию продаж спортивного бара Denzel Sports Bar для всех, кто хочет получить прибыль.

6.1 Конкурентный анализ

1. Во всем Лас-Вегасе только мы предлагаем игры в закрытых помещениях. Это поможет нам разместить клиентов, которые в то время могут не интересоваться просмотром спортивных передач по телевидению.
2. Во-вторых, у нас действительно обширное меню. Таким образом, каждый из наших клиентов сможет отведать любимую еду во время просмотра спортивных состязаний или игр.
3. Рядом с нами расположены две крупные спортивные площадки. Так что спортсмены, которые там играют, тоже должны посетить нас, чтобы расслабиться и освежиться.

Любые вопросы? Связаться

6.2 Стратегия продаж

• Мы будем проводить матчи игроков национального уровня в прямом эфире не реже двух раз в год.
• Мы обеспечим сильное присутствие в Интернете. На нашем веб-сайте мы будем информировать наших клиентов о предстоящих событиях.
• Мы будем рекламировать наш стартап с помощью объявлений Google Local Services и местных газет.
• Мы предложим скидку 50% на все наши продукты и напитки в течение первых трех месяцев после запуска.
• Мы будем выдавать нашим уважаемым клиентам карты со скидкой 20%.

6,3 Продажи ежемесячно

6.4 Продажи за год

6.5 Прогноз продаж

,00 долл. США

Прогноз продаж
Штучные продажи	Год 1	Год 2	Год 3
Отображение спортивных событий в прямом эфире	39 000	41340	43 820
Блюда, приготовленные на гриле	31 000	32 860	34 832
Салаты и напитки	16 000	16 960	17 978
Игры в помещении	21 000	22 260	23 596
ИТОГО ПРОДАЖ ЕДИНИЦ	107 000	113,420	120,225
Цены за единицу	Год 1	Год 2	Год 3
Отображение спортивных состязаний в прямом эфире	$ 43.00	$ 49,88	$ 57,86
Блюда, приготовленные на гриле	47,00 $	$ 54,52	$ 63,24
Салаты и напитки	37,00 $	$ 42.92	$ 49,79
Игры в помещении	34,00 $	$ 39,44	$ 45,75
Продажи
Показаны спортивные состязания	1 677 000 долл. США.00	2 062 039,20 долл. США	2 535 483,40 долл. США
Блюда и кухни, приготовленные на гриле	1 457 000,00 долл. США	1 791 527,20 долл. США	2 202 861,85
Салаты и напитки	592 000,00 долл. США	727 923,20 долл. США	$ 895 054,37
Игры в помещении	714 000 долл. США.00	877 934,40	1 079 508,14
ИТОГО ПРОДАЖ	4 440 000,00 долл. США	5 459 424,00 долл. США	6 712 907,75
Прямые удельные затраты	Год 1	Год 2	Год 3
Отображение спортивных состязаний в прямом эфире	40,00 $	46,00 $	53,00 $
Блюда, приготовленные на гриле	42 доллара.00	49,00 $	56,00 $
Салаты и напитки	$ 36,00	41,00 $	47,00 $
Игры в помещении	31,00 $	35,00 $	41,00 $
Прямая себестоимость реализации
Показаны спортивные состязания	1 560 000,00 долл. США	1 901 640,00 долл. США	2 322 481 долл. США.20
Блюда и кухни, приготовленные на гриле	1 302 000,00 долл. США	1 610 140,00 долл. США	1 950 569,60 долл. США
Салаты и напитки	576 000,00 долл. США	6	844 947,20 долл. США
Игры в помещении	651 000,00 долл. США	779 100 долл. США.00	967 419,60
Итого по прямой себестоимости продаж	4 089 000,00 долл. США	4 986 240,00 долл. США	6 085 417,60 долл. США

Кадровый план

Эффективность работы и поведение сотрудников напрямую влияют на успех бизнеса. Поэтому вы должны нанять свой персонал после проведения подробных тестов и собеседований. Хорошая практика — сначала указать необходимый персонал вместе с их должностными обязанностями в шаблоне бизнес-плана спорт-бара.Чтобы вы знали критерии оценки способностей соискателей.

7.1 Персонал компании

Дензел сам будет управлять бизнесом. Персонал, которого он наймет, указан ниже:

• 1 помощник по управлению спортивным баром
• 1 Бухгалтер для ведения финансового учета
• 4 повара для приготовления блюд и напитков
• 2 официанта для обслуживания клиентов
• 1 помощник по рутинным задачам
• 2 Уборщика для обслуживания помещения и кухни
• 2 руководителя отдела продаж для выполнения плана стратегии продаж спорт-бара
• 1 Водитель для обеспечения транспортного средства
• 1 веб-разработчик для управления социальными сайтами компании
• 1 Охранник

7.2 Средняя заработная плата сотрудников

Персональный план
	Год 1	Год 2	Год 3
Со-менеджер	12 000 долл. США	$ 13 200	$ 14 520
Бухгалтер	11 000 долл. США	12 100 долл. США	$ 13 310
Повара	44 000 долл. США	48 400 долл. США	$ 53 240
Официанты	17 000 долл. США	18 700 долл. США	$ 20 570
Главный помощник	8 000 долл. США	$ 8 800	$ 9 680
Очистители	15 000 долл. США	16 500 долл. США	18 150 долл. США
Руководители отдела продаж	14 000 долл. США	15 400 долл. США	16 940 долл. США
Драйвер	7 000 долл. США	$ 7 700	$ 8 470
Веб-разработчик	6000 долларов США	$ 6 600	$ 7260
Охранник	6000 долларов США	$ 6 600	$ 7260
Итого зарплата	140 000 долл. США	154 000 долл. США	169 400 долл. США

Есть вопросы? Связаться!

Финансовый план

Последнее, что нужно включить в свой бизнес-план для спорт-бара и гриля, — это финансовый план.Финансовый план анализирует все расходы, группу инвестиций для запуска, продаж, прибылей и убытков, чтобы определить

• Текущее финансовое состояние вашего бизнеса
• Путь к достижению финансовых целей

Дензел понимал важность точного финансового плана. Поэтому он нанял профессионального финансового аналитика для составления финансового плана. Подробный анализ безубыточности, расчеты валовой прибыли, прогнозы прибылей и убытков и расчеты бизнес-соотношений, выполненные для спортбара Denzel, приведены здесь.

8.1 Важные предположения

Общие допущения
	Год 1	Год 2	Год 3
План в месяц	1	2	3
Текущая процентная ставка	8,18%	8.20%	8,26%
Долгосрочная процентная ставка	8,45%	8,47%	8,50%
Ставка налога	24,02%	24,86%	25,17%
Другое	0	0	0

8.2 Анализ равномерного торможения

Анализ эффективности торможения
Месячные Единицы Безубыточности	5348
Ежемесячная безубыточность выручки	$ 134 200
Допущения:
Средний доход на единицу продукции	237 долларов.00
Средние переменные затраты на единицу	$ 0,64
Расчетная фиксированная ежемесячная стоимость	$ 161 290

8,3 Прогнозируемые прибыли и убытки

Проформа прибыли и убытков
	Год 1	Год 2	Год 3
Продажи	4 440 000 долл. США	5 459 424 долл. США	6 712 908
Прямая себестоимость реализации	4 089 000 долл. США	4 986 240 долл. США	6 085 418 долл. США
Другое	$ 0	$ 0	$ 0
ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ ПРОДАЖИ	4 089 000 долл. США	4 986 240 долл. США	6 085 418 долл. США
Валовая прибыль	351 000 долл. США	473 184 долл. США	627 490 долл. США
Валовая прибыль%	7.91%	8,67%	9,35%
Расходы
Заработная плата	140 000 долл. США	154 000 долл. США	169 400 долл. США
Продажи, маркетинг и прочие расходы	127 000 долл. США	128 000 долл. США	129 000 долл. США
Амортизация	$ 2 245	$ 2,298	$ 2,340
Арендованное оборудование	$ 0	$ 0	$ 0
Коммунальные услуги	3 100 долл. США	3,160 долл. США	3 200 долл. США
Страхование	1 940 долл. США	1 980 долл. США	$ 2,080
Аренда	$ 3 350	3 490 долл. США	$ 3,575
Налоги на заработную плату	36 000 долл. США	37 000 долл. США	38 000 долл. США
Другое	$ 0	$ 0	$ 0
Итого операционные расходы	313 635 долл. США	329 928 долл. США	347 595 долл. США
Прибыль до уплаты процентов и налогов	$ 37 365	$ 143 256	$ 279 895
EBITDA	$ 37 365	$ 143 256	$ 279 895
Процентные расходы	$ 0	$ 0	$ 0
Налоги	7 473 долл. США	28 651 долл. США	$ 55 979
Чистая прибыль	29 892 долл. США	$ 114 605	$ 223 916
Чистая прибыль / продажи	0.67%	2,10%	3,34%

8.3.1 Прибыль в месяц

8.3.2 Годовая прибыль

8.3.3 Валовая маржа ежемесячно

8.3.4 Валовая прибыль за год

8.4 Прогнозируемый денежный поток

Денежный поток Pro Forma
Денежные средства получены	Год 1	Год 2	Год 3
Денежные средства от операций
Продажа за наличный расчет	58 000 долл. США	62 640 долл. США	67 651 долл. США
Денежные средства от дебиторской задолженности	15 000 долл. США	16 200 долл. США	17 496 долл. США
ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГО ПО ОПЕРАЦИЯМ	73 000 долл. США	79 570 долл. США	85 936 долл. США
Получены дополнительные денежные средства
Налог с продаж, НДС, HST / GST Получено	$ 0	$ 0	$ 0
Новое текущее заимствование	$ 0	$ 0	$ 0
Новые прочие обязательства (беспроцентные)	$ 0	$ 0	$ 0
Новые долгосрочные обязательства	$ 0	$ 0	$ 0
Продажа прочих оборотных активов	$ 0	$ 0	$ 0
Продажа долгосрочных активов	$ 0	$ 0	$ 0
Получено новых инвестиций	$ 0	$ 0	$ 0
ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГО ПОЛУЧЕНО	74 000 долл. США	80 000 долл. США	86 000 долл. США
Расходы	Год 1	Год 2	Год 3
Операционные расходы
Денежные расходы	36 000 долл. США	40 000 долл. США	44 000 долл. США
Платежи по счетам	20 000 долл. США	21 000 долл. США	22 000 долл. США
ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГО ПО ОПЕРАЦИЯМ	56 000 долл. США	61 000 долл. США	66 000 долл. США
Израсходованные дополнительные денежные средства
Налог с продаж, НДС, выплаченный HST / GST	$ 0	$ 0	$ 0
Погашение основной суммы текущего займа	$ 0	$ 0	$ 0
Прочие обязательства Погашение основной суммы	$ 0	$ 0	$ 0
Долгосрочные обязательства Погашение основной суммы	$ 0	$ 0	$ 0
Приобретение прочих оборотных активов	$ 0	$ 0	$ 0
Покупка долгосрочных активов	$ 0	$ 0	$ 0
Дивиденды	$ 0	$ 0	$ 0
ПРОМЕЖУТОЧНЫЕ ИЗДЕРЖКИ ДЕНЕГ	59 000 долл. США	63 720 долл. США	68 818 долл. США
Чистый денежный поток	14 000 долл. США	16 000 долл. США	18 000 долл. США
Остаток денежных средств	25 000 долл. США	27 000 долл. США	28 000 долл. США

8.5 Прогнозируемый баланс

Pro Forma Balance Sheet
Активы	Год 1	Год 2	Год 3
Оборотные активы
Наличные	286 000 долл. США	320 320 долл. США	$ 352 352
Дебиторская задолженность	26 000 долл. США	29 120 долл. США	32 731 долл. США
Опись	4 400 долл. США	$ 4 928	5 539 долл. США
Прочие оборотные активы	1 000 долл. США	1 000 долл. США	1 000 долл. США
ИТОГО ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ	298 000 долл. США	333 760 долл. США	375 146 долл. США
Долгосрочные активы
Долгосрочные активы	10 000 долл. США	10 000 долл. США	10 000 долл. США
Накопленная амортизация	18 100 долл. США	$ 20 272	$ 22 806
ИТОГО ДОЛГОСРОЧНЫЕ АКТИВЫ	2 300 долл. США	2 576 долл. США	2 898 долл. США
ИТОГО АКТИВЫ	299 000 долл. США	334 880 долл. США	376 740 долл. США
Обязательства и капитал	Год 4	Год 5	Год 6
Краткосрочные обязательства
Счета к оплате	18 000 долл. США	$ 20160	$ 22 660
Текущие заимствования	$ 0	$ 0	$ 0
Прочие краткосрочные обязательства	$ 0	$ 0	$ 0
ПРОЧНЫЙ ИТОГ ОБЯЗАТЕЛЬСТВ	14 300 долл. США	16016 долл. США	18 002 долл. США
Долгосрочные обязательства	$ 0	$ 0	$ 0
ИТОГО ОБЯЗАТЕЛЬСТВА	14 600 долл. США	16 352 долл. США	18 380 долл. США
Оплаченный капитал	30 000 долл. США	30 000 долл. США	30 000 долл. США
Нераспределенная прибыль	58 000 долл. США	$ 63 220	69 542 долл. США
Прибыль	199 400 долл. США	$ 217 346	$ 239 081
ИТОГО КАПИТАЛ	278 000 долл. США	303020 долл. США	333 322 долл. США
ИТОГО ОБЯЗАТЕЛЬСТВА И КАПИТАЛ	292 600 долл. США	334 880 долл. США	376 740 долл. США
Собственный капитал	$ 273 000	$ 297 570	$ 327 327

8.6 Деловые показатели

Анализ соотношения
	Год 1	Год 2	Год 3	ПРОФИЛЬ ОТРАСЛИ
Рост продаж	7,24%	8,02%	8,89%	3.00%
В процентах от общей суммы активов
Дебиторская задолженность	9,36%	10,37%	11,49%	9,80%
Опись	5,39%	5,97%	6,62%	9,90%
Прочие оборотные активы	2,01%	2,23%	2,47%	2,40%
Итого оборотные активы	150.03%	151,00%	152,00%	158,00%
Долгосрочные активы	11,50%	11,67%	11,75%	12,00%
ИТОГО АКТИВЫ	100,00%	100,00%	100,00%	100,00%
Краткосрочные обязательства	4,78%	4,82%	4,86%	4.34%
Долгосрочные обязательства	0,00%	0,00%	0,00%	0,00%
Итого обязательства	7,33%	7,39%	7,46%	7,38%
СТОИМОСТЬ ЧИСТО	100,60%	101,40%	102,34%	110,00%
Процент продаж
Продажи	100.00%	100,00%	100,00%	100,00%
Валовая прибыль	93,90%	96,44%	99,14%	99,00%
Коммерческие, общехозяйственные и административные расходы	94,30%	96,85%	99,56%	97,80%
Расходы на рекламу	1,59%	1,63%	1,68%	1,40%
Прибыль до уплаты процентов и налогов	41.03%	42,14%	43,32%	33,90%
Основные передаточные числа
Текущий	36,5	37,4	38,7	32
Быстрый	33,1	34	34,85	33
Общая сумма долга к совокупным активам	0,20%	0,19%	0,18%	0,40%
Рентабельность чистой стоимости до налогообложения	75.98%	76,50%	77,10%	75,00%
Рентабельность активов до налогообложения	93,75%	98,44%	103,36%	111,30%
Дополнительные передаточные числа	Год 1	Год 2	Год 3
Маржа чистой прибыли	32,59%	33,60%	34,64%	N.A.
Рентабельность капитала	54.83%	56,53%	58,28%	N.A.
Коэффициенты активности
Оборот дебиторской задолженности	7,7	7,8	7,9	N.A.
Дни сбора	100	100	100	N.A.
Товарооборот	32	33,6	33,9	Н.А.
Оборот кредиторской задолженности	16,2	16,4	16,7	N.A.
Платежные дни	27	27	27	N.A.
Общий оборот активов	2,5	2,6	2,6	N.A.
Показатели долга
Долг к чистой стоимости	-0.03	-0,03	-0,04	N.A.
Текущее обязательство. к Liab.	1	1	1	N.A.
Коэффициенты ликвидности
Чистый оборотный капитал	$ 236 400	$ 249 638	263 618 долларов США	N.A.
Покрытие процентов	0	0	0	Н.А.
Дополнительные передаточные числа
Активы к продажам	0,81	0,83	0,86	N.A.
Текущий долг / Итого активы	1%	1%	1%	N.A.
Кислотный тест	29,3	29,9	30,6	N.A.
Объем продаж / чистая стоимость	2,1	2.1	2,2	N.A.
Выплата дивидендов	0	0	0	N.A.

Скачать образец бизнес-плана спорт-бара в формате pdf

OGScapital также специализируется на написании бизнес-планов, таких как бизнес-план бара свежих фруктовых соков, бизнес-план бара, бизнес-план пивоварни, бизнес-план для дистиллированного пива, бизнес-план запуска микропивоварни, бизнес-план винного бара и составление бизнес-плана для банковского кредитования. и много других.

Примеры иллюстративных бизнес-планов

Команда OGSCapital помогла тысячам предпринимателей в разработке бизнес-планов, консультировании и анализе на высшем уровне. Они помогли тысячам владельцев малого и среднего бизнеса получить финансирование на сумму более 1,5 миллиарда долларов, и они могут сделать то же самое для вас.

Бизнес-план

Sports Bar — Краткое содержание

Спорт-бар и гриль Take Five

Управляющее резюме

Возможность

Задача

Просмотр спортивных состязаний — это групповое занятие.Ходить по домам друг к другу утомительно. Людям нужно место, куда можно пойти, чтобы посмотреть, подбодрить, съесть любимую дичь и выпить любимые напитки. После ночи удовольствия они с радостью отправляются домой

Решение

Take Five Sports Bar and Grill стремится стать лучшим рестораном спортивной тематики в Юго-Восточном регионе. Наша цель — быть на шаг впереди конкурентов. Мы хотим, чтобы наши клиенты получали больше удовольствия в свободное время. Мы предоставляем больше телевизоров с большим количеством спортивных мероприятий, чем где-либо еще в регионе.Мы обеспечиваем современное настольное управление звуком за каждым столом, чтобы клиент мог слушать выбранную программу по своему выбору без помех от фонового шума. Мы объединяем выбор меню, атмосферу, атмосферу и обслуживание, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей общей ценности в обеде / развлечениях.

Рынок

Бары и таверны — это местные места сбора, где клиенты могут перекусить и выпить алкогольные и безалкогольные напитки.Исторически сложилось так, что бары и таверны — это места, которые могут иметь отношения с определенными продавцами или поставщиками для продвижения на рынок или повышения осведомленности о конкретных брендах. Бары и таверны — это непринужденная обстановка, обычно содержащая барные стулья и столы. Могут быть развлечения, которые включают: музыка, группы, комедийные шоу и танцы.

Специальные предложения могут быть предложены для увеличения посещаемости или привлечения определенной аудитории. Есть коктейль-бары, где обычно подают легкие закуски и закуски. Его можно пристроить к ресторану или гостинице.Винные бары обслуживают людей, которые любят высококлассные вина. Бары с мартини подходят для тех, кто любит мартини. Есть байкерские бары, бары для геев, бары для лесбиянок, альтернативные бары, бары для одиночек и бары для колледжей. Как правило, конкретное прилагательное описывает тип человека, связанный с типом человека, который посещает. Несовершеннолетние могут иметь ограниченный доступ в зависимости от времени суток или лица, с которым человек находится в сопровождении. Большинство муниципалитетов регулируют часы работы и законы о зонировании.

Competition

Согласно отчету Technomic BarTAB (Trends in Adult Beverage), 100 лучших ночных клубов и баров 2013 принесли 1 доллар.5 миллиардов в общей выручке. Более двух третей (68,2%) опрошенных операторов продемонстрировали рост выручки в 2012 году, и почти две трети из них (31,4%) сообщили о росте выручки более чем на 10%. И снова лучшие ночные клубы и бары в целом превзошли отрасль. Сегмент баров и ночных клубов вырос на 3,9% в 2012 году. Согласно прогнозам, в течение 2015 года отрасль будет продолжать испытывать конкуренцию со стороны непромышленных заведений, таких как рестораны, а также со стороны людей, предпочитающих пить дома.

В то время как промышленность по производству крепких спиртных напитков была прибыльной, федеральные и государственные акцизы играют в отрасли значительную роль. В 2005 году Национальный центр анализа политики (NCPA) сообщил, что тринадцать штатов добиваются повышения налогов и соответствующих сборов на алкогольные напитки. Кроме того, налоги на крепкие спиртные напитки составляли около 0,21 доллара за унцию алкоголя. Согласно Совету по дистиллированным спиртам (DSC) США, «дистиллированные спирты являются одним из самых облагаемых налогами потребительских товаров в Соединенных Штатах.Более половины цены, которую потребители тратят на типичную бутылку дистиллированных спиртных напитков, идет на какой-то налог ». В результате на всю индустрию гостеприимства распространяется широкомасштабный эффект, как продолжает DSC:« Когда налоги на алкоголь увеличиваются, это оказывает разрушительное воздействие на рабочие места во всей индустрии гостеприимства ».

Distilled Spirits Council сообщил, что продажи поставщиков выросли на 4 процента в 2014 году до 23,1 миллиарда долларов, а общий объем продаж U.Рост объема S. увеличился на 2,2% до 210 миллионов случаев. По оценкам, общий объем розничных продаж крепких спиртных напитков на рынке США составляет почти 70 миллиардов долларов, что поддерживает сотни тысяч рабочих мест в индустрии гостеприимства и приносит более 20 миллиардов долларов налоговых поступлений для всех уровней правительства.

Несмотря на акцизный налог, Министерство торговли США сообщило, что скорректированные продажи алкоголя выросли на 5,2 процента до почти 9,2 миллиарда долларов в июне 2008 года по сравнению с тем же периодом годом ранее.Также, согласно NCPA, общая сумма федерального акциза, взимаемого с категории дистиллированных спиртных напитков в 2006 году, составила 4,4 миллиарда долларов, с категории пива — 3,6 миллиарда долларов, с категории вина — 800 миллионов долларов. Вдобавок государственные налоги за это же время достигли почти 5 миллиардов долларов.

Из общего числа 58 829 заведений в 2009 году 20,2 процента были в целом классифицированы как питейные заведения, что составило 11 502 заведения и 4,1 миллиарда долларов дохода в 2009 году. Из 71.7 процентов заведений классифицированы как бары и лаунджи, 6,2 процента попали под общую классификацию с 3 523 фирмами и доходом в размере 858,9 миллиона долларов в 2009 году; 31,2 процента были классифицированы как таверны с 17 732 заведениями, выручка за 2009 год составила 3,7 миллиарда долларов; 20,4 процента были классифицированы как бары с 11 569 заведениями и 3,11 миллиарда долларов дохода в 2009 году; 11.6 были классифицированы как коктейль-бары с 6 599 заведениями и доходом 1,61 миллиарда долларов. Меньшие части этого сегмента составляли салоны, пивные сады и винные бары.Наконец, ночные клубы, кабаре и дискотеки в сумме занимают 8% рынка, или 4541 заведение, и в 2009 году общий доход составил 1,89 миллиарда долларов.

Почему мы?

Take Five Sports Bar and Grill стремится стать лучшим рестораном спортивной тематики в Юго-Восточном регионе. Наша цель — быть на шаг впереди конкурентов. Мы хотим, чтобы наши клиенты получали больше удовольствия в свободное время. Мы предоставляем больше телевизоров с большим количеством спортивных мероприятий, чем где-либо еще в регионе.Мы обеспечиваем современное настольное управление звуком за каждым столом, чтобы клиент мог слушать выбранную программу по своему выбору без помех от фонового шума. Мы объединяем выбор меню, атмосферу, атмосферу и обслуживание, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей общей ценности в обеде / развлечениях.

Ожидания

Прогноз

Чистая прибыль за первый год составит 445 000 долларов. Поскольку 10 месяцев эксплуатации уже завершены, уровень достоверности окончательных цифр за первый год чрезвычайно высок.Первые 10 месяцев начальные затраты, выручка от продаж и операционные расходы являются фактическими.

Основные финансовые показатели

по годам

Требуется финансирование

Мы будем использовать 625000 долларов.

Владение баром: все, что вам нужно знать

Владение баром — один из тех уникальных жизненных опытов; вы не представляете, на что это будет похоже, пока на самом деле не сделаете это. И хотя это может быть приятно, полезно и, да, даже прибыльно, оно также требует долгих часов и тяжелой работы.Вот что вам нужно знать о владении баром, чтобы готовить как можно лучше:

• Плюсы и минусы владения штангой
• Сколько стоит открыть и запустить бар
• Сколько денег вы можете рассчитывать заработать
• Как стать собственником с помощью чек-листа «открывая планку»
• 7 важнейших элементов построения прибыльного бара

Плюсы и минусы владения баром

Плюсов:

• Норма прибыли высока, особенно по алкоголю.Ожидайте, что вы получите от 200 до 400% на напитки
• Есть прекрасные возможности для общения с людьми как по работе, так и для удовольствия
• Вы сами себе хозяин и можете жить и работать на своих условиях

Минусы:

• Высокие начальные затраты на лицензирование, местонахождение и даже оборудование
• Содержание бара стоит дорого и включает в себя аренду, зарплату и различные непредвиденные расходы
• Продолжительное рабочее время — обычное дело. У вас будет поздняя ночь, а в выходные и праздничные дни вам придется работать.
• Рынок насыщен конкуренцией.Вы соревнуетесь не только со многими другими барами, но и с заведениями, предлагающими развлечения, еду и напитки.

Сколько стоит открыть и запустить бар

Начальные затраты на открытие бара

Высокие начальные затраты являются серьезным препятствием для владения баром и зависят от нескольких факторов:

• Тип стержня . Покупка существующего бара по соседству обойдется дешевле, чем покупка пивоварни, для которой требуется дорогое оборудование
• Размер .Слитки большего размера, как правило, дороже, так как вам требуется больше персонала и оборудования
• Расположение . Покупка и аренда недвижимости в определенных районах обходятся дороже.
• Лицензия на ведение бизнеса и продажу спиртных напитков стоит . Эти затраты сильно различаются в зависимости от штата. Стоимость лицензии на продажу спиртных напитков в Алабаме, например, будет составлять от 300 до 1000 долларов, в то время как в Вайоминге ожидается заплатить от 1500 до 10 500 долларов
.

Ниже приведен диапазон затрат на открытие бара в зависимости от того, сдаете ли вы в аренду, создаете бар с нуля (покупка помещения и оплата ипотеки) или покупка существующего бара.

• Аренда или лизинг: от 110 000 до 550 000 долларов
• Создание бара с нуля: от 175 000 до 850 000 долларов
• Покупка существующего бара: 25 000 долларов США
• Операционные расходы на производство бара

Ожидайте, что вы будете платить минимум 20 000 долларов в месяц за использование бара среднего размера. Эти расходы будут включать ваши ежемесячные покупки алкоголя и продуктов питания (примерно 6000 долларов в месяц), заработную плату (13000 долларов в месяц), аренду и различные прочие расходы.

Сколько вы можете ожидать заработать

По оценкам, доход среднего бара составляет от 25 000 до 30 000 долларов в месяц.Эти оценки основаны на определенных предположениях: средняя цена составляет 8 долларов за напитки, 6 долларов за закуски и 13 долларов за основные блюда.

Ваша прибыль будет зависеть от того, насколько хорошо вы управляете своим баром и управляете своими операционными расходами. Однако, если предположить, что ваши ежемесячные эксплуатационные расходы составляют 20 000 долларов США, а ваш доход составляет 20 000–30 000 долларов, вы будете получать от 5 000 до 10 000 долларов в месяц.

Как открыть бар

Вы понимаете плюсы и минусы владения баром, связанные с этим затраты и то, что вы можете ожидать от него, но как именно открыть бар и какие шаги нужно выполнить? Вы сосредотачиваетесь на этих 11 основных элементах открытия бара:

1.Создание экономичного бизнес-плана

Длинные подробные бизнес-планы обычно требуются только в том случае, если вам требуется финансирование из банка. Лучшим подходом является создание бережливого плана из нескольких страниц, который поможет вам подтвердить свою идею и с самого начала действовать разумно. Включите в свой план:

• Ваше уникальное торговое предложение
• Рыночная потребность : Возможно, в вашем районе есть бар, который не предлагает особых развлечений
• Как вы решаете проблему : вы можете предоставить живую музыку, бильярдные столы и другие специальные мероприятия
• Конкуренция : Подумайте о прямой (другие бары) и косвенной (другие заведения, предлагающие развлечения) конкуренции
• Целевая аудитория : Демография и психография
• Маркетинговые стратегии : Будет ли у вас официальный запуск?
• Ваша команда : Кто вам нужен для этой работы?
• Оборудование : Какое оборудование вам понадобится?
• Начальные затраты на стержень : Создайте электронную таблицу начальных затрат на стержень.
• Местоположение : Вы будете в центре города или в отдаленном месте?
• Финансирование : Варианты включают семью и друзей, банк и внешних инвесторов

2. Выбор концепции

Концепция вашего ресторана — это основная идея или тема, включающая стиль обслуживания, кухню, ваше меню и музыку. Эти элементы должны работать вместе, чтобы ваши клиенты понимали, о чем вы.

Возможно, вы хотите создать ремесленную пивоварню или предпочитаете модную городскую винодельню, которая понравится яппи? В качестве альтернативы вы можете выбрать обычный тип бара, например, районный, фирменный, пивной или спортивный.Как бы то ни было, ваш успех в конечном итоге будет зависеть от вашего исполнения.

Ищете вдохновение? Вот 8 классных концепций бара, которые воспламенит ваш творческий потенциал.

3. Выбор бизнес-структуры

Вы хотите быть индивидуальным предпринимателем, ООО, корпорацией или партнерством? Начать индивидуальное предприятие или партнерство проще всего, но у вас неограниченная ответственность. Если вы хотите ограничить свою ответственность, выберите ООО или корпорацию.

4. Подбор подходящего оборудования

Ваш бюджет, целевой рынок и концепция будут определять потребности в оборудовании.При этом, вот список оборудования, которое обычно требуется любой планке:

• POS-система
• Стулья барные
• Телевизоры
• Музыкальная система
• Емкости для льда и совки
• Блендеры
• Автоматы для замороженных напитков
• Выливатели
• Шейкеры и ситечки для коктейлей
• Вершины заливки
• Скоростные бутыли
• Стеклянная полка
• Очки
• Штопоры
• Открывалка для бутылок
• Ножи и вилки
• Тарелки
• Духовки
• Холодильники и морозильники
• Разделочные доски
• Ведра для льда
• Моечные стойки
• Охладитель вина
• Хранение бочек
• Краны пивные
• Рекуператоры
• Мойки самосвальные
• Пистолеты для соды
• Фужеры для шампанского
• Гликолевая система (специализированные холодильные системы, часто использующие антифриз)

5.Выбор идеального места

Вот четыре фактора, которые следует учитывать:

• Целевой рынок : Определенные районы города понравятся разным типам людей. Богатый целевой рынок, скорее всего, предпочтет расположение в более богатой части города
• Доступность и парковка: Убедитесь, что вы соблюдаете все местные правила.
• Ограничения по зонированию : Некоторые районы отведены для коммерческого использования, а другие — для проживания
• Расходы на аренду и коммунальные услуги, которые повлияют на ваши эксплуатационные расходы

6.Наем сильной команды

Вам понадобятся менеджер, бармены, официанты и охрана. Эти сотрудники будут первой точкой контакта с клиентами, поэтому вам необходимо убедиться, что у вас есть нужный персонал, который может обеспечить исключительное обслуживание клиентов.

Найдите этих кандидатов, нанимая медленно: используйте такие платформы, как Poached Jobs и AllBartenders.com, и запрашивайте рекомендации, обращаясь к семье, друзьям, деловым партнерам и другим знакомым в индустрии гостеприимства.

Вот несколько советов по дизайну барного меню:

• Ваша еда должна соответствовать концепции и тематике.Например, не предлагайте блюда мексиканской кухни в тайском ресторане
.
• Цена должна соответствовать вашему целевому рынку и тематике. В коктейль-баре цены могут быть выше, а в местном пабе, вероятно, нет.
• Будьте проще. Инженер по меню Грегг Рапп предлагает ограничить выбор блюд до 7 или менее пунктов в категории меню
.

Ваше меню — это больше, чем просто список блюд и напитков. Барные меню, как и меню ресторанов, могут быть ценными инструментами для увеличения вашего дохода.

8. Разбор документов и лицензирование

Ниже приводится разбивка необходимых лицензий и документации:

• Бизнес-лицензия : Стоимость регистрации вашего бизнеса зависит от штата и включает регистрационный сбор и регистрацию. Будьте готовы заплатить от 100 до 1200 долларов
• Лицензия на продажу спиртных напитков : Стоимость лицензии на продажу спиртных напитков также зависит от штата и типа лицензии. Например, чтобы подать пиво и сидр в Нью-Йорке, вы заплатите 960 долларов (плюс регистрационный сбор в размере 100 долларов), а полная лицензия на продажу спиртных напитков будет стоить 4352 доллара (плюс 200 долларов США за регистрацию).Чтобы подать заявку на лицензию на продажу спиртных напитков, обратитесь в Агентство по контролю за алкогольными напитками (ABC) в вашем штате.
• Идентификационный номер работодателя (от IRS)
• Разрешение на зонирование от местной комиссии по зонированию (LZC)
• Разрешение на налог с продаж
• Разрешение на налог на алкоголь
• Лицензия на общественное питание
• Разрешение продавца пищевых продуктов от вашей государственной комиссии по здравоохранению (HC)
• Разрешение на строительство от вашего LZC
• Подписать разрешение от LZC
• Медицинское разрешение
• Музыкальные лицензии как лицензия ASCAP или лицензия BMI

9.Планирование дизайна бара

Вот несколько соображений при планировании дизайна:

• Ваш дизайн должен отражать концепцию и атмосферу, которую вы хотите создать. Бары — это общественные, яркие и развлекательные места, поэтому подумайте, как ваш дизайн это продемонстрирует. Сколько мест у вас будет? Какую мебель вы будете использовать? Как все будет выложено?
• Баланс эстетики и практичности
• Создайте план этажа, работая с архитектором или используя бесплатное программное обеспечение для планирования этажа, такое как Floorplanner и Gliffy

Чтобы узнать больше о передовых методах и ресурсах, как решить планировку этажа вашего бара, наше подробное руководство для владельцев ресторанов станет отличным началом.

10. Маркетинг вашего бара

У вас может быть лучшая концепция, но клиенты не придут, если они не знают, что вы существуете. Стоит подумать о маркетинге вашего бара и ресторана. Продвигайте свой слиток следующими способами:

• Сделайте официальный запуск, если позволяет ваш бюджет, куда вы приглашаете семью, друзей и другие местные предприятия
• Создайте программу лояльности с первого дня
• Напишите пресс-релизы, которые вы можете опубликовать в местном информационном бюллетене
• Ввести акции «счастливый час»
• Используйте социальные сети: создайте уникальный хэштег для особых событий и поощряйте клиентов делиться вашими публикациями, предлагая льготы, скидки и бесплатные напитки.Или разработайте стратегию инстаграмм.

11. Инвестиции в правильные инструменты для бесперебойной работы

Наконец, вам нужны системы и процедуры, обеспечивающие структуру для сотрудников и вашей деятельности. Они будут включать системы и процессы для:

Как мне запустить прибыльный бар?

Сосредоточение внимания на предыдущих 11 элементах, несомненно, поможет вам получить прибыльный бар с самого начала. Однако вот 7 советов, которые помогут вам оставаться прибыльным.

1. Твердо распоряжайтесь своими финансами

Вам необходимо отслеживать финансовые показатели, чтобы оценивать свое финансовое состояние и принимать более обоснованные бизнес-решения. Важные финансовые отчеты включают:

• Отчет о продажах продуктов питания и напитков : Вы должны создавать этот отчет ежедневно, еженедельно и ежемесячно
• Отчет о себестоимости : Себестоимость — это общая стоимость проданных товаров (продукты питания и спиртные напитки) плюс затраты на рабочую силу
• Отчеты об инвентаризации : Создавайте эти отчеты еженедельно, чтобы отслеживать свои запасы (исключение составляет алкоголь — отчеты запускайте ежедневно)
• Отчет о движении денежных средств : В этом отчете указываются приток и отток денежных средств за определенный период.
• Отчет о прибылях и убытках : Прибыль (или убыток) рассчитывается путем вычитания расходов из выручки

2. Держите свой бар на складе

Убедитесь, что в вашем баре есть запасы, чтобы вы могли перевезти достаточные объемы. То, что у вас есть в наличии, будет в основном зависеть от вашего целевого рынка и объемов продаж. Например, если определенное пиво пользуется популярностью, убедитесь, что у вас достаточно этого напитка, чтобы удовлетворить спрос.

3. Измерьте заливку

Переполнение означает, что вы тратите деньги на ветер, что влияет на ваш доход и прибыль.Используйте мерные дозаторы для точного наливания и научите барменов использовать мерные стаканы для постоянного приготовления коктейля каждый раз.

Со временем обновляйте и оптимизируйте свое меню. Например, отслеживайте продажи пунктов меню, чтобы увидеть, какие блюда самые прибыльные, и поместите эти пункты в золотой треугольник.

Золотой треугольник — центральный блок любого трехколоночного меню. В этом районе с высокой арендной платой покупатели, естественно, обращают внимание в первую очередь.

5. Промоакции: «счастливый час» и специальные мероприятия

Рассмотрите возможность введения «счастливого часа», когда вы предлагаете напитки и обеды по сниженным ценам.Идея проста: заманите клиентов в свой бар специальными предложениями, и они, вероятно, купят что-нибудь еще, когда будут там.

Вы также можете проводить такие мероприятия, как бинго или ночь викторин. Эти мероприятия обычно длятся долго, поэтому клиенты неизменно покупают больше напитков и еды в течение этого времени.

6. Обучите персонал предоставлять исключительное обслуживание клиентов

Обучайте сотрудников, чтобы они чувствовали себя вправе выполнять свою работу должным образом и хорошо относились к ним, чтобы они хотели остаться. Это лечение выходит за рамки зарплаты.Поддержите их, когда клиенты грубят, и проявите к ним сочувствие и уважение.

Хорошее обучение и хорошее отношение к вашим сотрудникам обеспечат отличное обслуживание клиентов. Ваши клиенты, в свою очередь, будут более склонны возвращаться и рекомендовать вас другим.

Профессиональный совет : Обучите персонал дополнительным продажам. Обозначьте допродажу как предложение, чтобы покупатели не чувствовали, что их тоже продают. Например, бармены могут сообщать покупателям о новых напитках. Официанты, в свою очередь, могут порекомендовать напитки, которые хорошо сочетаются с определенными продуктами.

7. Инвестируйте в инструмент планирования подходящих сотрудников

Ранее мы упоминали о важности инвестирования в правильные инструменты и системы для бесперебойной работы. Ресторан Woodwork на собственном горьком опыте осознал важность этих систем. В первые дни:

• Владелец, Райдер, использовал Excel для создания расписаний перед передачей информации в Google Calendar
• Все запросы сотрудников и смены выполнялись «на лету», а это означало, что Райдер всегда принимал активное участие.
• Райдеру придется зайти и проверить наличие свободных мест в таблицах, чтобы определить, может ли он дать сотруднику выходной.Весь процесс был долгим и трудоемким.

Райдер знал, что все должно измениться, и после тестирования 6 различных программных продуктов он в конечном итоге выбрал программу для планирования работы сотрудников в 7 смен. Благодаря 7 сменам Райдер смог улучшить процессы, сэкономив при этом время и деньги. Он смог:

Лучшее управление запросами сотрудников на отгул.
Повысьте уровень удержания сотрудников, оставив весь обслуживающий персонал по расписанию, несмотря на то, что расписания отдельных сотрудников сложны и динамичны.Результаты? Персонал мог подбирать смену то тут, то там, а Вудворку приходилось нанимать только 1-2 дополнительных обслуживающего персонала в год.

«Все, что мне нужно было сделать, это переместить смену сюда, переместить смену туда. Это совершенно безболезненно. Так просто », — Райдер Прат, генеральный директор, Woodwork

.

Вот и итог

Владение баром может быть увлекательным занятием. Вы можете быть самим себе боссом, общаться с другими и зарабатывать приличные деньги. Однако владение баром не для всех — долгие часы работы, высокие затраты на запуск и уже насыщенный рынок означают, что открытие и содержание бара могут стать серьезной проблемой.

Хорошие новости? Если вы решили стать владельцем бара, теперь вы знаете, как начать и вести прибыльный бизнес. У вас есть контрольный список «открытия бара» с 11 важными элементами открытия бара и понимание того, что нужно для запуска прибыльного бара, благодаря 7 элементам, представленных здесь.

Остается вопрос: готовы ли вы стать собственником?

Ник Дарлингтон

Ник Дарлингтон (www.nickdarlington.com) — писатель B2B, который придумывает, пишет и производит привлекательные копии веб-сайтов, сообщения в блогах и лид-магниты для технологических компаний.

Complete Bar Profit Margin Guide 2021

Тысячу лет назад люди били пиво в барах точно так же, как и мы. Посмотрите на Seán’s Bar в Уэстмите, Ирландия, основанный в 900 году нашей эры. Это старейший бар в Европе.

Наше желание опуститься до бара и расслабиться старо как мир.

И это не остановится в ближайшее время.

С 2013 по 2018 год индустрия баров и ночных клубов в США выросла в среднем на 2,9% по сравнению с прошлым годом. Независимо от того, создаете ли вы бар или работаете в существующем, в отрасли найдется место для вас.

Сделайте правильный выбор, управляйте своим балансом ресторана , и ваш маленький уголок может быть чрезвычайно прибыльным. ‍

Увеличьте прибыль слитка с помощью анализа

Первый шаг к достижению рентабельности слитка — это контролировать затраты на него.Есть четыре основных показателя затрат, которые вам нужно будет вычислить, прежде чем начать свой путь к максимальной прибыли. Эти затраты включают стоимость проданных товаров, себестоимость, стоимость спиртных напитков и продуктов питания.

Стоимость проданных товаров

Стоимость проданных товаров (COGS) — одна из самых важных показателей для любого владельца бизнеса. По сути, это стоимость всей проданной продукции для бизнеса. В ресторане или баре стоимость проданных товаров будет равна стоимости всех ингредиентов и материалов, использованных для создания тарелки с едой или напитком.

Эта простая формула выглядит так:

Начальный запас + полученный запас — Конечный запас = COGS

Первоначальная стоимость

Себестоимость используется владельцами бизнеса для определения целей и оптимизации прибыли. Себестоимость — это сумма стоимости проданных товаров и затрат на рабочую силу. Поскольку это общие затраты на материалы и накладные расходы, они по сути учитывают все затраты на эксплуатацию бара в течение определенного периода времени. После вычисления этого числа вы можете разделить его на общий объем продаж, чтобы определить размер прибыли.

Формула:

COGS + Общая стоимость труда = Себестоимость

Стоимость розлива

На уровне напитка стоимость розлива — это отношение стоимости ингредиентов напитка к тому, по какой цене напиток продается.

‍ Это процент от продажной цены напитка, который вы едите, чтобы создать напиток.

Стоимость заливки — это то, сколько инвентаря вы используете (в долларах), разделенное на то, сколько из этого инвентаря вы продаете. Средняя стоимость заливки слитка составляет от 18% до 24%.Большинство барных операторов считают 20% хорошей целью.

‍ Стоимость ликера, пива и вина различаются.

Формула:

Стоимость заливки = Использование инвентаря ($) / Общий объем продаж ($)

Вот как это работает:

В баре Seán’s Bar продается Aperol Spritz за 6,25 доллара США, и за последний месяц они продано 160 из них. Во-первых, нам нужно рассчитать использование запасов для Aperol Spritz Seán’s Bar в долларах. Это покажет нам, сколько долларов на ингредиенты Aperol Spritz, использованные Соном в баре за этот период времени.Мы обнаружили, что уровень использования запасов аперола, просекко и газированной воды в долларах за месяц составлял 300 долларов. Математика говорит нам, что общий доход Aperol Spritz в этом месяце составил 1000 долларов.

Стоимость заливки = Использование инвентаря ($) / Общий объем продаж ($)

Стоимость заливки = 300 долларов США / 1000 долларов США

Стоимость заливки = 30%

Это означает, что бар Шона стоит 30% от стоимости цена Aperol Spritz, чтобы сделать это. Это слабый показатель с точки зрения прибыльности бара.Они получают только 70% прибыли от своих спиртных напитков Aperol.

Чтобы рассчитать стоимость заливки для всего бара, Seán’s Bar должен будет сделать это для каждого. пункт. они продают. Хороший менеджер бара должен знать, как определять и контролировать эту стоимость.

Стоимость еды

Если вы управляете рестораном или баром, который также продает еду, стоимость еды так же важна, как и стоимость розлива. Еда имеет гораздо меньшую прибыль, чем алкоголь, и является более расточительной.

Стоимость еды — это отношение стоимости ингредиентов блюда к тому, по какой цене блюдо продается. Это процент от продажной цены блюда, который вы едите для его создания.

‍ Средняя стоимость еды составляет от 28% до 35%.

Эта формула, как и стоимость заливки, проста и удобна.

Стоимость еды = использование инвентаря ($) / общий объем продаж ($)

Как сделать бар прибыльным

Определите правильную цену

Бар или ресторан, которые не оптимизируют свои цены, будут бороться за рост. Большая часть стоимости розлива — это то, по какой цене вы продаете напитки.Таким образом, половина уравнения затрат на заливку остается под вашим прямым и непосредственным контролем.

Эта половина:

Вы отвечаете за ценообразование на алкоголь и за то, как оценивать меню.

Давайте рассмотрим два способа, с помощью которых бары могут улучшить свою стратегию ценообразования на напитки, чтобы сократить расходы на розлив.

Первый — это ценообразование на основе стоимости розлива, а второй — знание того, когда корректировать цены на напитки.

Цена Напитки для достижения целевой стоимости розлива

Многие бары делают это наоборот.Они устанавливают цены на напитки, а затем наблюдают за расходами на розлив. Правильный способ сделать это — сначала установить целевую стоимость розлива, а затем назначить цену напитка для ее достижения. Вот формула, которая поможет вам в этом:

Цена напитка ($) = Стоимость ингредиента ($) / Целевая стоимость розлива (%)

Давайте посмотрим поближе:

Как уже упоминалось, средняя отраслевая стоимость розлива колеблется в пределах 20%. Мы знаем, что Seán’s Bar оставляет на столе кучу денег со стоимостью заливки Aperol Spritz в размере 30%. Более того, стоимость спиртных напитков — в отличие от пива и вина — обычно ниже.Большинство барных операторов рассчитывают примерно на 15%.

Но не будем жадничать… пока. Давайте оценим наш Aperol Spritz с целевой стоимостью заливки 20%. Как мы знаем, у нас есть показатель использования инвентаря на 300 долларов и продано 160 единиц. Это общая стоимость ингредиентов 1,88 доллара.

Цена напитка = 1,88 доллара США / 0,20

Цена напитка = 9,40 доллара

Чтобы достичь целевой стоимости розлива в 20%, Seán’s Bar должен взимать 9,40 доллара за Aperol Spritz. Но стоимость ингредиентов — не единственный фактор, который следует учитывать при установлении цены на ликер или на пиво для баров.

Знайте, когда корректировать цены на напитки

Цены на напитки также зависят от четырех других факторов. Во-первых, посмотрите, насколько популярны напитки и сколько за них можно брать. Затем подумайте, сколько работы требуется для приготовления напитка и другие косвенные эксплуатационные расходы бара.

Учитывайте свои затраты, клиентуру и спрос:

• Свежий мохито из ежевики требует гораздо больше энергии для приготовления , чем Aperol Spritz.

• Бар, где продают модные коктейли через дорогу от Met Gala, не помешает состоятельным клиентам. Зная, когда можно повысить цену на напитки, не отвлекая гостей — это очень простой рычаг, который можно использовать для увеличения прибыли вашего бара.

• Ваш миксолог создал потрясающий коктейль , и весь район гудит об этом. В этом случае разница между выплатой покупателю 9,40 и 12 долларов может не быть.

Кроме того, стоимость продуктов питания и напитков часто меняется. Иногда изменения минимальны, и вы можете позволить себе заплатить на несколько центов больше, не передавая надбавку своим клиентам.

К сожалению, это не всегда так:

• Если косвенные расходы увеличиваются , например, аренда или другие операционные расходы, скорее всего, ваши цены тоже увеличатся.

• Когда конкуренция поднимает цены. Если они это делают, и это не повлияло на их трафик, значит, они доказали свою концепцию. Воспользуйтесь всеми преимуществами.

Вы не всегда можете предвидеть изменения многих из вышеперечисленных. Однако одна вещь, которую вы полностью контролируете, — это то, у кого вы заказываете и что вы заказываете.

‍

Размещайте умные заказы

При заказе и получении отправлений внимание к деталям и установление хороших отношений являются важными составляющими снижения затрат.

По словам главного сомелье Лауры Маник:

«Операционные вопросы, такие как отслеживание доставки и получение заказов, имеют жизненно важное значение для успеха. Очень важно обращать внимание на такие вопросы, как получение отгруженных вин, которые вы не заказывали, вам необходимо отправить обратно, или вы не заметили.Тогда вы сможете учесть каждую бутылку. Практика внимания к деталям снижает ваши затраты ».

Вам также следует развивать отношения с дистрибьюторами. Чем больше вы заказываете у дистрибьютора, тем больше вероятность, что вы сможете договориться о ценах.

Если вы используете bar инвентаризации программного обеспечения, такого как BinWise Pro, вы можете легко увидеть, у кого вы заказываете. Вы также можете видеть, сколько вы заказываете и как часто вы заказываете. Эту информацию можно использовать для увеличения вашей покупательной способности и обеспечения более низких цен (т.е., оптовые скидки).

Как только вы получите все нужные вещи, самое время убедиться, что вы их не потеряете. Речь идет об усадке.

Уменьшите свою усадку

Разница — это разница между количеством проданного спиртного и количеством использованного спиртного. Это одно из самых больших препятствий на пути к стремительному росту прибыли бара. По понятным причинам это также называется поломкой, усадкой или потерей.

Сосредоточьтесь на управлении запасами

Хорошее управление запасами бара имеет решающее значение для определения отклонений для каждого продукта в вашем баре и для вашего бара в целом.

С помощью программного обеспечения для управления барами вы можете создавать отчеты об отклонениях, основанные на типах спиртных напитков с наибольшими отклонениями. Вы даже можете детализировать локации (столовая, патио и т. Д.) С наибольшим разбросом. Незнание того, как вести инвентаризацию бара, больше не оправдание.

Обучите персонал

Персонал тоже может вам помочь.

Вот как это происходит:

Обратно к мастеру-сомелье Лоре Маник, хорошо известной в промышленных кругах «ястребом дисперсии»:

«Если бы я собирался резюмировать успех в вопросе дисперсии, я бы сказал, что успех — это не я. , это мой посох.Мои сотрудники заслуживают похвалы за то, что они участвовали в процессе управления проблемой дисперсии. Этот процесс состоит из нескольких частей. Изучение расхождений и написание подробного отчета важны для увеличения продаж и снижения затрат за счет уделения внимания, казалось бы, мелким деталям ».

Наймите сотрудников бара, которые, как вы знаете, могут справиться с работой и дать им инструменты, необходимые для достижения успеха.

Наиболее эффективным способом снижения дисперсии является обучение вашего персонала следующему:

• Политика компании .Приготовление напитков в разумных пределах может быть важной частью маркетинговой стратегии ресторана. Вашему персоналу просто нужно знать, когда это уместно, а когда приемлемо.

• Куда деваться . Неорганизованные стержни могут привести к большому количеству отходов, утечке и поломке. Составьте точный контрольный список открытия и закрытия, чтобы бар всегда выглядел наилучшим образом.

• Рецепты . Стандартизация рецептов и запоминание их сотрудниками помогает уменьшить количество напитков, которые нельзя продать по ошибке, или напитков с неправильными, расточительными пропорциями.

Стратегическое ценообразование, разумное оформление заказов и управление отклонениями — три наиболее очевидных способа повышения прибыльности, поскольку они снижают стоимость разливки. Поместите как можно больше информации в руководство по эксплуатации бара, чтобы ваши сотрудники знали, чего от них ждут.

Теперь давайте посмотрим, как увеличить прибыль вашего бара за счет увеличения дохода.

Увеличение продаж

Конечно, это очевидное утверждение, но давайте посмотрим, как это делается: разработка прибыльного меню, дополнительные продажи и маркетинг.

Настройте свое меню

Выгодное меню напитков — это меню напитков, в котором самые прибыльные блюда становятся наиболее заметными и есть что-то для всех. Ударьте этих двоих, и ни один гость не откажется от него, не заказав напиток.

Сделайте прибыльные товары видимыми

После того, как вы определите стоимость розлива каждого товара, вы будете знать, какие напитки приносят вам больше всего денег. Эти напитки должны быть в тех разделах меню, которые привлекают внимание людей .

Вы должны быть уверены, что ваши доходы будут отличаться. Это может означать использование другого шрифта, увеличение или уменьшение существующего шрифта. Вы также можете выделить выгодные предметы рамкой или рамкой.

Также следует учитывать поведение человека при сканировании глаз. Многие эксперты считают, что гости читают меню в форме буквы Z, что делает верхний левый угол меню самым ценным. Если вы хотите глубже погрузиться в это, мы написали целое руководство по разработке и дизайну меню напитков.

Предлагайте самые прибыльные продукты для бара

Согласно многочисленным отраслевым источникам, это пять самых прибыльных продуктов в баре:

• Пицца
• Палочки из моцареллы
• Суп
• Бургеры
• Луковые кольца

Гламурные? Возможно, нет. Выгодно? Да.

Приготовьте что-нибудь для всех

Разнообразное и доступное меню напитков должно включать:

• Высококачественные напитки .Убедитесь, что у вас есть коллекция спиртных напитков премиум, супер-премиум и, возможно, самого высокого уровня.

• Не очень качественные напитки . Спиртные напитки Well and call необходимы не только тем клиентам, которые их предпочитают, но и для снижения стоимости розлива ваших коктейлей.

• Скобы . Сухой мартини, манхэттанс, мятный джулеп — все это популярно не зря. Не очень приятно смотреть на коктейльное меню и не знать его подавляющее большинство. Дайте людям портвейн в шторм крафтовых коктейлей.

• Фирменные коктейли . Это то, что впечатляет людей. Компания Nimble Bar Co. создала 5 коктейльных семейств, которые «влияют на создание 99% всех отличных коктейлей». The Negroni, Sidecar, Old Fashioned, Sour и Collins. Освоение и экспериментирование с ними придадут любому фирменному коктейлю надежную, проверенную временем основу.

• Региональные пункты . Подчеркните, что делает вашу часть мира такой особенной, чтобы местные жители могли гордиться ею и открывать для себя посетители.Вы не открыли бы бар в Чикаго, не предлагая PBR или Old Style. Вы бы не открыли бар в Пенсильвании, не предложив юэнлин. Вы бы не открыли стейк-хаус в Орегоне, не предложив местного Пино Нуар.

• Сезонные предложения . Мало что так сильно зависит от сезона, как напитки, которые люди ищут. Почему? Нарративная психология утверждает, что люди действуют, придавая смысл жизненным событиям. Летом? Значит, пришло время Сангрии. Падать? Значит, пришло время имбирного московского мула.Времена года дают нам повод выпить определенный напиток, и для нас этого достаточно. Это также позволяет панели своевременно выполнять LTO (см. Значение LTO) и увеличивать прибыль.

• Вина по бокалам . Прыгайте в поезд винодельни! В мире баров мало вещей более прибыльных, чем продажа вина по бокалам. И людям нравится возможность продегустировать вина, не вкладывая деньги в бутылку (вот почему так важно установить правильную плату за укупорку). Хотя цена винной бутылки тоже неплохая.Это беспроигрышный вариант!

Ваше меню готово. Большой! Поднятие тяжестей сделано. Но чтобы увеличить продажи, вам понадобится человеческое чутье. Ваш персонал должен продавать больше.

Обучите персонал перепродаже

У вас есть разнообразное меню, полное напитков, с низкими затратами на розлив. Теперь приступим к гонкам. Последний шаг — убедиться, что персонал вашего бара знает, как продавать напитки дороже. Вот несколько отличных советов для начала:

• Убедитесь, что ваши сотрудники знают все о меню .Не только напитки, но и ингредиенты, а также некоторые факты об ингредиентах. Однажды бармен сказал мне, что деревья личи могут вырасти до 40 футов. Подключился, сразу заказал мартини личи. Знание продукта — одна из важнейших обязанностей бармена.

• Использовать скрипты . Конечно, некоторые удачно поставленные прилагательные не помешают. Чтобы напитки казались как можно более привлекательными, обсудите несколько тем для разговоров о напитках, которые вы собираетесь делать в этот вечер.

• Рекомендовать пары . Если у вас есть кухня, порекомендуйте своего внутреннего эксперта по вину и придумайте хотя бы одну пару напитков для всего в меню.

• Сосредоточьтесь и поставьте цели . Если сотрудники сосредоточены на продаже или перепродаже определенного напитка, им будет легче войти в ритм и звучать естественно. Это может быть напиток ночи, который все настойчиво настаивают, или каждый сотрудник может выбрать свой напиток, чтобы выделить его.

Апселлинг — это привилегированная позиция, потому что это означает, что люди приходят в ваш бар в первую очередь.Что делать, если трафик упал? Вот где появляется маркетинг вашего бара.

Продвигайте свой бизнес

Если все сделано правильно, маркетинг вашего бара дает клиентам повод прийти и повод остаться. И причина для резкого роста прибыли вашего бара. Это одна из самых важных обязанностей менеджера бара, поскольку она сильно влияет на чистую прибыль. Вот несколько советов, как доставить их пораньше и держать их там допоздна:

• Делайте хотя бы одно специальное блюдо каждый день . Большинство людей сразу же спрашивают: «Какие есть специальные предложения?» Не разочаровывай их! Если вам не хватает творческих идей, не беспокойтесь, используйте для начала наши идеи счастливого часа или идеи продвижения бара.

• Упростите поиск часов работы бара, меню и специальных предложений в Интернете . Необязательно выкладываться на полную катушку в кампании в социальных сетях, просто поделитесь своей информацией. Отправьте свои меню поставщикам онлайн-меню, таким как Menupages и Google My Business, и убедитесь, что на вашей странице и веб-сайте Facebook есть все, что можно обнаружить.

• Размещать всплывающие рестораны . Если вы не подаете еду, это уникальный способ предложить гостям отличную еду.Он также поддерживает местный бизнес и привлекает целую сеть людей.

• Сделайте чередующийся график событий в вашем баре . Культовые кинопоказы, живая музыка, мелочи. Запланируйте несколько мероприятий в неделю в течение месяца. Затем создайте календарь на месяц, разместите его в Интернете, распечатайте и повесьте в туалете вашего бара. Шутки в сторону.

• Рекламируйте свой бар в Интернете . И Facebook Ads, и Google Ads могут настраивать таргетинг на географическое положение.Медленными ночами показывайте рекламу своего напитка специально для людей, находящихся поблизости.

• Спорт! Спорт! Виды спорта! Нельзя отрицать популярность просмотра спортивных состязаний в баре, от водопоя до более красивых мест. Если у вас есть телевизор, накрасите на ночь карандашом, чтобы включить игру, и предложите специальное предложение.

‍

‍

Вы следующий великий бармен

Определение и снижение ваших затрат и увеличение доходов — это способы увеличить прибыль вашего бара.Не пытайтесь просто сократить расходы, предлагая низкую зарплату бармену. Настоящий лидер может взять на себя ответственность и поддерживать поток прибыли. Чтобы помочь вам быстрее получить прибыль, изучите программное обеспечение для инвентаризации бара, такое как BinWise Pro, и узнайте, как управлять затратами в ресторанном бизнесе и не быть частью большого количества отказов в ресторанах.

Это универсальная система управления запасами напитков, и некоторые из самых знаковых национальных программ по производству напитков уже используют ее. Они быстро проводят инвентаризацию, автоматически создают отчеты о затратах и ​​отклонениях и отправляют данные о росте прибыльности прутков.

Подпишитесь на бесплатную демонстрацию, узнайте, как именно, и станьте следующим великим барменом в линии, насчитывающей тысячу лет.

Получите проекцию спортивного бара Pro Forma, чтобы сэкономить время и усилия

Исключительно адаптируемый и простой для понимания Финансовый прогноз спорт-бара для планирования предварительного отчета о доходах, прогнозируемого отчета о движении денежных средств и баланса с помесячным и годовым расписанием. Работает на стартап или существующий бизнес в спорт-баре.Прогноз спорт-бара Pro Forma заставляет вас оценить свои мысли о стартапе или потенциально спланировать стартовые расходы. Открыт — изменить все — последнее обновление: сентябрь 2020 г.

генерирует предварительный бюджет для спорт-бара, прогноз движения денежных средств, источники и использование, а также финансовые измерения в форматах GAAP / IFRS.

Хорошая диета сегодня на пике популярности. По этой причине при поиске специальности для бизнеса следует ориентироваться на спорт-бар. Такой спорт-бар — вообще новое чудо для нашей страны.Они появились в последнее время из-за интереса клиентов к возможности вести солидный образ жизни и разумную диету. Как бы то ни было, в настоящее время они являются перспективной территорией для ведения собственного бизнеса. Это важно из-за низкой конкуренции и низких затрат для ассоциации. В случае, если место выбрано точно, этот вид продукции вызывает постоянный интерес. Огромным дополнением является то, что вы можете постоянно открывать дополнительные позиции и расширять охват для получения прибыли.Тем не менее, чтобы вести базовый бизнес, вам нужен план и стратегия развития. Особенно на случай, если вы откроете спорт-бар с помощью средств инвестора или кредитного капитала. С форматом денежного потока в Excel вы поймете, как начать и как запустить успешный спортивный бар. Определенный шаблон Excel для трехстороннего прогноза спорт-бара даст вам представление о рентабельности начала бизнеса спорт-бара, затратах на открытие (персонал, снаряжение, продукты), а также некоторых других.У вас будет безошибочная и качественная артикуляция прибыли и неудач Sports Bar. Сегодня уровень рентабельности спорт-бара составляет 300%. Кроме того, использование плана не предполагает ни сложного администрирования, ни огромного инвестиционного капитала, ни поиска квалифицированного персонала для поддержки бизнеса.

Вам также может потребоваться усовершенствовать свою финансовую модель с помощью подробного шаблона бизнес-плана Sports Bar . А если вам нужно отслеживать показатели вашего бизнеса от месяца к месяцу, перейдите по этой же ссылке Шаблон Excel для панели управления финансовыми показателями

ПРЕИМУЩЕСТВА ФИНАНСОВОЙ МОДЕЛИ

Выявление проблем с платежами клиентов с помощью шаблона финансовой модели с тремя отчетами

Финансовый прогноз считает точкой безубыточности и окупаемости инвестиций

Шаблон финансового прогноза гарантирует, что бизнес может позволить себе заплатить

Установите новые цели с помощью модели трехстороннего прогноза Sports Bar

Запустите различные сценарии с помощью шаблона финансовой модели Sports Bar с тремя отчетами

Шаблон Pro Forma Excel поможет вам лучше понять конкуренцию

Легко смоделируйте отчет о доходах и балансе Sports Bar

Шаблон модели финансового прогноза — важный аспект финансового планирования

КЛЮЧЕВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ШАБЛОНА ФИНАНСОВОЙ МОДЕЛИ SPORTS BAR EXCEL

Средние продажи каждый день

В шаблоне финансовой модели Sports Bar Excel необходимо ввести среднее продажи е один день для каждого года в середине недели, а также в конце недели и в некоторых случаях.С этого момента вы сможете взглянуть на продажи, которые в среднем совершаете каждый день, и получить информацию о том, какими, по вашему мнению, будут ваши предполагаемые продажи, включая два случая и рабочие дни.

5-летний горизонт

Создание полностью интегрированного 3-стороннего шаблона финансовой модели Sports Bar в течение очень длительного времени (последовательно). Запрограммированный сбор годовых отчетов на вкладках доходности.

Выявление возможных дефицитов наличности, корректировка заблаговременно.

Шаблон Excel Pro Forma Sports Bar работает как «основа для ранних предупреждений». Это, по большому счету, главное объяснение Отчета о движении денежных средств.

Стоимость проданных товаров

Чтобы рассчитать валовую прибыль, вам нужно будет ввести ставку стоимости еды и ставку вознаграждения в Pro Forma Projection спорт-бара. Точно так же, как уровень затрат для других групп вещей, вы включили фрагмент Sales Mix. Обратите внимание, что для большинства условий 25% –40% — это хорошая ставка стоимости еды, а 20–35% — приемлемая ставка стоимости напитков.

Экономит ваше время

Шаблон финансовой модели Excel позволяет вам тратить меньше энергии на счета и дополнительное время на ваши продукты, клиентов и развитие бизнеса

Завоевание доверия со стороны партнеров

Инвесторы и поставщики финансовых услуг будут в вообще думаю, насколько высшая перспектива. Им нужен c-уровень организаций, в которые они вкладывают ресурсы, чтобы делать то же самое, чтобы гарантировать, что они держатся подальше от грядущих событий.Предоставление партнерам ежемесячной проформы отчета о движении денежных средств продемонстрирует степень внимательности, которая вызывает уверенность и доверие и упростит привлечение больших инвестиций.

ЧТО Я ПОЛУЧАЮ С ФИНАНСИРОВАНИЕМ СПОРТИВНОГО БАРА?

Оценка

Эта проформа содержит шаблон отчета об оценке, который позволит клиентам разыграть оценку дисконтированного денежного потока с внесением только пары вкладов в стоимость капитала.

Информационная панель

В нашем шаблоне финансового прогноза есть общая информационная панель. Эта информационная панель является ценным инструментом финансового планирования, который помогает финансовым специалистам составлять надежные и простые финансовые отчеты для администрации и других партнеров организации. С помощью этой финансовой информационной панели клиенты могут быстро и просто оценить финансовую информацию организации, углубиться в финансовые тонкости или утвердить цифры.Наши эксперты понимают, что финансовая администрация организации, особенно администрация стартапа, чувствует давление, чтобы сообщить быстрые решения и результаты. Эта универсальная финансовая панель представляет собой мощное финансовое устройство, которое поможет в этих начинаниях. С помощью этой панели управления вы получите легкодоступную информацию. У вас будет возможность выполнить финансовый анализ, изучить ключевые показатели эффективности (KPI) и другую финансовую информацию, которая может потребоваться для получения значительного опыта и принятия осознанных финансовых решений.

Выбор ссуды в

В нашем прогнозе прибылей и убытков есть базовый план авансовой амортизации, в котором указаны как начальная (т. Е. Мера полученного кредита), так и оценка процентов. В шаблоне плана погашения кредита будет указана сумма взноса вашей организации с учетом информации о сумме, процентной ставке, продолжительности аванса и повторяемости платежей.

Таблица Cap

Таблица Cap — это основная электронная таблица для любой начинающей организации, которая показывает все предложения организации, тех, кто их заявляет, а также затраты инвесторов на эти предложения.Шаблон Pro Forma (вкладка с таблицей капиталовложений) также отражает уровень собственности каждого инвестора в организации и его ослабление.

КПЭ ликвидности

Оборотный капитал. Оборотный капитал в финансовой оценке таблицы бюджета отражает денежные средства, необходимые для выполнения текущих поручений. Оборотный капитал показывает разницу между оборотными активами и текущими обязательствами.

Безубыточность

Формула безубыточности Excel (BEA) — ценный финансовый инструмент, который помогает организациям определить связь между постоянными и переменными затратами и доходами.Этот анализ устанавливает точку безубыточности (BEP), демонстрируя, когда инвестиции в стартап принесут положительную прибыль. Наша модель финансового прогноза спорт-бара представляет анализ безубыточности графически и в виде числовой оценки. Он вычисляет необходимый объем продаж по определенной продажной стоимости, которая покрывает его общие затраты.

Бизнес-план спорт-бара — 1.0 Краткое содержание

Изменить этот план Используйте Business Plan Pro, чтобы отредактировать этот примерный план и сделать его своим.Также включено более 500+ дополнительных планов образцов. Узнать больше Бар — Спорт Бизнес-план Take Five Sports Bar 1.0 Краткое изложение Особенности 1.1 Цели 1.2 Миссия 1.3 Ключи к успеху 2.0 Краткое описание компании 3.0 Резюме анализа рынка 4.0 Краткое изложение стратегии и реализации 5.0 Краткое изложение руководства 6.0 Финансовый план Загрузить PDF-версию Просмотреть версию этого образца плана в формате Adobe PDF.

1. Краткое содержание перейти к: Содержание | Следующая страница -> Take Five Sports Bar and Grill успешно работает в сфере обслуживания продуктов питания и напитков.Флагманский объект в пригороде Anytown (Medlock Bridge) принесет более 2 миллионов долларов продаж в первый год работы, заканчивающийся в июле 1996 года. В первый год операции принесут чистую прибыль в размере 445 000 долларов. Это будет получено за счет инвестиций в первоначальный капитал в размере 625 000 долларов США. Поскольку 10 месяцев эксплуатации уже завершены, уровень достоверности окончательных цифр за первый год чрезвычайно высок. Первые 10 месяцев начальные затраты, выручка от продаж и операционные расходы являются фактическими. Планы расширения уже реализуются. Финансирование собственников и внутренний денежный поток позволят открыть дополнительные магазины. Прогнозы продаж на следующие четыре года основаны на текущих запланированных открытиях магазинов. Были завершены исследования на местах, и основные местоположения были выбраны для расширения магазина. Представленные здесь показатели продаж и прогнозы основаны на дополнительных четырех магазинах на самых престижных площадках, доступных в районе рынка Anytown Metro, а также на лучшем курортном месте в Дестине, Флорида. В результате реализации этого плана выручка от продаж вырастет до 25 миллионов долларов к 2000 финансовому году и принесет чистую прибыль, превышающую 5,6 миллиона долларов. Руководство осознало потенциал быстрого роста, который стал возможным благодаря быстрому успеху и быстрой окупаемости инвестиций с первого места. Окупаемость всего инвестированного капитала на первом объекте будет осуществлена ​​менее чем за 18 месяцев эксплуатации. Денежный поток от операционной деятельности сразу становится положительным, а прибыль в первый год является значительной. Основные Нажмите, чтобы увеличить Take Five имеет цель открыть дополнительные магазины в Anytown Metro в Эшфорд-Данвуди, Лоуренсвилле, Бакхеде и Ист-Коббе. Кроме того, магазин будет открыт на пляже в Дестине, Флорида, круглогодичном курорте. Руководство Take Five продемонстрировало свою концепцию, исполнение, конкурентоспособность и средства контроля и уверено в своей способности успешно воспроизвести быстрое наращивание местоположения моста Медлок на дополнительных площадках. Поставлены следующие цели: Ввести в эксплуатацию все пять магазинов к 1998 году с последовательным графиком открытия. Поддерживайте жесткий контроль над расходами и операциями, нанимая менеджеров по качеству в каждом месте и используя автоматизированный компьютерный контроль. Держите стоимость продуктов питания ниже 32% от дохода. Держите стоимость напитков ниже 21% от выручки. Выбирайте только те локации, которые соответствуют всем параметрам успеха. Увеличьте объем продаж в каждом офисе до уровня продаж от 3 до 5 миллионов долларов в год. Take Five Sports Bar & Grill стремится стать лучшим рестораном спортивной тематики в Юго-Восточном регионе. Наша цель — быть на шаг впереди конкурентов. Мы хотим, чтобы наши клиенты получали больше удовольствия в свободное время. Мы предоставляем больше телевизоров с большим количеством спортивных мероприятий, чем где-либо еще в регионе. Мы обеспечиваем современное настольное управление звуком за каждым столом, чтобы клиент мог слушать выбранную программу по своему выбору без помех от фонового шума.Мы объединяем выбор меню, атмосферу, атмосферу и обслуживание, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей общей ценности в обеде / развлечениях. Ключом к успеху в достижении наших целей являются: Качество продукции. Не только отличная еда, но и отличный сервис. Управление финансами, позволяющее открывать новые филиалы через определенные промежутки времени. Постоянный контроль затрат без исключения. Внедрение средств управления для обеспечения воспроизводимости операций в нескольких местах.Это в равной степени относится и к контролю продукции, и к финансовому контролю. перейти к: Содержание | Следующая страница -> Изменить этот план Используйте Business Plan Pro, чтобы отредактировать этот примерный план и сделать его своим. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт